藏醫(yī)食物的特性與作用

藏醫(yī)食物的特性與作用

元旦尖措　青海藏醫(yī)藥文化博物館副館長(zhǎng)

糧食類

芒類

稻米：柔軟而滋潤(rùn)，其性涼而輕，主要治療三邪疾病,止瀉止吐,增強(qiáng)陽(yáng)氣。

小米：性重而涼，能滋養(yǎng)身體,促使骨折愈合。

小麥：性重而涼，能滋養(yǎng)身體,治療隆病和赤巴病。

青稞：性重鎮(zhèn)而涼，味甘，能增強(qiáng)體力,疏通腸道。

大麥與燕麥：味甘，性涼而輕疏，治療三邪疾病，并催生下胎。

莢類

豌豆：味澀甘,性涼而燥，質(zhì)輕，能活血化瘀，治療熱病、毒病、腹瀉等。

印度白豆：味澀甘，性涼而燥，質(zhì)輕，治療多痰、呼吸困難、痔瘡、結(jié)石，并生血和膽汁。

紅豆：味澀甘，性涼而燥，質(zhì)輕，祛風(fēng)、益精、增力，治療隆病。

蕎麥：味澀甘，性涼，質(zhì)輕，加快傷口愈合，但容易導(dǎo)致三邪疾病。

芝麻：性重而溫，增強(qiáng)陽(yáng)氣，祛除隆邪。

胡麻：味甘、苦，性潤(rùn)而軟，治療隆病。

肉 類

綿羊肉：性溫、潤(rùn)，開胃助消化，增強(qiáng)體力，治療隆病和培根病。

山羊肉：性涼而重，治療梅毒、食物中毒、黑天花、燒傷，老人、小孩和宿病患者慎食。

黃牛肉：性涼而潤(rùn)，治療火熱、痰火、濕熱。

水牛肉：安神助眠。

豬肉：性涼而潤(rùn)、質(zhì)輕，能清熱，治療痔瘡、培根瘀紫癥。

牦牛肉：性溫?zé)?、滋?rùn)，治療寒癥，但易引起血病和赤巴病。

野牛肉：性溫?zé)?，可治療胃病、肝病等寒性疾病?/p>

馬、驢、騾肉：祛風(fēng)、化膿，治療腰腎寒癥及黃水病。

雞肉與麻雀肉：增生精液，治療瘡瘍?？稍錾馃幔篂a，美容，防治冠心病、高血壓。

旱獺肉：性溫、重、潤(rùn)，治療瘰疬、癤癰胃病、腰腎疾病、頭部疾病、寒性隆病。

魚肉：味甘，性溫，開胃、明目，治療胃病、瘡瘍、瘰疬、培根病。

油脂類

酥油

鮮酥油：性涼，增強(qiáng)陽(yáng)氣，煥發(fā)體力，清赤巴熱，治療肺病、赤巴病、血癥、咳嗽、痔瘡。

陳酥油：疏通心竅，祛隆，治療狂癥、癲癇、眩暈、健忘、神志不清。

煉酥油：提神醒腦，增強(qiáng)記憶力，潤(rùn)澤皮膚。

酸奶與膠乳：性重，開胃、安神、增強(qiáng)體力、生培根。

桶酥：性溫，增火熱，治療培根病和隆病。

植物油

菜油：味甘、性溫，潤(rùn)燥，通便，解毒。

芝麻油：味甘、性溫，治療培根病、隆病、胃寒、頭暈、便秘。

芥子油：味辛、性重，治療隆病。

蔬菜和烹調(diào)類

鮮蘿卜：性輕而溫,味辛微苦，破瘀消結(jié),鎮(zhèn)咳祛痰,平喘順氣,增生胃火。

老蘿卜：性味辛香而涼，提升胃陽(yáng),易誘發(fā)培根病。

蔥、蒜：味辛,化味苦,性溫，蔥可祛風(fēng)祛寒,蒜可解毒殺蟲,消積止瀉。

干姜：性溫?zé)幔?yáng),治療隆病。

花椒：疏通血脈。

食鹽：提味,提升胃陽(yáng),促進(jìn)消化,通便。

阿魏：味辛,性溫，散寒殺蟲,治療隆病、胃寒、腹脹、蟲病。

