陽(yáng)氣是生命之本，是人體的一個(gè)免疫力體制，“陽(yáng)氣”越充足，人體越強(qiáng)壯，陽(yáng)氣不足，人就會(huì)生病。所以陽(yáng)氣生發(fā)起來，人就有很好的身體保護(hù)能力。國(guó)醫(yī)大師堅(jiān)持姜療40年
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院體檢中心主任 陳瑞芳曾說，陽(yáng)氣決定長(zhǎng)生，當(dāng)人體有不適的時(shí)候，體內(nèi)就好比是陰冷潮濕的天氣，但太陽(yáng)一出來，這種環(huán)境就不利于疾病的發(fā)生和發(fā)展了。從春天開始儲(chǔ)備和養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣，是一年的健康之本。而養(yǎng)陽(yáng)最簡(jiǎn)單的方法就是——吃姜。
您可別小瞧了這幾片姜，國(guó)醫(yī)大師路志正就是生姜養(yǎng)生的受益者，有著90歲的年齡，40歲的心臟。路老每天進(jìn)餐的時(shí)候都會(huì)吃兩三片生姜，已堅(jiān)持吃了40多年。每年路老都會(huì)體檢，檢查結(jié)果都是一樣，所有數(shù)值都在正常范圍之內(nèi)，所有的結(jié)果都是“未見明顯異?！?，血管彈性跟四五十歲的健康男性一樣。除了自用，路老開方也經(jīng)常用姜作為藥引。吃姜說起來簡(jiǎn)單，但是一塊姜買回來，燒個(gè)菜切了兩三片，剩下的不是爛了，就是干了，用掉的沒有扔掉的多，特別浪費(fèi)。等下次要用的時(shí)候，又要重新買，關(guān)鍵是有時(shí)候你急著要用，時(shí)間不對(duì)，還沒地方去買。今天要和各位說的是兩種可以即取即吃的做法。如果在春天適量、正確吃姜，養(yǎng)生保健效果比人參還好。生姜中所含的姜油酮、姜烯酚等物質(zhì)具有抗凝血功能。平時(shí)吃一些生姜末或姜粉，血液會(huì)保持良好狀態(tài)，不易出現(xiàn)血栓。用醋泡過的生姜，借助醋的收斂作用，把生姜的發(fā)散和溫暖作用發(fā)揮到極致，提高人體體溫的同時(shí)讓體內(nèi)濕寒消失。醋泡生姜，使生姜里的一些成分，融入到醋中，能促進(jìn)血液循環(huán)，并降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，有高血脂高血壓的朋友都可以食用。醋泡生姜，又名還魂湯，具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽(yáng)氣的功效。國(guó)醫(yī)大師路志正每天必吃的就是醋泡姜。
【材料】
【做法】
◆生姜洗凈晾干水分；切片，不要切得太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味，不用去皮，盡量切得均勻；◆把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個(gè)瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)，米醋一定要滿過姜片，不能讓姜片露出來；
【用法】
◆每天3片。7-9點(diǎn)胃經(jīng)當(dāng)令，此時(shí)吃姜更有助于升發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。一般情況下不建議中午或晚上吃，尤其是晚上。此方可長(zhǎng)期食用，量不宜大。
◆防脫發(fā)、抗衰老◆ 中醫(yī)認(rèn)為，生姜性溫?zé)?，能起到溫暖、發(fā)汗、止嘔等作用，生姜中所含的物質(zhì)還能對(duì)付氧自由基，抗衰老。對(duì)于脫發(fā)人士來說，生姜可以促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，減少脫發(fā)。◆擴(kuò)張血管◆ 生姜可以清潔血液、擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)，能提高免疫力，降低膽固醇，增強(qiáng)消化吸收。醋還有擴(kuò)張血管的功效，有效減少心血管疾病和糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。二者強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，可以說是給血管上了雙重保險(xiǎn)。◆緩解關(guān)節(jié)炎◆ 姜黃中的姜黃素屬于多酚類物質(zhì)，具有抗發(fā)炎、抗氧化等作用。