黑雞樅菌怎么泡

平時(shí)，很多人都喜歡吃一些有營養(yǎng)又美味的美食，黑雞縱菌就是其中一種?？赡芎芏嗳瞬徽J(rèn)識它，也很少做來吃。它是一種很滋補(bǔ)的東西，吃起來味道跟雞肉很像，所以大家都叫它雞樅菌。它里面有很多營養(yǎng)成分，比如氨基酸。對身體很好，特別適合一些老人或虛弱、貧血的人吃。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

黑雞縱菌怎么泡

市場上很多樅菌都是經(jīng)過加工的，所以沒那么容易泡發(fā)。在泡時(shí)，還是需要一些技巧的，50度左右溫的開水比較好，會更容易變軟。泡完后，水不能馬上就倒掉，可以繼續(xù)洗其它東西，循環(huán)利用。一般干的、新鮮的雞縱菌，它們的泡發(fā)時(shí)間是不一樣的。如果是新鮮的，不用泡很久，一個(gè)小時(shí)就可以了。如果是干的，時(shí)間要適當(dāng)長一些，大概5個(gè)小時(shí)。再拿出來洗干凈，放在開水里煮一下，繼續(xù)泡一個(gè)小時(shí)，這樣煲湯會更美味。在泡時(shí)，要經(jīng)常給它換水，至少要換2~3次。

泡完后，要快速用冷水去沖洗，避免它的營養(yǎng)物質(zhì)流失，因?yàn)樗锩娴暮芏嘣囟际撬苄缘摹Ｔ谂輹r(shí)，溫度要掌握好，不能用太熱或太冷的水，50度是比較好的。當(dāng)它的水變成酒紅色，就證明它已經(jīng)變軟了。在泡的過程中，可以適當(dāng)加些白糖，做出來味道會更美味，也會更新鮮。泡發(fā)時(shí)，不要用手去捏它，避免它的營養(yǎng)成分流失太多。如果想洗掉它縫隙里的泥沙，搓洗的力度要輕一些。也可以用一些淀粉去泡，殺菌效果更好，可以去掉它里面的大部分雜質(zhì)。也可以用南瓜的葉子泡，效果也很好，去雜質(zhì)的同時(shí)，不會破壞它的營養(yǎng)成分，吃起來更健康。

黑雞縱菌怎么清洗才干凈

想要洗得更徹底，更少雜質(zhì)。在洗的時(shí)候，可以用小刀把它的根部去掉，再把它放入開水里泡，大概兩個(gè)小時(shí)，再拿出來，撕成條狀。一些被蟲咬的部分也要去掉，如果有樹葉，要把它拿出來，撕成條之后，再多洗幾遍，就會很干凈，然后撈出來瀝干水分，就可以做來吃了。因?yàn)樗砻娴哪喟秃芏啵栽谙磿r(shí)，要特別注意，多洗幾遍。在清理時(shí)，手撕耗費(fèi)的時(shí)間較多，所以要有耐心。想更高效，也可以用刷子去掉它表面的一些泥巴，能充分將它里面的泥土刷干凈，吃起來更衛(wèi)生。

黑皮雞縱菌的做法

它很美味，做法也很多。炒是比較簡單，又好吃的一種方法。在做時(shí)。首先，將它洗干凈，放在開水里泡幾分鐘，再把它撈出來，放在一邊備用。然后用涼的開水去泡一下，再準(zhǔn)備些調(diào)料，蔥、秋葵。就可以放油進(jìn)鍋里炒了，先炒調(diào)料，有香味出來時(shí)，再放入黑皮雞縱菌，一起炒。熟了后，可以加些白糖、辣椒，調(diào)節(jié)它的味道，攪拌均勻，就可以盛出來吃了。在購買時(shí)，一定要買那些新鮮的雞縱菌，味道才會更好。如果吃不完，保存時(shí)，一定要用低溫，不要把它放在陽光下曬，要快點(diǎn)吃完，避免影響它的口感。

黑雞縱菌的功效與作用

一般這種菌類的植物，在南方比較多，比如廣東、云南等，是有名的特產(chǎn)。吃起來非常可口、清香，它的顏色和形態(tài)都非常獨(dú)特，有很多種顏色，黑色或白色等，但黑皮的縱菌，營養(yǎng)更豐富。每年春天，3月份的時(shí)候，它生長得比較旺盛，營養(yǎng)會更多，價(jià)格也較實(shí)惠。一般，在白蟻窩、墓地、叢林等地方可以找到它。

在那么多的菇類食物中，它的營養(yǎng)是非常高的，口感也很好，肉很肥厚，吃起來很脆。也容易被身體吸收，熱量很低，就算吃多了，也不容易長胖。它還有很多礦物質(zhì)，對身體很好，對脾胃也很好。經(jīng)常吃，可以讓人的食欲更好。它里面的鐵元素也非常多，可以補(bǔ)血，很適合一些體質(zhì)虛弱或瘦小，剛生完病、動完手術(shù)的人吃。還能讓人的免疫力更好，降低血糖，不管是女人還是小孩，都適合吃。常吃，還可以預(yù)防很多疾病，比如糖尿病，保健效果非常好。保存時(shí)，一般干的，會更方便，存得更久，營養(yǎng)成分也不會那么容易被破壞。

上面就是關(guān)于黑雞縱菌的一些知識和做法。平時(shí)有空，可以多做來吃。雖然它營養(yǎng)很豐富，但也不能頻繁、大量地吃，適量就可以了，一周吃兩次是比較好的。在吃的時(shí)候，可以搭配其他肉類一起吃，營養(yǎng)會更均衡，對身體更好。

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