藏茴香：味辛,性溫，健胃、驅(qū)風(fēng)、理氣,治療隆病、眼病、食欲不振。

熟 食

稀粥：瀉后恢復(fù)元?dú)?防止動(dòng)脈硬化。

稠粥：止瀉、消渴、開胃健食、消除困倦。

炒米：止瀉、愈合骨折。

糌粑糊：治療三邪疾病。

肉湯：滋補(bǔ),增生體熱,祛除隆病。

熟蕁麻菜：祛除隆病,生體陽(yáng)。

熟冬莧菜：增生溫?zé)?止瀉。

熟豌豆菜：味甘、澀,性平,寒溫均衡，開胃,排油,易誘發(fā)培根。

熟蒲公英：性涼，治療熱病。

熟白蒜與青蒜：性涼，治療熱病與隆病。

飲料類

黃牛奶：益智,強(qiáng)身,美容,下奶,治療肺病、瘟疫、尿頻。

牦牛奶：性溫?zé)?，祛除隆病?/p>

山羊奶：性涼質(zhì)輕，平喘,治療煩渴、呼吸困難、瘟疫。

馬奶、驢奶：味辛、酸、咸，養(yǎng)肺祛風(fēng)。

雨水：性涼質(zhì)輕，滋養(yǎng)精氣,不傷胃和咽喉。

雪水：性涼，降胃火。

酒：性銳、熱，生熱,增強(qiáng)體質(zhì),幫助睡眠,治療隆病和培根病。

附注：

在藏醫(yī)理論體系中，“隆”、“赤巴”和“培根”稱為“三因”，它們是組成人體的三種因素，也是藏醫(yī)理論的核心。

“隆”相當(dāng)于中醫(yī)的“氣”、“風(fēng)”，但其作用和含義更廣泛。從生理上講，它主呼吸、肢體活動(dòng)、感覺思維、排泄，是推動(dòng)人體正常生理的動(dòng)力。從病理上講，由于內(nèi)外因素的影響，分為頭隆、心隆、肺隆、胃隆、小腸隆、大腸隆、腎隆、骨隆等疾病；與其他疾病并發(fā)，產(chǎn)生赤隆、培隆、血隆等多種合并癥。

“赤巴”相當(dāng)于中醫(yī)的“火”，但其作用和含義更廣泛。它的生理功能是產(chǎn)生熱，調(diào)節(jié)體溫，幫助消化。在病理方面，因赤巴失調(diào)，產(chǎn)生癥狀為身熱、皮膚、鞏膜、顏面及小便發(fā)黃、口渴、嘔吐下瀉、腹部脹滿、喜涼惡熱等。

“培根”相當(dāng)于中醫(yī)的“水”、“土”，但其作用和含義更廣泛。它的生理功能為運(yùn)化食物、調(diào)節(jié)體液等。培根失調(diào)，病理方面可引起脾胃等消化系統(tǒng)疾病和體液失調(diào)、腎衰；若與培隆、培赤共同作用相互影響，會(huì)形成多種復(fù)雜疾病。

七種日常食物防治關(guān)節(jié)炎xx5金訶藏醫(yī)為您分析

風(fēng)濕的治療應(yīng)本著藥物治療為主，理療(如：針灸、按摩、推拿等)為輔的策略，患者除服用藥物以外，日常生活中的保健保養(yǎng)也很重要，如晚飯后多散步，平常多運(yùn)動(dòng)等等，這些對(duì)于患者的恢復(fù)均有很好的幫助。長(zhǎng)期服用西藥對(duì)身體可能產(chǎn)生較大副作用，如患者產(chǎn)生藥物依賴性，應(yīng)盡量酌減西藥的使用，采用中藥治療。在臨床治療上面，中醫(yī)中藥如中國(guó)醫(yī)科大學(xué)研制的中藥神農(nóng)筋絡(luò)通在風(fēng)濕病的治療上日益顯示出其標(biāo)本兼治的優(yōu)勢(shì)，越來(lái)越多的被各大醫(yī)院廣泛采用。

