藥食兩用薏苡仁

藥食兩用薏苡仁

楊英 河南風濕病醫(yī)院

薏苡仁又稱薏米、六谷米等，是禾本科多年生草本植物薏苡的成熟果實，有“天下第一米”之美譽。本品藥食兩用，在日本被推崇為抗癌食品。

本品味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經(jīng)。其主要功效有：①健脾利水滲濕。對于脾虛濕滯之小便不利、水腫、腳氣、及脾虛泄瀉尤為適用，功似茯苓；同時還有清利濕熱之效，臨床多用于濕熱淋證。②除痹。因其有滲濕、舒筋脈、鎮(zhèn)痛及解熱之效，是臨床治療風濕病要藥，尤其對于風濕熱痛者、寒濕或濕熱所致著痹者尤為有效。③清熱排膿。能清肺腸之熱，排膿消癰。④活血調(diào)經(jīng)止痛。治療濕熱所致月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等。

薏苡仁在五谷類中屬纖維質(zhì)高、低脂、低熱量之品，是減肥的最佳主食之一；它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素和糖類等，常做熬粥之用，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，是體弱患者的補品，同時還能降血糖、降血脂、降血壓等。

薏苡仁還是傳統(tǒng)的美容佳品，具有潤澤肌膚、美白、祛斑之效。經(jīng)常食用或研粉外敷，能使皮膚光滑、滋潤、白皙，并且能消除粉刺、色斑、扁平疣等，為治療面部扁平疣、黃褐斑、痤瘡等皮膚病的常用藥物。

需要注意的是，脾虛無濕、汗少、大便燥結(jié)及孕婦慎服。清熱利濕宜生用，健脾止瀉宜炒用。

大河每日養(yǎng)生｜有著多種神奇功效的薏苡仁，這兩類人卻不宜吃

大河報《天天健康》官方微信推薦指數(shù)★★★★★ 薏苡仁為禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁?！吨袊幍洹份d，有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，用于脾虛濕瀉、小便不利、熱淋、水腫、風濕熱痹、筋脈拘攣、肺癰、腸癰等癥。 薏苡仁是藥食兩用作物，有著多種神奇功效，被譽為「 ”禾本科植物之王”。薏苡仁營養(yǎng)平衡、營養(yǎng)價值高且較為全面，脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等含量均超過稻米，所含蛋白質(zhì)比米、面高，而且含有人體所需的亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等必需氨基酸及礦物質(zhì)。薏苡仁的不飽和脂肪酸含量也較高。 現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn) 薏苡仁中可提取出有效抗癌活性物質(zhì)，作用于腫瘤細胞有絲分裂，能誘導腫瘤細胞凋亡，影響腫瘤基因表達，能明顯抑制腫瘤新生血管生成，具有有效抗惡病質(zhì)的作用，對腫瘤多藥耐藥具有逆轉(zhuǎn)作用。 薏苡仁中提取出的有效活性物質(zhì)，可增強自然殺傷細胞活性，提高免疫功能。 薏苡仁中的薏苡仁多糖，屬于植物多糖，能促進胰島分泌胰島素，影響糖代謝酶的活性，使外周組織對葡萄糖的利用增加，抑制糖異生。 薏苡仁中的薏苡油低濃度對平滑肌有興奮作用，高濃度有抑制作用，薏苡仁素的解熱鎮(zhèn)痛作用與氨基比林相似。 但需要注意的是，薏苡仁性微寒，有滑利之性，脾胃虛寒者、孕婦禁用。 大河報·大河客戶端記者 林輝 編輯：lyh 50000＋孩子都在用的足浴包，24至26日來鄭州國際會展中心免費領(lǐng)！ 大河報報道的「 ”助走神器”火了！現(xiàn)有10個免費試戴名額，報名戳…… 關(guān)于速效救心丸，你不得不知道的這些事 麻疹疫情爆發(fā)！體內(nèi)是否有抗體、成人能否接種？…記者獨家解答 震驚！384人體檢，10%的員工查出癌前病變！這些習慣你我都有…… 進入微信公眾號，可搜索「 ”推拿”、「 ”名醫(yī)說”「 ”發(fā)燒”等關(guān)鍵詞，搜索你關(guān)心的內(nèi)容 「 ”大河微醫(yī)”是百萬大報《大河報》傾力打造的健康信息平臺。 將為您提供名醫(yī)掛號、在線問診、就醫(yī)推薦、中醫(yī)養(yǎng)生免責聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。

