花椒胡椒,效有差別

花椒胡椒,效有差別

狄俊虹 河北省河間市人民醫(yī)院

花椒和胡椒是常用的調(diào)味品，又都有較高的藥用價(jià)值，屬于溫中散寒類藥物，都可用于治療脾胃虛寒導(dǎo)致的脘腹冷痛、虛寒泄瀉，但二者又有不同之處。

花椒又稱蜀椒、川椒，是蕓香科灌木或小喬木植物花椒或青椒的干燥成熟果皮，原產(chǎn)于我國。味較胡椒辛辣，除有溫中散寒作用之外，還具有殺蟲止痛止癢的功效?；ń酚寐橛驼ㄖ廖⒔梗捎糜谥委熁紫x所致的腹痛、嘔吐；用花椒同醋煮湯飲，可用于治療膽道蛔蟲；花椒水煎灌腸，可用于治療蟯蟲病，含漱可用治牙痛；花椒與苦參、地膚子煎湯熏洗，可用于濕疹瘙癢。

胡椒是胡椒科藤本植物胡椒的果實(shí)，原產(chǎn)于東南亞。除有溫中散寒作用外，還具有開胃消食、解食物毒的功效，少量食用能增進(jìn)食欲。鯽魚煎湯，加少許胡椒，可用于治療脾胃虛弱引起的納差食少、宿食不消。取胡椒粉置于膏藥中貼臍部，可用治受寒腹瀉；水煎服用可用于治療魚、蟹、鱉、蕈中毒導(dǎo)致的腹痛、嘔吐、泄瀉等。

花椒和胡椒的區(qū)別是什么?

區(qū)別：

品種不同。

花椒屬于蕓香目蕓香科下的花椒屬植物，其果實(shí)呈圓形，綠豆大小，全株可做入藥，可食用。

胡椒屬胡椒目，胡椒科、胡椒屬木質(zhì)攀援藤本，果實(shí)為圓形的漿果，可食部僅僅為漿果。

外形不同

花椒雖說全株可食用，但是常用的是其果實(shí)的外皮，生時為青色，一柄多籽，成熟后為紅色，籽黑色。

胡椒的食用部僅僅是其漿果，可食部為期漿果的種子，生時為青色，成熟后取其籽為乳白色。

成分不同。

花椒的主要調(diào)味成分是其含有的揮發(fā)性的烯類物質(zhì)，包括檸檬烯、香檜烯、月桂烯、紫蘇烯等。

胡椒的主要增香調(diào)味成分是其含有的植物堿和胺類成分，包括胡椒堿，胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭堿，胡椒油堿B，幾內(nèi)亞胡椒酰胺，假蓽茇酰胺A等。

胡椒和花椒的區(qū)別，其中你對此有多少了解呢？

胡椒和花椒是兩種不同的成分。不僅是普通的調(diào)味品，也是藥品，這兩種調(diào)味品主要來源于來源，辣椒的味道比辣椒更辛辣，除濕效果也更好。除散寒降溫外，還可殺蟲、止痛、止癢。用麻油炒辣椒至微焦，可治療蛔蟲引起的腹痛、嘔吐；中國的灰燼和醋可以用來治療起源、性格和藥物。中國刺白蠟屬于蕓香科或小樹，胡椒屬于胡椒科藤本植物。

不過，兩者都有在中溫時散寒的效果，但不同。你可以收集這些日常保健常識。辣椒的緩慢性、功效和功能與花椒完全不同。花椒產(chǎn)于印度熱帶雨林，然后傳入中國。花椒通常是一種圓形水果，花椒通常難以加工，白胡椒和黑胡椒有區(qū)別。等等?；ń泛突ń肥浅Ｓ玫恼{(diào)味品。它們屬于熱的、分散的藥物?？捎糜谥委熎⑻?、胃寒引起的上腹寒痛和腹瀉虛證，但兩者不同。

事實(shí)上，辣椒和花椒最大的區(qū)別在于其品種沒有辣椒和花椒的形態(tài)差異?；ń罚夯ń非o和莖無毛，結(jié)節(jié)明顯膨大，通常有小根。葉厚，幾乎革質(zhì)，寬卵形，為長圓形卵形，罕見且?guī)缀鯃A形，花不角質(zhì)，通常雌雄同株，花序與葉相對，花椒是屬于蕓香科花椒屬的一種植物。它的果實(shí)是圓的，花椒的大小和綠豆差不多。

胡椒屬于胡椒的一種，它的果實(shí)是圓的，不同于胡椒。胡椒可分為黑胡椒和白胡椒、香料。刺白蠟和刺白蠟的區(qū)別在于顏色和味道不同，但辣椒和刺白蠟是常用的調(diào)味品。辣椒外表面的紫紅色或棕色辣椒的區(qū)別在于品種。就口味而言，辣椒是辛辣的。辣椒用來做辛辣的食物。如果你吃重的食物，就用辣椒。辣椒是黑色和白色的。黑胡子的口味胡椒。胡椒有辛辣的味道，但沒有味道。

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