請(qǐng)問(wèn)藏醫(yī)與中醫(yī)有什么區(qū)別

藏醫(yī)診斷方法亦采用望聞問(wèn)切，尤其重視舌苔與早晨首次小便的變化。將疾病分為熱癥與寒癥兩大類，并將病人分為“隆”型、“赤巴”型和“培根”型。藥物治療分內(nèi)服和外治兩種。內(nèi)服藥物采取“熱者寒之”、“寒者溫之”的原則。外治有灸療、放血、拔罐、熱酥油止血、青稞酒糟貼敷外傷患處等。常用藥是由多種藥物配制的成藥，共有1400多種，其中一部分為青藏高原特產(chǎn)。 藏醫(yī)是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥的重要組成部分，， ?！奥　敝鳉庋?、肢體活動(dòng)、五官感覺、食物的輸送分解和生殖機(jī)能等；“赤巴”可生發(fā)熱能、調(diào)解體溫氣色、管饑渴消化、膽識(shí)智慧等；“培根”輸送液體、調(diào)解肥瘦、主管味覺、睡眠和性格等。認(rèn)為人生病的原因在于環(huán)境、氣候和飲食起居的影響及體內(nèi)三大因素的失調(diào)。 中醫(yī)診斷方法采用望聞問(wèn)切，重視無(wú)行學(xué)說(shuō)，陰陽(yáng)理論，八綱辨證（陰陽(yáng)，寒熱，虛實(shí)，表里）。。認(rèn)為人病在精，氣，神，，氣血津液為人之根本，，五臟六腑是人的基本，，經(jīng)絡(luò)與針灸是中醫(yī)獨(dú)有的治療方法之一。。 藏醫(yī)有它的局限性與獨(dú)特性，，并不一定適合大眾化，而且由于藏藥的局限，反不如中藥的品種全而詳細(xì)，，并不是說(shuō)藏醫(yī)就不好，藏醫(yī)的淵源也很久，只是它帶有濃郁的地方特色，，適合的才是最好的。。地理上的差異，飲食上的不同，身體素質(zhì)的差別，都會(huì)對(duì)診斷和治療有影響。。所以請(qǐng)慎重考慮。。 弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，振興民族精神，改善醫(yī)療條件，提高技術(shù)水平，是每一個(gè)醫(yī)療工作者的職責(zé)，，你的想法是好的，卻難免考慮不周全。。需要說(shuō)明的是：藏醫(yī)藏藥對(duì)風(fēng)濕確有療效。?？梢詮倪@方面開展。。