哪些食物可以藥食兩用

很多的食物都是有著特殊的價值的，就比如說一些食材，它也有藥用的作用，所以說食藥是不分家的，在飲食的過程中不僅可以補充人體所需營養(yǎng)成分，而且還可以有治療疾病的功效，下面就來介紹幾種食藥兩用的食材。

米中美容佳品——薏米

薏米又稱薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的食材，又是作用緩和的清熱祛濕藥物。薏米還是一種美容食物，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，能消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對皮膚脫屑、皸裂、粗糙等都有良好療效。薏米中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且可以促進新陳代謝，從而起到減輕腸胃負擔的作用，對于免疫力也是有所提高的。而且薏米還可以有降低血糖和預防高血壓的作用，也是一種抗癌的食材，對健康有好處。

世間第一補——粳米

粳米是粳稻的種仁，是大米的一種。其味甘淡，其性平和，具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。如果每天食用的話就可以起到滋補的作用，而且粳米是一種可以降低膽固醇的食材，對于中老年人經(jīng)常發(fā)生的心臟疾病和中風的情況也有很好的緩解和降低的作用，但是要注意糖尿病人不能多吃。

米中“黑珍珠”——黑米

黑米是一種藥食兼用的大米，營養(yǎng)豐富，有“世界米中之王”的美譽，又被稱為“補血米”、“長壽米”、“藥米”、“黑珍珠”。中醫(yī)認為，其性平，味甘，能開胃益中、健脾活血、明目。而且黑米和其他食材一起搭配的話更能夠體現(xiàn)它的營養(yǎng)和藥用的價值，比如說和銀耳，百合冰糖等一起熬粥的話可以顯示出它的營養(yǎng)，而且還可以有延年益壽，滋陰補腎的作用。

關(guān)于可以食藥兩用的食材，上面給大家介紹了其中的幾種，不知道大家對這些小常識是否有了一些了解和認識了呢，常吃這樣的食物不僅可以補充人體所需的營養(yǎng)，而且還可以有滋陰補腎，延緩衰老防治疾病的作用，大家可以放心食用。

薏米怎么吃最除濕？

大家都知道薏米是一種好東西，不但含有豐富的營養(yǎng)，還有祛除濕氣等功效，那么怎樣吃薏米才能去除濕氣？其實用薏米祛除濕氣的方法很簡單，只需兩個“藥”，原來薏米要這樣吃才能祛濕、減肥，實在是太好用了!

這兩個藥能當茶喝，能當飯吃，而且能解決大問題，它們一是薏米，一是紅豆。這兩種東西，不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品------薏米紅豆粥了。

薏米紅豆粥有個好處，就是怎么熬都不會發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里。熬粥的時候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝……

除了紅豆薏米粥，大家還可以多了解各種食物的性、味，舉一反三，自己進行加減，組成更多適合自己體質(zhì)的飲食處方來。這樣，食物才能真正成為養(yǎng)生的佳品。

1、神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛：薏米紅豆加桂圓

2、煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘：薏米紅豆加百合、蓮子

3、胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米紅豆加生姜

4、腎虛：薏米紅豆加黑豆

5、腳氣：薏米紅豆加黃豆

6、咳嗽：意米紅豆加梨

7、食欲不振、身體羸瘦：薏米紅豆加山藥

8、泄瀉、腹痛、糖尿?。恨裁准t豆加南瓜

9、體虛、早泄、遺精、夜尿過多：薏米紅豆加芡實

10、孕婦：減薏米，加少量黃芪、黨參

11、產(chǎn)婦：減薏米，加大棗、小米、紅糖

“千寒易除，一濕難去，濕性黏稠，如油入面”。難怪之前一直做錯!原來薏米這樣吃才能祛濕、減肥!濕與寒在一起叫寒濕，與熱在一起叫濕熱，與風在一起叫風濕，與暑在一起就是暑濕。濕邪不去，吃再多的補品，藥品都如同隔靴搔癢，隔山打牛。

