22日就是中秋節(jié)了,你預(yù)備著和家人團圓,預(yù)備著大吃特吃月餅,但你可知“某些人群”是沒口福大吃月餅的,甚至要與月餅永遠絕緣。
胃腸病患者 月餅含糖和脂肪較多,過量食用會加重胃腸負擔(dān),可導(dǎo)致消化不良和腹瀉。胃與十二指腸潰瘍患者,吃過多月餅,能使促進胃酸分泌,加重對潰瘍面的刺激,嚴(yán)重者還可誘發(fā)胃出血和穿孔。
膽道病患者 患有膽囊炎、膽結(jié)石的老人,過量食用月餅,會引起膽囊收縮,膽汁滯留,易致疾病急性發(fā)作或使病情加重。
糖尿病患者 過食月餅后易致血糖升高,甚至有昏迷的危險,特別是胰島素依賴型糖尿病病人,千萬慎食。
心血管病患者 動脈硬化、冠心病、腦血管意外患者,飽食月餅可使血液黏稠度增加,致血流減慢,并加重心臟缺血,甚至誘發(fā)心肌梗死。
當(dāng)然,月餅內(nèi)餡多采用植物性原料,植物種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管、防止動脈硬化有益;含礦物質(zhì),有利于提高免疫力,預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、芝麻含鉀高,置換細胞內(nèi)鈉鹽排出,營養(yǎng)心肌、調(diào)節(jié)血壓。(微微)
1.五仁月餅
所謂五仁,并非只有五種,而是由多種不同餡料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有圓滿、和諧的寓意。五仁月餅是最常見的一種月餅的口味,也是最原始的口味之一。
2.蓮蓉月餅
蓮蓉月餅是市面上常見的月餅的口味之一,幾乎每一個品牌的月餅都會出現(xiàn),而且還比較受歡迎。
以蓮蓉和蛋黃為餡料,它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香,甜味深沁人心,可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種。蓮蓉就是蓮子(打碎的)。
3.
鮮肉月餅
鮮肉月餅并不是一種很大眾化的月餅口味,江浙滬一帶非常的流行。
顧名思義,餡完全是由一大團鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。
4.栗蓉月餅
栗蓉月餅采用板栗作為餡料的主要原料,板栗富含淀粉和礦物質(zhì),但是脂肪含量卻低于其他堅果,相對而言更加健康??诟幸脖容^具有特點,但是也不是任何一個人都可以接受。
5.豆沙月餅
豆沙月餅是將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒,就制成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色,具有濃郁的豆香味,咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。
6.火腿月餅
火腿月餅的餡料是用云南特產(chǎn)的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心,用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色,外有一層硬殼,油潤艷麗,千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿,又有甜中帶咸的誘人蜜汁,入口舒適,食而不膩。
7.冰皮月餅
冰皮月餅,是近年來新興的月餅品種,外觀小巧可愛,餅皮晶瑩剔透,即使不吃,也讓人愛不釋手。因此非常適合追求時尚新潮的年輕人,想嘗嘗新鮮的你也不妨一試。食用時需要留意:冰皮月餅應(yīng)在低溫下保存,從冰箱取出十分鐘后食用風(fēng)味最佳;如果在室溫擺放超過兩小時后,盡量不要食用了,腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病
月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對人體有一定的保健作用。
植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質(zhì),有利于提高免疫力,預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細胞內(nèi)鈉鹽排出,營養(yǎng)心肌、調(diào)節(jié)血壓;從中醫(yī)角度看,一些原料性溫平居多,強心、鎮(zhèn)靜、安神,一些種子富含維生素E,抗衰老,滋皮膚、烏須發(fā)。
月餅可以軟化血管,防止動脈硬化,提高免疫力。
中秋在即,月餅君的身影已經(jīng)到處可見。月餅象征著團圓,是中秋佳節(jié)必備食品。小伙伴們已經(jīng)開吃了嗎?今天小編化身營養(yǎng)師,為大家講講月餅的營養(yǎng)價值。
雖然月餅中所含的糖分和油脂量較高,但它也不是一無是處的,其所含的營養(yǎng)也不容忽視。
據(jù)悉,月餅內(nèi)陷多采用植物性的原料種子,比如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁、山楂、蓮蓉、紅豆、棗泥等,這些對人體都會起到一定的保健作用。
植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管,防止動脈硬化有益;其中所含的礦物質(zhì),有利于提高免疫力,預(yù)防兒童鋅缺乏或者缺鐵貧血;蓮子、紅豆、芝麻等含鉀很高,置換細胞內(nèi)鈉鹽排出,能調(diào)節(jié)人體血壓;
從另外的角度看,一些原料性溫平居多,強心、鎮(zhèn)靜、安神,;一些種子富含維生素E,能夠抗衰老、滋潤皮膚、使頭發(fā)烏黑。
月餅的營養(yǎng)價值很豐富,但是小編還是要建議大家不要多吃。如若覺得外面銷售的月餅中所含營養(yǎng)價值有待考量,那大家何不自己動手做呢?中秋本就是團聚的日子,在這特別的節(jié)日,可集齊一家大小動手做月餅,既有值得回憶的溫馨過程,又能吃到放心營養(yǎng)的月餅,何樂而不為
中秋節(jié)臨近,哪些月餅不建議買?