食補(bǔ)與補(bǔ)益食物+不同年齡人群的食補(bǔ)+教你怎么吃五類食物來(lái)達(dá)到人體的陰陽(yáng)平衡

食補(bǔ)即主要是利用食物，如谷、肉、果、菜之類，通過(guò)飲食的形式來(lái)補(bǔ)益身體，維護(hù)健康，并作為藥物或者其他治療措施防治疾病的輔助手段。食補(bǔ)可以分為平時(shí)的食補(bǔ)和病后的食補(bǔ)兩大類。二者不可偏廢。藥補(bǔ)主要是通過(guò)藥物起作用，主要是針對(duì)病人，作為防治疾病的重要手段，主要以藥劑的形式服用，作用范圍也比較局限。食補(bǔ)和藥補(bǔ)各有所長(zhǎng)，在預(yù)防和治療虛弱性病證的過(guò)程中，如果將二者相互配合，斟酌使用，會(huì)收到更為滿意的效果。3. 為什么要補(bǔ)4.
n當(dāng)腎虛正氣不足、體質(zhì)虛弱時(shí)，就可出現(xiàn)精神不振，疲憊不堪，抵抗力差，容易得病，久病不愈，未老先衰等現(xiàn)象，通常人們稱為“體虛”。為了改變“虛”的現(xiàn)象，就要用“補(bǔ)”的方法，“補(bǔ)”是針對(duì)“虛”而言的。用補(bǔ)法治療體虛，達(dá)到人體正氣充足，祛病強(qiáng)身，抗衰防老，延年益壽，這就稱為“進(jìn)補(bǔ)”，又稱“調(diào)補(bǔ)”。補(bǔ)法一般包括藥補(bǔ)和食補(bǔ)?！疤摗钡默F(xiàn)象可以表現(xiàn)出多種癥狀，統(tǒng)稱“虛癥”。中醫(yī)根據(jù)癥狀的不同特點(diǎn)，又把虛癥分成氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種類型。這幾種虛癥可單獨(dú)出現(xiàn)，也可相兼出現(xiàn)，如氣血兩虛、氣陰兩虛、陰陽(yáng)兩虛、陰血不足等，甚至陰陽(yáng)氣血俱虛。在進(jìn)補(bǔ)時(shí)一定要針對(duì)虛癥的類型，應(yīng)用不同的補(bǔ)藥，也就是“辨證論治”的方法；否則就會(huì)適得其反，釀成不必要的后果。一般說(shuō)來(lái)，人體的虛弱癥包括四個(gè)方面：n氣虛：多表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?，氣短懶言，神色疲憊，語(yǔ)聲低微，全身乏力，常自汗出，或者食欲不振，食后腹脹不能消化，或者容易感冒，舌色淡，脈虛無(wú)力等，活動(dòng)時(shí)諸癥加劇。這些，都是臟腑的機(jī)能衰退所表現(xiàn)的證候。凡具有上列癥狀表現(xiàn)或趨向的，即可用補(bǔ)氣類食物，如糯米、粳米、黃米、大棗、胡蘿卜、香菇、豆腐、雞肉、鵪鶉、牛血、狗肉、花生、蓮子、荔枝、黃鱔、鯽魚、海參、青魚等。 n血虛：n主要由于血之不足，不能濡潤(rùn)和營(yíng)養(yǎng)臟腑經(jīng)脈而出現(xiàn)的癥狀，如面色蒼白或萎黃、唇色淡白、頭暈眼花、心悸失眠、手足發(fā)麻；對(duì)婦女，則常表現(xiàn)為月經(jīng)量少，或經(jīng)期推后，甚至經(jīng)閉不行，舌質(zhì)淡，脈象細(xì)弱無(wú)力。凡是具有以上表現(xiàn)或發(fā)展趨向的，即應(yīng)該用補(bǔ)血類食物，如雞肝、牛筋、羊肝、豬心、龍眼肉、桑椹、黑木耳、胡蘿卜、豬肉、甲魚、海參等。 n陰虛：n凡形體消瘦、口咽干燥、午后發(fā)熱，低熱、手心足心發(fā)熱、盜汗（夜間睡眠后出汗，醒后即止）雙目于澀、眩暈失眠、大便秘結(jié)舌紅少苔，脈象細(xì)弱等，皆屬陰虛的表現(xiàn)?？捎米剃庮愂澄?，如銀耳、小麥、梨、葡萄、桑椹、燕窩、鱉肉、哈蜊肉、蜂乳、蜂蜜、鵝肉、雞蛋、羊奶、豬腦、烏賊魚、豬皮等。 陽(yáng)虛：陽(yáng)虛不足者表現(xiàn)為怕冷、喜暖、神疲乏力，四肢發(fā)涼，喜歡食熱的飯菜，飲溫的飲料。另外，少氣懶言，喜歡睡眠倦臥，舌質(zhì)淡，軟弱無(wú)力，也是陽(yáng)虛的表現(xiàn)。常用的有助陽(yáng)作用的食物，有蝦、胡桃肉、羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、枸杞菜、韭菜、丁香、刀豆、鴿子蛋、鱔魚等。 3.有哪些常用的補(bǔ)法
