冬季,老年人和體質(zhì)虛寒者可以將許多水果熱著吃,以減少對(duì)腸胃的刺激。
一般來(lái)說(shuō),老年人多體質(zhì)寒涼,可以選擇生吃一些溫?zé)嵝运?,如荔枝、桂圓、石榴、金橘、紅棗等,而梨、柚子、香蕉等涼性水果,以及蘋果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果,則最好加熱再吃。
煮湯 梨、蘋果、山楂,都可以與冰糖一起煮湯喝,但由于山楂較酸,胃酸偏多的老年人要少吃或慎吃。
熬粥 可以與粥同煮的水果一般有桂圓、干紅棗、葡萄干等。
燉肉 荸薺、桂圓等可以加入肉湯中同燉,還能增加肉的美味程度。
上鍋蒸 山楂、紅棗、蘋果具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用。特別是蒸熟的棗,相對(duì)于生棗更易消化,脾胃功能比較弱的人可以適量多吃。
微波爐加熱 橙子、梨、蘋果等都可以切成小塊,用微波爐加熱后食用,也可將其榨成果汁,然后微波加熱飲用。
做菜 水果做菜最常見(jiàn)的是拔絲。水果切塊,用白糖熬成糖漿后,將水果裹上糖漿,拔成絲。如拔絲橘子、拔絲香蕉、拔絲蘋果、拔絲梨等。
專家提醒,天涼時(shí),老年人和體質(zhì)虛寒者不宜多吃水果,一般一天一個(gè)中型水果(如橙子),否則會(huì)傷脾胃,且最好在中午食用。(柏榕)
可以放在溫水中加熱、也可以放在暖氣片上加熱,只要不涼就可以。
有些水果并不是只能洗干凈切皮吃,而是可以換一種吃法。比如芒果、鴨梨等,都可以洗干凈切成小塊放在糖水中小火慢煮一會(huì)兒在吃。另外在吃水果的時(shí)候,可以適當(dāng)加入一些暖胃的配料,比如吃蘋果或者山楂的時(shí)候,可以加入一些白糖或者紅糖裹著吃,這樣吃進(jìn)胃里就能舒服點(diǎn)。
擴(kuò)展資料:
注意事項(xiàng):
一天一個(gè)蘋果,疾病遠(yuǎn)離。所以無(wú)論哪個(gè)季節(jié)吃水果,蘋果都是首選。蘋果性味甘酸而平、微咸,無(wú)毒,具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒機(jī)率要低,所以冬季食用最適合不過(guò)。
冬天吃草莓含有大量的微量元素:草莓果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。草莓還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B3以及鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。
人民網(wǎng)-秋冬太涼怎么吃水果?教你水果的新吃法
現(xiàn)在冬天又快到了,有的人可能腸胃不好,吃一些涼性水果就會(huì)拉肚子,便想著直接加熱了來(lái)食用,其實(shí)也是可以的,水果保持適當(dāng)?shù)臏囟葼I(yíng)養(yǎng)就不會(huì)全部流失,而且也不會(huì)造成腹瀉等情況。
廣州的第五醫(yī)院里面的中醫(yī)科醫(yī)生就說(shuō)過(guò)冬天的氣候寒冷,很多腸胃虛弱的人和老年人是不能多吃水果的,因?yàn)閷?duì)腸胃都過(guò)于刺激,很容易引發(fā)一些病情,但是如果能夠用鍋或者微波爐進(jìn)行簡(jiǎn)單的加熱就能夠安心的吃水果了,不用擔(dān)心其他情況,如果說(shuō)擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)成分的話,雖然比平常的水果少了一點(diǎn),但是總比沒(méi)有攝入營(yíng)養(yǎng)好得多。
因?yàn)樵谒锩婧械臓I(yíng)養(yǎng)成分基本就是維生素還有胡蘿卜素以及鉀元素和膳食纖維等,把水果加熱的話也只會(huì)破壞掉維生素,而其他的營(yíng)養(yǎng)成分還是有一定的保障的,所以說(shuō)適當(dāng)?shù)募訜崾菦](méi)問(wèn)題的,而且有的水果也能夠用來(lái)煮湯,這樣能夠增加水果的營(yíng)養(yǎng),讓我們的身體更方便吸收,同樣也不會(huì)破壞水果里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
比如說(shuō)梨,冬天吃的話就會(huì)引起腹瀉,但是經(jīng)過(guò)蒸煮以后就能夠起到滋陰潤(rùn)肺和去痰止咳的功效,尤其是對(duì)我們的喉嚨有很好的保養(yǎng)作用,并且梨里面含有的維生素成分也比較多,很容易被我們身體吸收,所以說(shuō)冬天想吃梨的話直接自己在家里煮梨湯喝就可以了,當(dāng)然喜歡吃山楂的也可以煮一點(diǎn)山楂水,同樣也能夠提供人體需要的營(yíng)養(yǎng)。
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