哪些蔬菜不能拌著吃

哪些蔬菜不能拌著吃

現(xiàn)在很多人覺(jué)得生吃蔬菜是最健康的方法，但是專(zhuān)家說(shuō)不是所有的蔬菜都能生吃的，那么哪些蔬菜不能生吃呢?

要想生吃蔬菜，最好選擇那些無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜，在無(wú)土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。這些蔬菜中所含的營(yíng)養(yǎng)素例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調(diào)的破壞，生吃有利于營(yíng)養(yǎng)成分的保存。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁，或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌，可適當(dāng)加點(diǎn)醋，少放點(diǎn)鹽。

然而，并非每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜最好放在開(kāi)水里焯一焯再吃;有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。

馬齒莧等野菜 需要焯一下徹底去除塵土和小蟲(chóng)，防止過(guò)敏。

十字花科蔬菜 十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜焯過(guò)后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。

芥菜類(lèi)蔬菜 如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。

含草酸較多的蔬菜 如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。涼拌前一定要用開(kāi)水焯一下，除去其中大部分草酸。

此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開(kāi)水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)含量。(馮晃)

什么蔬菜不能一起吃

雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。
2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聾。
3、海帶忌豬血----同食便秘。
4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。
5、牛肉忌紅糖----同食脹死人。
6，狗肉忌黃鱔----同食則死。
7、羊肉忌田螺----同食積食復(fù)脹。
8、芹菜忌兔肉----同食脫頭發(fā)。
9、番茄忌綠豆----同食傷元?dú)狻?
10、螃蟹忌柿子---同食腹瀉。
11、鵝肉忌鴨梨----同食傷腎臟。
12、洋蔥忌蜂蜜----同食傷眼睛。
13、黑魚(yú)忌茄子----同食肚子痛。
14、甲魚(yú)忌莧菜----同食中毒。
15、皮蛋忌紅糖----同食發(fā)嘔。
16、人參忌蘿卜----同食積食滯氣。
17、白酒積柿子----同食心悶。
狗肉+綠豆 同食會(huì)脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。
糖精+甜酒 同食會(huì)中毒，用甘草20克用水沖服。
蒜+地黃 同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
栗子+鴨肉 同食會(huì)中毒。
牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
大蒜+大蔥 同食會(huì)傷胃。
羊肝+竹筍 同食會(huì)引起中毒。
豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結(jié)合成草酸鈣，不易吸收。
西瓜+羊肉 同食傷元?dú)?，可以用甘?00克煎水服。
菠菜+黃瓜 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞盡。
蒜+狗肉 同食會(huì)引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。
黃瓜+芹菜 同食會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
花生+黃瓜 同食會(huì)傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。
麥冬+鯽魚(yú) 同食會(huì)中毒，可以用地漿水解毒。
柿子+螃蟹 同食會(huì)生病、中毒。
蜂蜜+大米 同食會(huì)胃痛。
芹菜+甲魚(yú) 同吃會(huì)中毒，可以用橄欖汁解毒。
味精+雞蛋 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
蝦皮+紅棗 同食會(huì)中毒。
雞肉+芝麻 同食嚴(yán)重會(huì)死亡，用甘草用水煎服。
鵝肉+柿子 同食嚴(yán)重會(huì)死亡．可以用綠豆水煎服。
巧克力+牛奶 這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯。
羊肝+紅豆 同食會(huì)引起中毒，可以用雞屎白解毒。
牛奶+果汁 果汁屬于酸性飲料，能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊影響吸收，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)。
牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會(huì)使人腹脹、腹痛、腹瀉。
豆?jié){+紅糖 紅糖的有機(jī)酸和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蘿卜+木耳 同食會(huì)得皮炎。
西紅柿+地瓜 同食會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