n1)根據(jù)藥性的不同分為溫補(bǔ)、清補(bǔ)、平補(bǔ)三種。 n溫補(bǔ)法：又叫“補(bǔ)陽(yáng)法”， 用于陽(yáng)虛者或普通人冬季滋補(bǔ)，所選原料應(yīng)是偏溫偏熱性的食物，如核桃仁、大棗、龍眼肉、豬肝、牛肉、雞肉、鱔魚、海蝦。 n清補(bǔ)法：用于陰虛者和普通人的夏季滋補(bǔ)。所選原料應(yīng)是平和或偏于寒涼的食物，如蘿卜、冬瓜、西瓜、小米、蘋果、梨、鴨肉等。 n平補(bǔ)法：用于一般體中年老體弱者。所選原料應(yīng)是不熱不寒的平和食物。如粳米、玉米、扁豆、白菜、豬肉、牛奶等。 n2)根據(jù)藥量的大小、療程的長(zhǎng)短可分為急補(bǔ)與緩補(bǔ)兩種 。 峻補(bǔ)法：是指應(yīng)用較大劑量的補(bǔ)品緊急搶救亡陰亡陽(yáng)的癥候，或者以量大、味厚、質(zhì)濃的滋補(bǔ)品，對(duì)虛損較甚的人進(jìn)行滋補(bǔ)的一種方法?？蛇x狗肉、鹿肉、甲魚、黃花魚等。 緩補(bǔ)法：是持久服用小劑量的補(bǔ)藥，緩緩圖功。 一般來(lái)說(shuō)，陽(yáng)虛宜溫補(bǔ)，陰虛宜清補(bǔ)，重癥、急證宜峻補(bǔ)，普通體虛，老年、產(chǎn)婦宜平補(bǔ)、緩補(bǔ)。n3)進(jìn)補(bǔ)以虛癥分，有補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)氣、補(bǔ)血之分 n補(bǔ)氣：適用于氣虛不足。主要是肺氣虛，脾氣虛。常見氣短乏力，易出虛汗，精神疲倦，面色白光白，大便稀溏，可選用人參、西洋參、黨參、太子參、白術(shù)、黃芪、甘草、大棗、山藥。 n補(bǔ)血：適用于血虛不足。主要是心血虛，肝血虛。常見面色無(wú)華，頭暈心悸，口唇蒼白，婦女月經(jīng)量少，可選用當(dāng)歸、熟地、枸杞、大棗、龍眼肉、何首烏等。n補(bǔ)陽(yáng)：適用于陽(yáng)虛不足。主要是腎陽(yáng)虛，脾陽(yáng)虛。冬季此證最多見，常見四肢不溫，怕冷、腰酸多尿、男子陽(yáng)萎、大便稀溏，小便清長(zhǎng)?？蛇x用鹿茸、杜仲、淫羊藿、菟絲子、沙苑子、附片、肉桂、巴戟天、補(bǔ)骨脂、益智仁等。如若肺腎兩虛兼見咳喘者，可選用蛤蚧、紫河車、冬蟲夏草、胡桃肉等。 n補(bǔ)陰：適用于陰虛不足。五臟都可能出現(xiàn)陰虛，常見口干咽燥，五心煩熱，潮熱盜汗。可選用麥冬、沙參、玉竹、黃精、石斛、龜板、鱉甲、女貞子、旱蓮草、天冬、桑椹子等。 n食補(bǔ)具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，協(xié)調(diào)身體臟腑功能的作用。一般分為平時(shí)食補(bǔ)與病后食補(bǔ)，而人們往往容易忽視平時(shí)食補(bǔ)，而多注重病后體虛的食補(bǔ)。 n食物與藥物的結(jié)合即藥膳，既取藥物的功效，又取食物的滋養(yǎng)，從某種意義上說(shuō)，二者結(jié)合則優(yōu)于單純食物或藥物。n4、食補(bǔ)的原則：
n根據(jù)食物的特性和食物對(duì)人體的不同作用來(lái)指導(dǎo)食補(bǔ)養(yǎng)生膳的制作。食物的特性：食物具有補(bǔ)虛和瀉實(shí)兩大特性。補(bǔ)性食物一般具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、助陽(yáng)、滋陰、生津等功效。瀉性食物一般具有解表、解毒、清熱、散風(fēng)、瀉火、祛痰、燥濕、祛風(fēng)濕、行氣、活血、化淤、涼血等功效。應(yīng)根據(jù)各人的體質(zhì)辯證施補(bǔ)。
n補(bǔ)法有兩種含義： 一是通過(guò)進(jìn)補(bǔ)治療疾病。屬于虛象的才施用補(bǔ)法治療，補(bǔ)法中又有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)，以及氣血同補(bǔ)、陰陽(yáng)同補(bǔ)之別。二是通過(guò)進(jìn)補(bǔ)增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的免疫功能，使其延年益壽。在進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要結(jié)合人體的實(shí)際情況，進(jìn)行合理的進(jìn)補(bǔ)，才能取得應(yīng)有的效果。
n辨別虛實(shí)真假：進(jìn)補(bǔ)是補(bǔ)其虛，補(bǔ)其不足，無(wú)虛象和不足癥狀者就不須進(jìn)補(bǔ)。
n掌握脾胃功能：藥物要經(jīng)過(guò)脾胃的運(yùn)化，才能輸送到全身而發(fā)揮其治療作用，因此進(jìn)補(bǔ)時(shí)一定要了解到脾胃的功能。
n掌握適當(dāng)?shù)膭┝浚好總€(gè)人的胃口有大有小，消化吸收功能有好有壞，進(jìn)補(bǔ)的劑量要因人而異。
n掌握季節(jié)時(shí)機(jī)：進(jìn)補(bǔ)一般多用于慢性或急性病的緩解階段，因此要根據(jù)某些病的病征特點(diǎn)，確定相應(yīng)的治療季節(jié)時(shí)機(jī)。
n掌握正確的煎服方法：所有補(bǔ)益藥，都宜文火久煎 。
