代民濤 李秀月 柴可夫 浙江中醫(yī)藥大學(xué)
翻白草是薔薇科委陵菜屬植物,葉背面密被白絨毛,因而得名。始載于明代周定王朱橚所編的《救荒本草》,為荒年充饑之野菜,其塊根皮赤里白,肉質(zhì)嫩腴,猶如雞肉或藕,所以又有雞腿兒、天藕之別稱。翻白草的嫩莖葉、根皆可供日常食用,用熱水焯熟后,再用涼水浸泡半天,去掉苦澀之味,可涼拌、炒食、做湯、做餡等。
《本草綱目》言:“翻白草,甘、微苦,平,無毒。主治吐血、下血、崩中,瘧疾、癰瘡?!爆F(xiàn)代藥理研究也表明,翻白草對志賀氏痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌及傷寒桿菌均有不同程度上的抑制作用。翻白草對婦女崩漏、月經(jīng)量多、吐血、便血、跌打損傷所致瘀血、痢疾、瘧疾,瘡瘍腫毒、結(jié)核、瘰疬,肺炎等都有一定療效。翻白草為藥食兩用之品,以下介紹一些食療方:
涼拌天藕根:翻白草根250克,洗凈后,切成塊或絲狀,配以食用鹽、醬油、醋、料酒等調(diào)拌后食用。對于口瘡、感冒、痘疹、吐血、便血等有較好防治作用。
雞腿兒酒:翻白草30克,搗碎,加黃酒適量,煎煮后,去渣飲用??芍委熍颖缆?、月經(jīng)量多、瘧疾、疔毒初起等病癥。
二白湯:翻白草120克,白鮮皮30克,煎湯??蓛?nèi)服,也可外洗。可用治疥瘡、跌打損傷所致瘀血腫痛等病癥。
芍藥甘草加白湯:翻白草18克,赤、白芍各9克,甘草6克,水煎沸后,去渣服用。可用于治療熱痢、血痢、阿米巴痢疾,肝血虛所致脅痛、筋肉抽痛等病癥。
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