柿子+土豆 吃土豆，胃里會(huì)產(chǎn)生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，難消化不易排出。
黃豆+豬血 同食會(huì)消化不良。
西紅椅+豬肝 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來(lái)的抗壞血酸功能。
豬肝+菜花 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。
蜜+豆腐花 同食會(huì)引起耳聾，吃綠豆可以治療。
豬肝+豆芽 豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
大棗+魚(yú)+蔥 同食會(huì)消化不良
西紅柿+胡蘿卜 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。
酸牛奶+香蕉 同食易產(chǎn)生致癌物。
牛奶+韭菜 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收。
豆?jié){十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸收。
堿+粥 維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中易被分解。
魚(yú)肉+西紅柿 食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。
西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。
水果+蘿卜 同食容易患甲狀腺腫。
胡蘿卜+白蘿卜 胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低 。
回答者：yeahning - 經(jīng)理 四級(jí) 4-15 19:08
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一、食物與相關(guān)食物相克：
1、豬肉與豆類(lèi)相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。
2、豬肉與菊花相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
3、豬肉與羊肝相克：共烹炒易產(chǎn)生怪味。
4、豬肉與田螺相克：二物同屬?zèng)鲂裕易棠佉讉c胃。
5、豬肉與茶相克：同食易產(chǎn)生便秘；
6、豬肉與百合相克：同食會(huì)引起中毒。
7、肉與楊梅子相克：同食嚴(yán)重會(huì)死亡。
8、豬肝與富含維生素C的食物相克：引起不良生理效應(yīng)，面部產(chǎn)生色素沉著。
9、豬肝與番茄、辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來(lái)的功能。
10、豬肝與菜花相克：降低人體對(duì)兩物中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。
11、豬肝與蕎麥相克：同食會(huì)影響消化。
12、豬肝與雀肉相克：同食會(huì)消化不良，還會(huì)引起中毒。
13、豬肝與豆芽相克：豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
14、豬血與何首烏相克：會(huì)引起身體不適。
15、羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。
16、牛肉與橄欖相克：同食會(huì)引起身體不適。
17、牛肝與富含維生素C的食物相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來(lái)的功能。
18、牛肝與鲇魚(yú)相克：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，有害于人體。
19、牛肝與鰻相克：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)。
20、羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食。
21、羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。
22、羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
23、羊肉與竹筍相克：同食會(huì)引起中毒。
24、羊肉與半夏相克：同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。
25、羊肝與紅豆相克：同食會(huì)引起中毒。
26、羊肝與竹筍相克：同食會(huì)引起中毒。
27、豬肉與鴨梨相克：傷腎臟。
28、鵝肉與雞蛋相克：同食傷元?dú)狻?
29、鵝肉與柿子相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
30、雞肉與鯉魚(yú)相克：性味不反但功能相乘。
31、雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無(wú)益于健康。
32、雞肉與大蒜相克。
33、雞肉與菊花相克：同食會(huì)中毒。
34、雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適。
35、雞肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。
36、雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
37、雞蛋與豆?jié){相克：降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
38、雞蛋與地瓜相克：同食會(huì)腹痛。
39、雞蛋與消炎片相克：同食會(huì)中毒。
40、鹿肉與魚(yú)蝦相克：癌癥患者不宜同食。
41、兔肉與橘子相克：引起腸胃功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。
42、兔肉與芥末相克：性味相反不宜同食。