n切忌濫用補(bǔ)藥：只有掌握補(bǔ)益藥的成分、性味、作用、適應(yīng)癥、禁忌癥及副作用等后才能做到合理應(yīng)用，也才能起到有病治病，無(wú)病強(qiáng)身的作用。
6、 “藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的說(shuō)法
n這一般是對(duì)某些慢性病而言，特別是體虛或神經(jīng)衰弱患者。這類病人以“食補(bǔ)”并輔之以適當(dāng)?shù)捏w育活動(dòng)，所得效果較佳。然而不是所有的慢性病都能以食補(bǔ)代替藥補(bǔ)。如結(jié)核病病人多肺腎陰虛，慢性肝病者多肝脾兩虛，需根據(jù)病人的情況配合調(diào)補(bǔ)的藥物，使藥治與藥補(bǔ)、食補(bǔ)相輔而行，才能得到較好的療效。n藥補(bǔ)與食補(bǔ)都要根據(jù)病人的體質(zhì)和病情進(jìn)行辨證，才能補(bǔ)得其所，不可有所偏差。對(duì)于急重病的治療，如大出血或大吐大瀉之后，必須及時(shí)給予輸血或補(bǔ)液。目前，這類病情尚不能以食補(bǔ)來(lái)代替藥補(bǔ)。
7、食補(bǔ)的注意事項(xiàng)小結(jié)
n因時(shí)制宜：根據(jù)一年四季不同的季節(jié)氣候特點(diǎn)，考慮補(bǔ)益的原則。
n因地制宜：根據(jù)不同地區(qū)的地理、氣候特點(diǎn)和物產(chǎn)，選用適宜的食品。
n因人制宜：根據(jù)本人的年齡、性別、體質(zhì)、職業(yè)不同，考慮適宜的食補(bǔ)方法。
n食貴有節(jié)：食補(bǔ)的時(shí)候，每次進(jìn)食的數(shù)量一般不宜過(guò)多，應(yīng)堅(jiān)持少量多餐，細(xì)水長(zhǎng)流，長(zhǎng)期堅(jiān)持，才能取得理想的效果。
n食不欲雜：在同一時(shí)間內(nèi)，進(jìn)食的品種不宜過(guò)多。
n烹調(diào)得法 ：凡是用來(lái)治病的食物，一般不應(yīng)采取炸、烤、熬、爆等烹調(diào)方法，以避免其營(yíng)養(yǎng)成分被破壞，而應(yīng)該多采取蒸、燉、煎、煮粥等，以保持食物本來(lái)的食性。
不同年齡人群的食補(bǔ)一、 老年人
生理特點(diǎn)：n腎氣漸衰，氣血不足，如頭發(fā)發(fā)白，皮膚出現(xiàn)皺紋，骨質(zhì)疏松，冠狀動(dòng)脈硬化，前列腺增生肥大等。n日常膳食：n應(yīng)選用平和、補(bǔ)而不滯、滋而不膩的食品n常見的食補(bǔ)食品：：n1)益智健腦食品：如蛋黃、芝麻、大豆(綠豆、工，黃豆、青豆、黑豆、紅豆)、核桃、松子、栗子n2)健脾開胃食品：山楂、胡椒、芥末、獼猴桃n3)減肥輕身食品：薏米、茯苓、香菇、冬瓜、芹菜n4)養(yǎng)陰潤(rùn)膚食品：蓮子、百合、龍眼、胡桃、芡實(shí)、芝麻n5)補(bǔ)骨補(bǔ)鈣食品：乳類、豆類、水果、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻醬二、兒童
n生理特點(diǎn)：n兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)候，屬“純陽(yáng)之體”，“臟腑嬌嫩、形氣未充”“易虛易實(shí)，易寒易熱”，很容易由于食物和藥物的影響而出現(xiàn)病態(tài)。如，以大量的高熱量食品為主食，以致食欲不振、內(nèi)分泌紊亂乃至出現(xiàn)肥胖病，就是不懂得根據(jù)年齡不同而注意飲食、食補(bǔ)、食療宜忌的結(jié)果。因此，辛熱、補(bǔ)氣、助陽(yáng)、滋膩的食補(bǔ)、食療之品，都屬兒童食忌之例。n日常膳食：n應(yīng)均衡全面，多選水果、蔬菜等清熱生津、的食品和膳食纖維較多的粗、雜糧，防大使干燥。n常見的食補(bǔ)食品有：n調(diào)養(yǎng)脾胃，益氣生津：粳米、茯苓、山藥、芡食、豌豆、黃豆、鯽魚、豬肚、黃花魚、山楂、荔枝、葡萄、黑棗、大棗n解毒殺蟲、補(bǔ)腎益精：南瓜子、烏梅、大蒜、葵花籽、牛奶、雞蛋、淡菜、海參、胡桃仁、黑芝麻、黑木耳、牡蠣肉三、婦女
