怎么做棗饃

平時，很多人都喜歡一些甜的糕點，可以給人補充更多能量，讓人的工作效率更高，棗饃就是其中一種。它是一道有名的小吃，北方比較常見，是用紅棗、面粉做成的。一般過年時，隆重的場合經(jīng)常做來吃。以前是祭祀的貢品，特別是在黃河流域等地方。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

怎么做棗饃

首先，要準(zhǔn)備好材料面粉、酵母，配料白糖等。然后將面和好，放在室內(nèi)比較溫暖的地方，讓它發(fā)酵。當(dāng)它變得比之前大兩倍時，將面團分開，用手去按扁它，再放些紅棗在上面，就可以放進鍋里蒸了。在蒸時，先放些熱水，讓它發(fā)酵，大一倍后再開火蒸，一般用大火蒸30分鐘，就可以吃了，很香，可以當(dāng)作點心或主食來吃。

在做的時候，要注意，如果想讓它更好看，可以把它做成花饃。但面要硬一些，做出來才會容易定型。在做時，紅棗要加些水，才會更緊實，不會那么容易掉下來。大火蒸好后，不能馬上就拿出來，要用蓋子燜三分鐘，才不會那么容易變形。如果喜歡吃紅豆，也可以加些做餡料?；蚣狱c酵母粉，作用是為了讓它泡發(fā)更大。

在做時，要注意，紅棗要選那些比較好、沒有蟲咬、較大的。先將它洗干凈，剁碎。在揉面的時候，如果想口感更好，也可以用牛奶去代替，這樣蒸出來，營養(yǎng)會更好，更美味。酵母的選擇也是非常重要的，要選那些耐高糖的，做出來口感會更好。如果開封了，一定要盡快用完，不能放太久，要么很容易變質(zhì)。在做的時候，要加些水進酵母粉里，才會更容易發(fā)，發(fā)得更大，放兩個小時左右即可。在冬天時，因為溫度比較低，發(fā)酵的時間比較長，夏天則較短。把它放在溫暖的地方，會發(fā)得更快。

棗饃怎么蒸

首先，準(zhǔn)備好材料面粉、紅棗、葡萄干等。再備些面粉，倒些水進去，攪拌均勻，最好用溫的開水。然后將它揉成面團。當(dāng)它變成團，表面光滑時，把放在一邊醒發(fā)，大概20分鐘。再去掉紅棗的核，醒發(fā)后，將面團切成適當(dāng)?shù)拇笮?，再壓扁鋪平，用搟面杖搟開。然后抹些花生油，把紅棗、葡萄干放進去。用面皮包住，開口朝下，就可以放進鍋里蒸了。大概20分鐘，要用熱水蒸，才會更快熟。發(fā)酵后，再蒸15分鐘，就可以拿出來吃了，非常美味。在做的時候，要注意，因為紅棗和葡萄干本身是甜的，所以不用另外再加糖。

棗膜的營養(yǎng)價值

它口感很好，里面有很多維生素，非常滋補，還能補血。不管是女人還是男人，都適合吃，對皮膚很好。常吃，能讓人的免疫力更好，還能預(yù)防白細胞的形成。對肝臟也很好，搭配紅糖一起吃，可以緩解痛經(jīng)的癥狀。它補血效果也非常明顯，特別是加入一些大的紅棗。它還有很多好處，經(jīng)常拉肚子的人，每天吃3顆，可以很好緩解這種癥狀。加點丹參一起吃，對脾胃很好，能讓人的食欲更好。加點生姜一起吃，還能治療胃炎。經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好。煩躁的時候，吃幾顆，可以讓心情更快安靜下來，還能緩解憂郁的癥狀。

棗饃的宜忌人群

雖然它營養(yǎng)很豐富，是補血非常好的一種東西，很養(yǎng)生。但有些人是不適合吃的，比如身體燥熱的人，特別是女性，不適合吃太多。在月經(jīng)來時，最好不要吃。水腫的人，也不要吃，因為它是甜的，有很多糖，吃多了，容易有化石，堆積在體內(nèi)排不出來，慢慢就會變胖。有糖尿病的人也不要吃，很容易加重病情。經(jīng)常拉肚子、感冒或腹脹的人也不要吃，特別是沒有煮過的。

紅棗的吃法

可以泡水來喝，對肝臟很好，能排去體內(nèi)更多的毒素，特別是早上的時候喝一杯，會讓人體內(nèi)的血清更多。泡茶來喝也可以，特別是在吃完飯一個小時后，再加些桂圓，補血效果更好。它可以很好保護喉嚨，適合一些經(jīng)常演講、說話比較多的人。也可以煲湯來喝，這是很常見的一種做法，搭配百合、蓮子等東西，對身體更好，營養(yǎng)會更豐富?？梢宰屓烁烊胨?，特別是在晚上的時候喝。但在喝時，一定要注意，最好選那些較大的棗，吃起來會更甜，口感更好。

上面就是關(guān)于棗饃的一些知識和做法，平時有空可以多做來吃。它是一種很傳統(tǒng)的小吃，口感很好，做法也不是很難，很容易就能學(xué)會。雖然它營養(yǎng)很豐富，但不要一次吃太多。每天吃兩個就可以了，就可以很好給身體補充營養(yǎng)。

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