43、兔肉與雞蛋相克：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。
44、兔肉與姜相克：寒熱同食，易致腹瀉。
45、兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐。
46、狗肉與鯉魚(yú)相克：二者生化反應(yīng)極為復(fù)雜，可能產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。
47、狗肉與茶相克：產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物積滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收，不利于健康。
48、狗肉與大蒜相克：同食助火，容易損人。
49、狗肉與姜相克：同食會(huì)腹痛。
50、狗肉與朱砂與鯉魚(yú)相克：同食會(huì)上火。
51、狗肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。
52、狗肉與綠豆相克：同食會(huì)脹破肚皮。
53、狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食。
54、鴨肉與鱉相克：久食令人陽(yáng)虛，水腫腹瀉。
55、馬肉與木耳相克：同食易得霍亂。
56、驢肉與金針蘑相克：同食會(huì)引起心痛，嚴(yán)重會(huì)致命。
57、鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
58、鯉魚(yú)與赤小豆相克。
59、鯉魚(yú)與豬肝相克：同食會(huì)影響消化。
60、鯉魚(yú)與甘草相克：同食會(huì)中毒。
61、鯉魚(yú)與南瓜相克：同食會(huì)中毒。
62、鯽魚(yú)與豬肉相克：二者起生化反應(yīng)，不利于健康。
63、鯽魚(yú)與冬瓜相克：同食會(huì)使身體脫水。
64、鯽魚(yú)與豬肝相克：同食具有刺激作用。
65、鯽魚(yú)與蜂蜜相克：同食會(huì)中毒。
66、鱔魚(yú)與狗肉相克：二者同食，溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?qiáng)，不利于常人。
67、鰻魚(yú)與牛肝相克：二者起生化反應(yīng)，不利于健康。
68、黃魚(yú)與蕎麥面相克：同食會(huì)影響消化。
69、蝦與富含維生素C的食物相克：生成砒霜，有劇毒。
70、蝦皮與紅棗相克：同食會(huì)中毒。
71、蝦皮與黃豆相克：同食會(huì)影響消化。
72、螃蟹與梨相克：二者同食，傷人腸胃。
73、螃蟹與茄子相克：二者同食，傷人腸胃。
74、螃蟹與花生仁相克：易導(dǎo)致腹瀉。
75、螃蟹與冷食相克：必導(dǎo)致腹瀉。
76、螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃。
77、螃蟹與石榴相克：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
78、螃蟹與香瓜相克：易導(dǎo)致腹瀉。
79、螃蟹與地瓜相克：容易在體內(nèi)凝成柿石。
80、螃蟹與南瓜相克：同食會(huì)引起中毒。
81、螃蟹與芹菜相克：同食會(huì)引起蛋白質(zhì)的吸收。
82、海蟹與大棗相克：同食容易患寒熱病。
83、毛蟹與泥鰍相克：同食會(huì)引起中毒。
84、毛蟹與冰相克：同食會(huì)引起中毒。
85、海味食物與含鞣酸食物相克：海味食物中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺激腸胃并引起不適感，出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
86、海帶與豬血相克：同食會(huì)便秘。
87、蛤與芹菜相克：同食會(huì)引起腹瀉。
88、海魚(yú)與南瓜相克：同食會(huì)中毒。
89、鱉肉與莧菜相克：同食難以消化。
90、鱉肉與鴨蛋相克：二物皆屬?zèng)鲂?，不宜同食?
91、鱉肉與雞蛋相克。
92、鱉肉與鴨肉相克：同食會(huì)便秘。
93、田螺與香瓜相克：有損腸胃。
94、田螺與木耳相克：不利于消化。
95、田螺與冰制品相克：導(dǎo)致消化不良或腹瀉。
96、田螺與牛肉相克：不易消化，會(huì)引起腹脹。
97、田螺與蠶豆相克：同食會(huì)腸絞痛。
98、田螺與蛤相克：同食會(huì)中毒。
99、田螺與面相克：同食會(huì)引起腹痛、嘔吐。
100、田螺與玉米相克：同食容易中毒。
101、魚(yú)肉與西紅柿相克：食物中的維生素C會(huì)對(duì)魚(yú)肉中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用。
102、生魚(yú)與牛奶相克：同食會(huì)引起中毒。
103、甲魚(yú)與黃鱔與蟹相克：孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康。
104、墨魚(yú)與茄子相克：同食容易引起霍亂。
105、鯰魚(yú)與牛肉相克：同食會(huì)引起中毒。
106、芹菜與黃瓜相克：芹菜中的維生素C將會(huì)被分解破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
107、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜會(huì)將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。
108、芹菜與甲魚(yú)相克：同食會(huì)中毒。
109、芹菜與菊花相克：同食會(huì)引起嘔吐。
110、芹菜與雞肉相克：同食會(huì)傷元?dú)狻?
111、黃瓜與柑橘相克：柑橘中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
112、黃瓜與辣椒相克：辣椒中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
113、黃瓜與花菜相克：花菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
114、黃瓜與菠菜相克：菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