n生理特點(diǎn)：n具有月經(jīng)、胎孕、生育、哺乳等一系列生理過(guò)程，臟腑****的功能隨不同時(shí)期而發(fā)生變化。n日常膳食：n除應(yīng)遵循一般的食補(bǔ)要求外，還應(yīng)結(jié)合其生理特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)食補(bǔ)。中醫(yī)理論中說(shuō)：n女人少年治腎、中年治肝、老年治脾。 n1、月經(jīng)期食補(bǔ)：應(yīng)加強(qiáng)腎、肝、脾的保養(yǎng)，補(bǔ)益肝腎，益氣補(bǔ)脾。n青春期：宜補(bǔ)腎益精為主，可選用海參、烏骨雞、羊肉、大棗、黑芝麻、胡蘿卜、枸杞子n中年婦女：養(yǎng)益肝血、疏肝解郁為主?；蜻x用阿膠、豬肝、黑木耳、陳皮、薄荷、玫瑰花(+冰糖泡水，可養(yǎng)血疏肝)n老年婦女；補(bǔ)養(yǎng)脾氣血為主?？蛇x用黨參、茯苓、牛肉、雞肉、山藥、香菇、鱖魚、 蓮子n2、妊娠期食補(bǔ)：應(yīng)以補(bǔ)腎安胎、補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)陰血為主n補(bǔ)腎安胎：胡桃仁、栗子、鵪鶉、白術(shù)、菟絲子、雞肉、海參、粳米n補(bǔ)脾益腎：豬肚、鱔魚、鯽魚、糯米、茯苓 n滋養(yǎng)陰血： 豬肝、雞蛋、阿膠、烏賊、牛乳n3、哺乳期的食補(bǔ)：n因婦女在后期易出現(xiàn)氣血虛弱、淤血等生理反應(yīng)，應(yīng)以調(diào)氣、養(yǎng)血、活血化淤為主。n補(bǔ)益氣血：人參、羊肉、雞肉、大棗、龍眼肉n活血化淤：山楂、黑木耳、藕、甘薯等n4、一般情況下婦女的食補(bǔ)：n中年婦女：以調(diào)和氣血、祛郁散結(jié)為主，可選用豬蹄、鯽魚、黃豆、花生米n老年婦女：以補(bǔ)肝腎、益氣血為主，可選用當(dāng)歸、大棗、靈芝、蜂蜜等。教你怎么吃五類食物來(lái)達(dá)到人體的陰陽(yáng)平衡 根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，多吃應(yīng)季、應(yīng)地的食物。中醫(yī)認(rèn)為，溫?zé)釣殛?yáng)，寒涼為陰，只有將食物的溫?zé)岷疀鲆蛉?、因時(shí)、因地靈活運(yùn)用，才能使人體在任何時(shí)候都能做到陰陽(yáng)平衡，不會(huì)生?。保鶕?jù)個(gè)人體質(zhì)選擇食物身體內(nèi)寒氣較重、氣血兩虧的虛弱之人不分季節(jié)，要多吃溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，如牛肉、羊肉、洋蔥、韭菜、生姜等?，F(xiàn)在的人吃的食物普遍性涼，又大量使用空調(diào)等降溫，所以現(xiàn)在的人很多都屬寒涼體質(zhì)。如果身體內(nèi)熱大，精力旺盛，吃太多溫?zé)嵝再|(zhì)的食物會(huì)燥熱、上火，機(jī)能過(guò)于亢奮，所以要適當(dāng)?shù)剡x用一些寒涼的食物來(lái)進(jìn)行平衡。２．配合氣候變化選擇食物氣候的變化說(shuō)到底就是溫度的變化，所以，溫度高時(shí)人要多吃寒涼的食物清熱，溫度低時(shí)要以溫?zé)岬氖澄锉Ｅ詈，F(xiàn)在的夏天，室內(nèi)多有空調(diào)，大自然帶給人們的燥熱已大大減少，可人們猶不滿足，仍然貪吃寒涼之物，所以，身體內(nèi)的寒濕都很重。冬天氣候寒涼，理應(yīng)多吃溫?zé)岬氖澄锉Ｅ墒覂?nèi)又因?yàn)榇罅渴褂门瘹?、空調(diào)，使空氣燥熱，于是人們?nèi)允秦澓壤滹嫞晕鞴?、香蕉等，這些都是不對(duì)的。３．在什么地方就吃什么地方的食物炎熱之地多盛產(chǎn)寒涼性質(zhì)的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等，而寒冷地區(qū)多生長(zhǎng)洋蔥、大蔥、大蒜以及土豆、大豆等性平、性溫的食物，這是老天爺給人們準(zhǔn)備好了的食物，是完全適合他們身體的東西，這就是“一方水土養(yǎng)一方人”的道理。我要提醒大家的是：現(xiàn)在的人們一年四季都能吃到反季節(jié)、跨區(qū)域的食物，物資的極大豐富，目的并不是為大家的健康著想，而是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，是為了賺錢。我們的身體要想保持健康，所吃的食物始終要與自身的身體素質(zhì)、所處的環(huán)境、季節(jié)保持一種平衡，我們都應(yīng)因人、因時(shí)、因地去選擇不同屬性的食物，才能做到不生病或少生病懂得食物的屬性才能保證“后天之本”的安全下面將常見食物的五味分類列出來(lái)，供大家參考：谷類飲食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、紅薯）、芝麻、黃豆、飯豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、燕麥。性溫：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。性涼：粟米（小米）、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。