保質(zhì)期長的月餅
買月餅的時候可能會覺得保質(zhì)期比較長,可以放久一點。其實月餅的保質(zhì)期越短越好。保質(zhì)期長說明里面的添加劑和防腐劑太多。吃多了肯定對身體不好。
水果月餅
當(dāng)人們聽水果月餅時,他們認為水果是健康的,而水果餡的月餅也一定是健康的。實際上,水果月餅中并沒有真正的水果,尤其是低價水果月餅中,往往填充了大量的香精、色素、卡拉膠、明膠等添加劑。吃得太多對你的健康有害。如果真的想吃水果月餅,最好買真果肉的月餅,但這種月餅比較貴,保質(zhì)期短,只有七天。最好能買多少就買多少,盡快吃完。
低價月餅
我們經(jīng)??梢栽谑袌錾峡吹揭恍┓浅1阋说脑嘛?。其實這種便宜的月餅,往往是去年或者前年回收的月餅餡料做的。不要貪小便宜,會影響身體健康。月餅雖然好吃,但也是妥妥的“熱彈”。一個4-5兩的月餅含熱量500卡,相當(dāng)于2碗米飯,脂肪含量相當(dāng)于喝6杯全脂牛奶。
什么樣的人應(yīng)該盡量少吃月餅?
血糖高的人要少吃。中國人聚在一起吃月餅、賞月是一種普遍的習(xí)俗。最期待的是中秋節(jié)吃月餅。但是對于血糖高的人來說,不適合吃太多的月餅。月餅主要由面粉制成。它們不僅熱量高,而且富含糖分。如果體內(nèi)血糖高,過量食用,很可能會使血糖在短時間內(nèi)飆升,不利于血糖的穩(wěn)定和控制。盡量管住自己的嘴,不要吃太多。
消化不好的人要少吃。如果平時腸胃功能差,吃月餅可能會讓你難以消化,引起腹脹、腹痛等問題。月餅是高熱量食物。暴飲暴食容易增加胃腸道負擔(dān),刺激胃酸分泌過多,容易引起消化不良。如果你真的想吃,就不要太貪心。喝一口就停,以免帶來不良影響,損傷腸胃。
進入秋天以后,大家都在期待一個節(jié)日,那就是中秋節(jié)。中秋節(jié)是家人團聚的節(jié)日,這一天南北方都要吃一種美食,那就是月餅。中國人吃月餅自古就有之,以前是作為祭品在中秋節(jié)吃。如今吃月餅早已不局限于中秋節(jié)了,在中秋節(jié)到來一個月之前,都是吃月餅的好時候。
當(dāng)下還沒有到中秋節(jié),但卻是最值得買月餅吃的日子,因為月餅廠家此時,忙著沖銷量,同時也是把新品提前預(yù)售,看看市場的反應(yīng),所以此時買月餅吃,不僅價格實惠,而且商家的品質(zhì)都會把控的相當(dāng)?shù)膰?yán)格,目的就是希望在中秋節(jié)這幾天,能有一個不錯的銷售業(yè)績。
公認好吃的“4款”月餅,中秋快到了,不管有錢沒錢,要提前嘗嘗。喜歡吃月餅的朋友,或者是趁著周末,可以給家人帶上一點,好吃還實惠。
第一款:一品粵月餅,蛋黃蓮蓉月餅禮盒
典型的廣式月餅風(fēng)味,值得一提的是,這個禮盒裝的月餅,現(xiàn)在的價格非常的低,買的話直接可以省50塊錢,4個蛋黃蓮蓉月餅108克。
這款月餅為啥口碑這么好,首先是因為價格低,其次就是口味非常的好,吃在嘴里香甜軟糯,有蓮蓉的醇香。輕咬一口,里面蛋黃清晰可見,此時香味撲鼻而來,再來上一小口,甜到心坎里。
第二款:知味觀月餅,它們分別是奶黃流心蛋黃肉松,蔓越莓桃山皮,蛋黃蓮蓉,黑芝麻核桃紅豆,玫瑰豆沙,木糖醇白果。這幾種口味深得年輕人的歡心,買一盒就能享受到6種口味,而且每一款都有不一樣的造型,光是看看就覺得很好吃。不同的款式不同的味道,其中蛋黃蓮蓉廣式月餅,它油潤的咸蛋黃,配上軟糯的蓮蓉餡,吃在嘴里口口鮮香,松軟細膩,無論是大人還是小孩都會非常的愛吃。
如果覺得禮盒裝太多,那么我們可以去選擇這款散裝蘇式月餅,蘇式月餅和廣式月餅不太一樣,它的表皮更加的酥香,皮薄餡料多,而且色澤金黃,讓人看著就食欲大開的那種。用傳統(tǒng)的手藝,制作出傳統(tǒng)的口味,吃在嘴里都是家的味道。
很多人懷念小時候的味道,那么橋墩周興豪月餅就不得不去嘗嘗了,很多都是小時候的味道,一整個的大月餅,吃起來也比較的過癮,它有3種口味,分別是蛋黃肉松月餅,蛋黃月餅,鮮肉月餅。
橋墩周興豪月餅,選用蛋黃,肉松,花生仁,小麥粉等,多種原料制作而成,吃在嘴里的時候,很有溫州風(fēng)味,它不會那么甜,外皮酥脆,和廣式月餅以及蘇式月餅都不太一樣。
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