115、蔥與狗肉相克：共增火熱。
116、蔥與棗相克：辛熱助火。
117、蔥與豆腐相克：形成草酸鈣，造成了對(duì)鈣的吸收困難，導(dǎo)致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏。
118、大蒜與蜂蜜相克：性質(zhì)相反。
119、大蒜與大蔥相克：同食會(huì)傷胃。
120、蒜與何首烏相克：同食會(huì)引起腹瀉。
121、胡蘿卜與白蘿卜相克：白蘿卜中的維生素C會(huì)被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡。
122、蘿卜與橘子相克：誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
123、蘿卜與何首烏相克：性寒滑。
124、蘿卜與木耳相克：同食會(huì)得皮炎。
125、茄子與毛蟹相克：同食會(huì)中毒。
126、辣椒與胡蘿卜相克：辣椒中的維生素C會(huì)被胡蘿卜中的分解酶破壞。
127、辣椒與南瓜相克：辣椒中的維生素C會(huì)被南瓜中的分解酶破壞。
128、韭菜與牛肉相克：同食容易中毒。
129、韭菜與白酒相克：火上加油。
130、菠菜與豆腐相克：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無(wú)法吸收。
131、菠菜與黃瓜相克：維生素C會(huì)被破壞盡。
132、菠菜與乳酪相克：乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
133、菠菜與鱔魚(yú)相克：同食易導(dǎo)致腹瀉。
134、花生與毛蟹相克：同食易導(dǎo)致腹瀉。
135、花生與黃瓜相克：同食易導(dǎo)致腹瀉。
136、萵苣與峰蜜相克：同食易導(dǎo)致腹瀉。
137、竹筍與糖漿相克：同食會(huì)引起中毒。
138、南瓜與富含維生素C的食物相克：維生素C會(huì)被南瓜中的分解酶破壞。
139、南瓜與羊肉相克：兩補(bǔ)同時(shí)，令人腸胃氣壅。
140、南瓜與蝦相克：同食會(huì)引起痢疾。
141、西紅柿與白酒相克：同食會(huì)感覺(jué)胸悶，氣短。
142、西紅柿與地瓜相克：同食會(huì)得結(jié)石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
143、西紅柿與胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會(huì)被胡蘿卜中的分解酶破壞。
144、西紅柿與豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來(lái)的抗壞血酸功能。
145、西紅柿與咸魚(yú)相克：同食易產(chǎn)生致癌物。
146、西紅柿與毛蟹相克：同食會(huì)引起腹瀉。
147、洋蔥與蜂蜜相克：同食會(huì)傷眼睛，引起眼睛不適，嚴(yán)重會(huì)失明。
148、土豆與香蕉相克：同食面部會(huì)生斑。
149、土豆與西紅柿相克：同食會(huì)導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。
150、毛豆與魚(yú)相克：同食會(huì)把維生素B1破壞盡。
151、黃豆與酸牛奶相克：黃豆所含的化學(xué)成分會(huì)影響酸牛奶中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
152、黃豆與豬血相克：同食會(huì)消化不良。
153、紅豆與羊肚相克：同食會(huì)引起中毒。
154、梨與開(kāi)水相克：吃梨喝開(kāi)水，必致腹瀉。
155、醋與豬骨湯相克：影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
156、醋與青菜相克：使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大減。
157、醋與胡蘿卜相克：胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了。
158、先放鹽與菜相克：使炒出的菜無(wú)鮮嫩味，肉質(zhì)變硬。
159、早放姜與魚(yú)相克：應(yīng)在魚(yú)的蛋白質(zhì)凝固后再加入生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。
160、蜂蜜與開(kāi)水相克：會(huì)改變蜂蜜甜美的味道，使其產(chǎn)生酸味。
161、蜂蜜與豆腐相克：易導(dǎo)致腹瀉。
162、蜂蜜與韭菜相克：易導(dǎo)致腹瀉。
163、紅糖與豆?jié){相克：不利于吸收。
164、紅糖與竹筍相克：形成賴氨酸糖基，對(duì)人體不利。
165、紅糖與牛奶相克：使牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。
166、糖與食銅食物相克：食糖過(guò)多會(huì)阻礙人體對(duì)銅的吸收。
167、紅糖與皮蛋相克：同食會(huì)引起中毒。
168、糖精與蛋清相克：同吃會(huì)中毒，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
169、糖精與甜酒相克：同吃會(huì)中毒。
170、紅糖與生雞蛋相克：同食會(huì)引起中毒。
171、味精與雞蛋相克：破壞雞蛋的天然鮮味。
172、茶與白糖相克：糖會(huì)抑制茶中清熱解毒的效果。
173、茶與雞蛋相克：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。
174、茶與酒相克：酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強(qiáng)，更加重心臟負(fù)擔(dān)。
175、茶與羊肉相克：容易發(fā)生便秘。
176、茶與藥相克：影響藥物吸收。
177、咖啡與香煙相克：容易導(dǎo)致胰腺癌。
178、咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒相克：同食會(huì)降低人體對(duì)鈣的吸收。
179、豆?jié){與蜂蜜相克：豆?jié){中的蛋白質(zhì)比牛奶高，兩者沖對(duì)，產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。