肉類飲食性平：豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、刺猬肉、鴿肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲（螞蚱）、阿膠（驢皮膠）、甲魚（微涼）、龜肉（微溫）、干貝、泥鰍、鰻魚、鯽魚、青魚、黃魚、烏賊魚、魚翅、鱸魚、銀魚、鰣魚、鯉魚、鯧魚、鮭魚、鯊魚、橡皮魚、海參（微涼）。性溫：黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉（微溫）、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蠶蛹、海馬、海龍、蝦、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鰱魚、帶魚、鳊魚、鯰魚、刀魚、混子魚、鰷魚（白條魚）、鱒魚、鱔魚（黃鱔）、大頭魚。性涼：水牛肉、鴨肉、兔肉、蛙肉（田雞）、鮑魚。性寒：鴨蛋（微寒）、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺螄、蚌肉、蜆肉（河蜆）、烏魚、章魚。果類飲食性平：李子、花紅（沙果）、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、芡實(shí)（雞頭果）、蓮子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。性溫：桃子、杏子、大棗、荔枝、桂圓肉、佛手柑、檸檬（微溫）、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁、核桃仁、櫻桃。性涼：蘋果（微涼）、梨、蘆柑、橙子、草莓（微涼）、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。性寒：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、楊桃、無(wú)花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。菜類飲食性平：山藥、蘿卜（微涼）、胡蘿卜、包菜、茼蒿（微涼）、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、豇豆、土豆、芋頭、洋生姜、海蜇、黑木耳（微涼）、香菇、平菇、猴頭菇、葫蘆。性溫：蔥、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜。性熱：辣椒。性涼：西紅柿（微涼）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍(lán)、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜（黃花菜）、萵苣（萵筍）、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜（裙帶菜）、蘑菇、金針菇。性寒：慈姑（微寒）、馬齒莧、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、發(fā)菜（龍須菜）、蕺菜、竹筍（微寒）、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。其他飲食性平：白糖、冰糖（微涼）、豆?jié){、枸杞子（微溫）、靈芝、銀耳（微涼）、燕窩、玉米須、黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草、雞內(nèi)金、酸棗仁、菜油、麻油、花生油、豆油、飴糖（麥芽糖、糖?。?。性溫：生姜、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、紅茶、石堿、咖啡、紅糖、桂花、松花粉、冬蟲夏草、紫河車（胎盤）、川芎、黃芪（微溫）、太子參（微溫）、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)、何首烏（微溫）。性熱：胡椒、肉桂。性涼：綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子。性寒：醬油、面醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。 特別注意１．性平的食物一年四季可食用。２．性溫的食物除夏季適當(dāng)少食用外，其他季節(jié)都可食用。３．性涼的食物夏季可經(jīng)常食用，其他季節(jié)如要食用須配合性溫的食物一起吃。４．性寒的食物盡量少吃，如要食用必須加辣椒、花椒、生姜等性溫?zé)岬氖澄铩?/p>

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