本次內容,來自徐文兵先生的《飲食滋味》。
你每天的飲食結構里,會不會固定存在著一杯水果汁或者蔬菜汁呢?在中醫(yī)的眼里,蔬菜和水果的汁液有著什么樣的功效,如果體質不適合,又會對人體造成哪些傷害呢?
讓我們進入今天的內容。
中醫(yī)所說的汁,是指現(xiàn)在所謂的鮮榨汁。 我們喝的水有可能喝進去就直接排出來了,但如果我們喝植物的汁,就比水更容易被身體吸收和利用。因為汁已經經過一道生物膜的過濾了,膜里、膜外是完全不一樣的。 因此,古人在搶救一些陰液枯竭的人,比如有人患了慢性病,他們的陰液會慢慢地枯竭,最后變?yōu)殛幪?,甚至有點火旺的狀態(tài)。在這個緊要的時候,就把可以滋陰、生津的藥材榨汁,然后讓病人慢慢地喝,小口頻服,就可以救人于危急之中。 中醫(yī)里面有個很好的方子叫五汁飲,專門搶救陰液枯竭的人。它里面配了五種藥材和食材,有荸薺、藕,還有甘蔗汁、梨汁,以及鮮蘆根汁。 蘆根多汁、肥厚。雖然蘆根的外面是污泥,但里面是可以清熱生津、除煩止嘔的汁液,所以它也是能分清濁的。五汁飲里的甘蔗汁還可以用麥冬汁代替。 榨汁的方法同樣適用于治療熱病傷陰、高燒等疾病。 一些早期胃癌、晚期萎縮性胃炎等胃病患者,他們會出一種“口渴而不欲飲,饑而不欲食”的狀態(tài)。其表現(xiàn)就是嘴唇都干裂了,但卻不愿意喝別人拿給他們的水;肚子里明要空空的,但不愿意吃別人拿給他們的東西。 為什么呢?首先因為這類患者沒有消化那些東西的能力;其次別人端上來的東西不是他們自己所需要的。 這類患者半夜經常會感覺嘴干,然后就醒來去找水喝,可水到了嘴里又咽不下去?!秱s病論》中有一句話叫“但欲漱水不欲咽”,就是說想把水含在嘴里漱一漱,但是又不想喝下去,覺著惡心。 這時候就可以讓這類患者飲用荸薺汁。如果這個人牙口還不錯,就把鮮荸薺削了皮讓他嚼,然后讓他把汁咽了,把渣吐了,想吃多少就給他吃多少。如果咀嚼能力不太好,那就給他榨汁喝。還有一個辦法就是用荸薺粉,藕粉也可以。 藕粉和荸薺粉相比,滋陰的效果相對差一點兒,但是容易保護胃。 那么蘋果汁、梨汁、西瓜汁等我們常常會喝到的汁,又有什么副作用呢? 如果一個人沒有內熱的癥狀,而喝了上述這些汁,就完全是“陰上加陰”,水果大多數(shù)都是陰寒之性,而汁是有形的物質,在中醫(yī)看來也屬于陰性。如此一來,便傷害了自己的陽氣。 現(xiàn)在有的廣告鼓吹每天喝幾杯果汁,就可以纖體瘦身,排除毒素,保持健康。然而現(xiàn)實是,如果每天喝幾杯果汁,你不僅不會變得更健康,而且還會損害身體。因為大多數(shù)成品果汁都是經過保鮮技術加工的,有些還是反季節(jié)水果。這種果汁喝了對人的健康會有不良的影響。 我們說的喝汁,是因為人病得嘴都張不開了,沒辦法吞咽了,熱病傷陰特別危急的時候,所才榨汁給病人灌下去。如果是身體健康的人,我建議最好還是自己嚼一嚼瓜果,畢竟吃瓜果和喝瓜果汁的感覺是不一樣的,而且還要吃應季的、長熟了的水果,盡量少吃榨汁的。 文源:活法兒養(yǎng)正工作室
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