江東多果實,橄欖稱珍奇。
北人將就酒,食之先顰眉。
皮核苦且澀,歷口復(fù)棄遺。
良久有回味,始覺甘如飴。
我今何所喻,喻彼忠臣詞。
直道逆君耳,斥逐投天涯。
世亂思其言,噬臍焉能追。
寄語采詩者,無輕橄欖詩。
這首詩是宋代王禹偁的《橄欖》,通過描寫“諫果”橄欖背后的故事,表達(dá)自己積極入世的政治抱負(fù)。
魏征以橄欖委婉諫言
唐代貞觀年間政通人和,百業(yè)興旺。此時政權(quán)穩(wěn)固,皇帝慢慢地失去了戰(zhàn)事時期廉潔自律的精神,習(xí)慣了文武百官的阿諛奉承,對不同的意見往往聽不進(jìn)去,甚至獨斷專行,因而很多大臣在皇帝面前不敢說真話,官員之間勾心斗角、拉黨結(jié)派時有發(fā)生。
丞相魏征多次進(jìn)言提醒皇帝要言行律己,善于聽取、采納不同意見,常惹得皇帝不高興。后來魏征采取了迂回方式,給皇后送了一些橄欖果,說明其意,讓其給皇帝泡茶服?;实埏嫼罂酀y咽,責(zé)問皇后給他泡的什么茶。皇后說:“您近日口苦咽干,勞累心火旺盛,臣妾在這茶水中泡了一種橄欖果,可清心降火、利咽爽喉,您慢慢地喝幾口會有另一種味覺?!惫换实蹪u漸地品出了味道,初入口苦澀,良久有回味,始覺清香略甜,連連稱道“好茶,好茶”,心中煩躁也逐漸消除了。事后,皇后把橄欖果的來歷告訴了皇帝,此時皇帝深深地理解魏征為了江山社稷的良苦用心,倍感內(nèi)疚,為了表彰魏征為國為民的忠心勸諫,將橄欖果賜名為“諫果”,在宮中常備橄欖茶,以警示文武百官廉潔奉公、恪盡職守。
魏征通過用橄欖果泡茶的道理使李世民聞過則改,成為一代明君。此后橄欖果成為后世“忠言逆耳利于行,良藥味苦利于病”的代名詞,也成為唐以后歷代詩人借古喻今,詩興創(chuàng)作的源泉。
橄欖藥食兩用
橄欖在北方稱為青果,南方稱為橄欖。我國兩廣、福建、海南盛產(chǎn)橄欖。元代王禎《農(nóng)書·卷九》曰:“其味苦酸而澀,食久方回甘,故昔人名為諫果”。
橄欖作為藥用最早見于唐代藥學(xué)家日華子編著的《日華子本草》:“甘澀、酸平,入肺、胃經(jīng)。清肺、利咽、生津、解毒?!薄侗静菥V目》載其:“味酸、澀、甘、性溫、無毒。生食,煮飲,都可解醉毒,解河豚魚毒。嚼汁咽下,治魚骨鯁及一切蟹毒。又有生津止渴的作用,治咽喉痛?!笨梢婇蠙熳鳛樗幱脷v史悠久,療效確切。
橄欖藥食兩用見于唐代孟詵的《食療本草》,其味苦酸澀,初入口苦澀感極強,像吃臭豆腐、蝦醬一樣,初始?xì)馕峨y以入口,慢慢咀嚼回味則有一種越嚼越香、苦中作甜之感。宋代詩人王之望食橄欖有感慨,賦詩一首:“余初食橄欖,眉蹙口欲吐。稍稍滋味之,久乃見媚撫。曲終喜奏雅,先病得后愈。功成老大時、亦足酬嘬咀。余生足憂患,備已嘗險阻。猶如蓼中蟲,自習(xí)蓼中苦。不知苦盡處,回味有幾許、古人倒淡蔗、佳境貴漸取。”而著名文學(xué)家蘇東坡在嶺南品嘗鮮橄欖后大加贊賞:“紛紛青子落紅鹽,正味森森苦且嚴(yán)。待得微甘回齒頰,已輸崖蜜十分甜。”可見歷代文學(xué)家品嘗橄欖后各有感慨。
民俗吃法風(fēng)味足
喝橄欖茶在民間流傳日久,至今在江浙一帶仍有喝橄欖茶的習(xí)慣,并有喝“元寶茶”的習(xí)俗。所謂“元寶茶”是當(dāng)?shù)氐奶刂崎蠙觳?,茶香溢鼻,歷口甘飴,別具風(fēng)味。喝元寶茶是當(dāng)?shù)亓鱾鞯囊环N古老的飲茶習(xí)俗,春節(jié)時凡有親朋好友登門必須用“元寶茶”來招待,寓意新年快樂、吉祥如意、財源興旺。
閩廣一帶喜歡把新鮮的橄欖加食鹽、生姜、辣椒一起搗碎,制成橄欖鹽隨時食用,回味余香,倍添食欲。沿海漁民在腌魚、燉魚或煮河豚時放幾枚橄欖,以調(diào)節(jié)魚香韻味或防魚蟹中毒。近年有各種橄欖加工成的小食品如鹽漬橄欖、蜜餞橄欖、五香橄欖、辣味橄欖、丁香橄欖等,口感不一,余香有異,備受民眾喜歡。
橄欖在希臘有重要地位,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了橄欖的藥用、食用范疇。希臘人把橄欖視作和平的象征,將其作為希臘的國花,并習(xí)慣用它的花枝制成紀(jì)念品,送給戰(zhàn)爭的勝利者,祝愿和平。在雅典奧運會上,希臘人還將橄欖枝編成桂冠獻(xiàn)給奧林匹克運動會上的獲獎?wù)?,以示榮譽的象征。
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