能有效消除關(guān)節(jié)炎癥，抑制關(guān)節(jié)炎病發(fā)。◆發(fā)汗解熱◆ 醋泡姜能促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。◆排毒養(yǎng)顏◆ 醋泡生姜中的醋可以增強(qiáng)腸胃道的殺菌能力，使肝臟和腎臟的功能得以增強(qiáng)，促使身體內(nèi)毒素的排出，從而達(dá)到保養(yǎng)肌膚的效果。◆緩解手腳冰涼◆ 生姜性熱，是補(bǔ)陽(yáng)氣的最好食材。一般人吃上2個(gè)月，就會(huì)大大提高人的陽(yáng)氣，身體就開始暖起來，手腳就不再冰冷了。◆有助長(zhǎng)壽◆ 姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促進(jìn)膽汁分泌，有助于消化。先圣孔子有句話“不撤姜食”，孔子活了73歲，在那個(gè)年代絕對(duì)是長(zhǎng)壽的了，這與他“不撤姜食”的飲食習(xí)慣分不開。醋泡姜很多人都知道，但是只能吃，不能用。相對(duì)而言，姜粉的用途就廣泛多了，既能泡水喝，又能泡腳、泡澡。在超市或者其他渠道，經(jīng)常能看到姜粉的蹤影，但是姜粉的原材料是否放心就不可知了，不排除有私家小作坊低價(jià)收購(gòu)劣質(zhì)、變質(zhì)的生姜做原料來加工成姜粉。據(jù)《北京商報(bào)》報(bào)道，某品牌姜粉因二氧化硫殘留量超標(biāo)被點(diǎn)名，二氧化硫被人體攝入過多會(huì)在體內(nèi)大量蓄積，損害胃腸、肝臟等器官，并會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀。通常買一斤姜粉要100元左右，自己做起來就劃算多了，30塊錢就能做出一斤零添加的姜粉，在家就能自制哦。
【做法】
◆切好的姜片，均勻碼在透氣的工具上，放在陽(yáng)臺(tái)上曬。◆如果是北方有暖氣，晚上可以直接放在暖氣管上。放在暖氣上的姜片，一夜就變干了很多。如果是南方家庭，可以用烤箱烘干。◆過完篩的姜粉再晾一會(huì)，晾好的姜粉裝在干凈的玻璃瓶里保存。
【用法】
◆姜粉可以泡水泡腳泡澡，比如在全麥?zhǔn)称?、蔬菜撒上姜粉食用，粥里也可以撒姜粉，和蜂蜜、紅糖合著泡水。◆還可以外敷，比如用姜粉和面粉1：1，調(diào)成糊狀，攤在宣紙上，然后敷在發(fā)涼的關(guān)節(jié)上面，10到15分鐘，治寒濕。
◆改善睡眠◆ 生姜粉泡腳能夠很好的刺激足底穴位，增強(qiáng)各系統(tǒng)的新陳代謝，從而使人體放松、緩解疲勞，改善睡眠質(zhì)量。◆驅(qū)寒緩解感冒◆ 將兩勺生姜粉加熱水中，給感冒病人泡腳。生姜粉能夠有效地防止癥狀進(jìn)一步發(fā)展，阻止感冒。即使沒有感冒的人，生姜粉泡腳也可以起到驅(qū)寒的作用，幫助預(yù)防感冒。如果不小心受風(fēng)著涼，這時(shí)候放入適當(dāng)?shù)慕塾跓崴校媸娣嘏輦€(gè)澡，洗后會(huì)發(fā)現(xiàn)從沒有過的輕松，感冒也會(huì)迅速好轉(zhuǎn)。◆清除老年斑◆ 姜粉中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用，中老年人常吃生姜粉可除老年斑。◆防暈車◆ 生姜粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。◆減肥◆ 甘肅省衛(wèi)生計(jì)生委主任，甘肅寧縣人劉維忠曾經(jīng)發(fā)文，他每天喝水倒2勺姜粉，大概半個(gè)月，從79公斤降到67公斤，瘦了24斤，減肥效果非常好。其實(shí)原理也很簡(jiǎn)單，常食姜粉能夠增強(qiáng)脾胃功能，有助于腸道蠕動(dòng)，從而讓腸胃更好吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)，使人慢慢開始變得健康苗條有魅力。◆治痛經(jīng)、月子病◆ 生姜粉加紅糖可治經(jīng)期肚疼、月子病等。◆抗癌◆ 無論男女，30歲后大多會(huì)有身體疲勞和體溫偏低的傾向，有研究顯示，體溫越低，癌細(xì)胞越活躍，而每天用姜粉，能有效促進(jìn)身體新陳代謝，提高體溫，從而實(shí)現(xiàn)抗癌的功效。
【提醒】
◆姜粉雖然方便保存也很便攜，但是因?yàn)闊o添加，一次不用做太多，免得放久了不新鮮。醋泡姜和姜粉可以分開用，也可以合著用，但如果是吃，要注意每天不超過10克的總量，否則容易上火。也可以早上吃三片醋泡生姜，晚上用兩勺姜粉泡腳，如果泡澡可以根據(jù)水量多放一些。
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