180、豆?jié){與雞蛋相克：阻礙蛋白質(zhì)的分解。
181、豆?jié){與藥物相克：藥物會(huì)破壞豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果。
182、鮮湯與熱水相克：使湯的味道不鮮美。
183、開(kāi)水與補(bǔ)品相克：破壞營(yíng)養(yǎng)。
184、牛奶與米湯相克：導(dǎo)致維生素A大量損失。
185、牛奶與鈣粉相克：牛奶中的蛋白和鈣結(jié)合發(fā)生沉淀，不易吸收。
186、牛奶與酸性飲料相克：凡酸性飲料，都會(huì)牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不利于消化吸收。
187、牛奶與橘子相克：引起胃炎或胃蠕動(dòng)異常。
188、牛奶與巧克力相克：牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯、腹瀉，出現(xiàn)缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。
189、牛奶與藥物相克：降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。
190、牛奶與菜花相克：菜花的含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收。
191、牛奶與韭菜相克：影響鈣的吸收。
192、牛奶與果汁相克：降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
193、酸牛奶與香蕉相克：同食易產(chǎn)生致癌物。
194、牛奶與菠菜相克：同食會(huì)引起痢疾。
195、冷飲與熱茶相克：不僅牙齒受到刺激，易得牙病，對(duì)胃腸也有害。
196、汽水與進(jìn)餐相克：對(duì)人體消化系統(tǒng)極為有害，使胃的消化功能越變?cè)讲睢?
197、酒與牛奶相克：導(dǎo)致脂肪肝，增加有毒物質(zhì)的形成，降低奶類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有害健康。
198、酒與咖啡相克：火上澆油，加重對(duì)大腦的傷害，刺激血管擴(kuò)張，極大地增加心血管負(fù)擔(dān)，甚至危及生命。
199、酒與糖類(lèi)相克：導(dǎo)致血糖上升，影響糖的吸收，容易產(chǎn)生糖尿。
200、白酒與啤酒相克：導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時(shí)對(duì)心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重。
201、白酒與牛肉相克：火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。
202、白酒與胡蘿卜相克：同食易使肝臟中毒。
203、白酒與核桃相克：易致血熱，輕者燥咳，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出鼻血。
204、燒酒與黍米相克：同食會(huì)引起心絞痛。
205、啤酒與腌熏食物相克：有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能。
206、啤酒與汽水相克：這樣喝啤酒很少有不醉的。
207、啤酒與海味相克：同食會(huì)引發(fā)痛風(fēng)癥。
208、冰棒與西紅柿相克：同食會(huì)中毒。
209、蜂蜜與大米相克：同食會(huì)胃痛。
210、果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。
211、蜜與毛蟹相克：同食會(huì)引起中毒

哪些蔬菜不能拌著吃：菠菜含草酸影響鈣質(zhì)吸收

現(xiàn)在很多人覺(jué)得生吃蔬菜是最健康的方法，但是專(zhuān)家說(shuō)不是所有的蔬菜都能生吃的，那么哪些蔬菜不能生吃呢？ 要想生吃蔬菜，最好選擇那些無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜，在無(wú)土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。這些蔬菜中所含的營(yíng)養(yǎng)素例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調(diào)的破壞，生吃有利于營(yíng)養(yǎng)成分的保存。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁，或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌，可適當(dāng)加點(diǎn)醋，少放點(diǎn)鹽。 然而，并非每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜最好放在開(kāi)水里焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。 馬齒莧等野菜 需要焯一下徹底去除塵土和小蟲(chóng)，防止過(guò)敏。 十字花科蔬菜 十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜焯過(guò)后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。 芥菜類(lèi)蔬菜 如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。 含草酸較多的蔬菜 如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。涼拌前一定要用開(kāi)水焯一下，除去其中大部分草酸。 此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開(kāi)水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)含量。

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