夏季可多吃酸食(夏季如何更好的吃“酸”)

夏季可多吃酸食

很多人認(rèn)為，最消食開(kāi)胃的方法莫過(guò)于食酸吃醋了。對(duì)此，長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院肝脾胃科主任劉鐵軍介紹，酸味是有機(jī)酸發(fā)出的，如醋酸、乳酸、檸檬酸等，食之可增進(jìn)食欲，有健脾開(kāi)胃之功效，并可提高鈣、磷等元素的吸收，加強(qiáng)肝臟功效，對(duì)防治一些疾病也有益。

劉鐵軍介紹，尤其是夏季，氣候炎熱讓人們感到不適，會(huì)引起人體代謝、內(nèi)分泌、體溫調(diào)節(jié)等一系列功效失調(diào)。吃點(diǎn)酸味食品對(duì)健康有利。夏季出汗多而易損失津液，需適當(dāng)吃酸味食品，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類(lèi)，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。夏季喜食生冷，用醋調(diào)味既可增進(jìn)食欲，又能夠殺滅腸道細(xì)菌。持續(xù)高溫下及時(shí)補(bǔ)充水分很主要，飲水可堅(jiān)持人體充分的血容量、下降血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負(fù)擔(dān)。但飲水多了會(huì)稀釋胃液，吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開(kāi)胃，幫助殺菌和消化。夏天最需全面均衡養(yǎng)分，在高溫環(huán)境里，人體養(yǎng)分消耗相當(dāng)大，除了一日三餐外，還要留心從蔬菜、水果、飲食中額外補(bǔ)充維生素C、B1、B2和A、D，鈣損失多的人還要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)鈣制劑。多吃點(diǎn)酸味水果和食品可以增強(qiáng)和幫助鈣等養(yǎng)分的吸收。（陳曦）

夏季如何更好的吃“酸”

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒，盛夏季節(jié)應(yīng)該多吃一些酸味的食物。例如獼猴桃、檸檬、烏梅、山楂、菠蘿、番茄等。那么，面對(duì)琳瑯滿目的酸味食物，我們?cè)撊绾纬缘酶媚?

1、檸檬

檸檬中富含維生素C，具有很好的祛斑、減肥、美白的功效。

推薦食法： 檸檬海帶茶

取新鮮的檸檬汁和新鮮的海帶塊放入鍋中，加入適量的清水煮沸后加糖飲用。

功效： 海帶中含有碘元素，能夠提高人體新陳代謝，檸檬汁對(duì)舒張血管、加快血液循環(huán)具有很好的作用，對(duì)消除體內(nèi)多余脂肪有很好的作用。

2、青蘋(píng)果

青蘋(píng)果中含有大量的維生素、礦物質(zhì)以及豐富的膳食纖維等，具有很好的益胃健脾作用。

推薦食法： 青蘋(píng)果粥

將青蘋(píng)果洗凈后切塊，與大米或者糯米熬煮成粥調(diào)味食用。

功效： 每天食用適量的青蘋(píng)果可以起到潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)于有肥胖癥的人群食用青蘋(píng)果粥再合適不過(guò)。

夏天為什么要吃點(diǎn)酸食物?

因?yàn)橄奶?，人出汗較多，需要較多的水分，這樣，胃酸就被沖淡了，不易殺死隨著食物吃進(jìn)胃腸里的細(xì)菌，使人容易生病。另外，胃酸少了，會(huì)降低食欲，不愛(ài)吃飯。所以，夏天吃點(diǎn)醋、瓜果等酸東西，不僅能消熱，開(kāi)胃，殺滅病菌，還能預(yù)防胃腸傳染病的發(fā)生。

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