生活中很多人患上了脂肪肝，哮喘，高血壓，心腦血管等疾病，甚至惡性腫瘤，其實這些病都跟濕邪，痰濕有關(guān)系。

那么我們怎么判斷自己身體是否有濕氣呢？頭發(fā)愛出油，面部油亮，睡覺流口水，排便粘稠不易沖掉，小肚子大，耳內(nèi)濕，陰部潮濕。

祛除體內(nèi)濕氣，方法非常簡單，只需要兩個廚房常見的小東西就可以。能當茶喝，能當飯吃，而且能解決大問題，它們就是薏米和紅豆。這兩種東西不需要按照比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品--薏米紅豆粥了。

薏米紅豆粥有個好處，就是怎么熬都不會發(fā)粘發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯里。飯后服用，能潤澤肌膚，美白祛濕，行氣活血，調(diào)經(jīng)止痛。也可以根據(jù)個人口味加點糖或者蜂蜜。既好吃又美容減肥。

如果說幾句去除體內(nèi)濕氣最好的辦法，薏米當之無愧，薏苡仁又名薏米，是藥食兩用的常用藥材之一。薏苡仁藥用最早記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》，認為薏苡仁擅長治療風濕痹痛，能夠下氣除濕，長期服用還可以輕身 益氣。中醫(yī)認為，薏苡仁味甘、淡，性涼，歸脾胃肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾除痹、清熱排膿的功效。所以，老廣家里都會有薏米，用來煮粥、煲湯，健脾利濕。分享兩個薏米祛濕方。

怎么吃薏米祛濕

薏苡仁淡滲甘補，既能利水消腫，又能健脾補中，最宜用于脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證，可以單用熬粥、煮飯，也可以與黨參、白術(shù)、黃芪、茯苓等藥物一同配合制作藥膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁參苓瘦肉湯等。同時，薏苡仁藥性偏涼，能清熱利濕，是祛濕的食療佳品，可以配合冬瓜、陳皮、荷葉等一同調(diào)配藥膳食用，如薏苡仁冬瓜湯等。薏苡仁能清肺熱及大腸熱，對于咳嗽伴有黃痰、膿痰的患者，可以使用薏苡仁與冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹瀉伴有肛門灼熱、腹痛、心煩、口渴等癥狀，可以將薏苡仁與扁豆、木棉花、車前草等一同調(diào)配藥膳食用。

此外，薏苡仁還具有舒筋脈、除痹痛的功效，是治療關(guān)節(jié)炎的常用藥物及食療佳品，可以單用，也可與蒼術(shù)、木瓜等一同調(diào)配藥膳食用，如薏仁木瓜飲等。

值得注意的是，脾虛腹瀉的人群可把薏苡仁先炒熟后再食用，其效果更佳。由于薏苡仁擅長利濕，因此，熱病后津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。

推薦兩個薏米祛濕方：

方一：白扁豆薏米冬瓜煲排骨

材料：白扁豆50克、薏米50克、冬瓜適量，排骨500克。

方解：白扁豆具有健脾化濕、和中消暑的功效，而薏米利水滲濕，冬瓜利尿，合而煲湯可以健脾、祛濕，利尿。

方二：薏米煲紅豆祛濕消水腫

材料：紅豆100克、薏米50克。

方解：紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，同時還具有消腫、輕身的功效。有些人會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個時候喝些紅豆湯，對于水腫有著非常好的食療功效。 如果能在剛出現(xiàn)水腫的時候喝紅豆湯來調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。紅豆與薏米結(jié)合一起煮水，有祛濕的功效，味道很清爽，老少皆宜，做法相當簡單。

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