食物保存不當損營養(yǎng)

牛奶 牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質；在超市冷藏柜的燈光下，其最佳保鮮期也只有4小時左右。

專家支招：牛奶倒在杯子里后，最好在4分鐘內喝完；買牛奶時選紙盒包裝，回家后放在2~6℃的冰箱冷藏室中。

茶葉 綠茶在常溫下放置6個月后，兒茶酚含量便減少了32％。

專家支招：綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存。烏龍茶、紅茶只要放在干燥、密封的容器中，就可長時間保存。

果蔬 杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時，會釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質。

專家支招：蘿卜、白菜、土豆、梨等，都屬于耐儲食物，適合放到陽臺。馬鈴薯等根莖類蔬菜，可用紙袋儲存，防止過度的光與氧氣損傷其中的維生素C。

食用油 瓶裝橄欖油的抗氧化物會在6個月后減少40％，而常用的大豆油、花生油、葵花油中不飽和脂肪酸含量更多，存放中營養(yǎng)容易受損。

專家支招：食用油最佳儲存溫度是10~25℃，儲存時應遠離熱源，最好使用深色玻璃瓶儲油。

調味料 像辣椒、茴香、肉桂等香料，有抗癌、對抗感冒等功效，但這些功效不會一直維持。比如，辣椒粉中的辣椒素有效期限大概只能維持9個月左右。

專家支招：將錫紙剪成大小合適的尺寸，緊緊包裹住未清洗的蔥姜蒜，這樣至少能將其保質期延長至一個月以上。

五谷雜糧 谷物中含有大量維生素B2，光線對它們的營養(yǎng)破壞很大；胚芽米受到日光、紫外線影響，容易導致維生素E氧化。

專家支招：大米不要一次買太多，備15~30天的用量即可；糙米一定不能買散裝的，保質期通常只有半年。面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、堅果類因為含有油脂，需要冷藏，甚至冷凍保存。(生命)

本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyizatan/15475.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 紅棗這樣吃最補血

下一篇: 如何鑒別蜂膠