獼猴桃的正確吃法與禁忌介紹(獼猴桃的作用與禁忌是什么？)

獼猴桃的正確吃法與禁忌介紹

獼猴桃的口感比較獨(dú)特，非常好吃，而且對(duì)我們的健康能夠起到很大的幫助，因?yàn)樵讷J猴桃中的一些營(yíng)養(yǎng)成分非常的豐富，尤其是維生素的含量很高，但是在吃獼猴桃時(shí)是需要講究一定正確方法的，而且也存在一定的禁忌，需要各位了解，接下來(lái)本文將為大家做出介紹。

獼猴桃食用方法

1、過(guò)硬的獼猴桃是不適合食用的，因?yàn)檫@種獼猴桃的糖分低，味道非常的酸澀，口感差。在過(guò)于堅(jiān)硬的獼猴桃中含有大量蛋白酶，會(huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。因此，所食用的獼猴桃一定要放熟了以后才可以食用。

2、獼猴桃如果不夠成熟的話，那么需要放置幾天，等它變得軟一點(diǎn)，有些性急的人往往等不及，如果希望它快點(diǎn)成熟，不妨把獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發(fā)出的天然催熟氣體“乙烯”，就會(huì)傳染獼猴桃，促進(jìn)它變軟變甜。

3、催熟后的獼猴桃口感也是非常不錯(cuò)的，比較酸甜可口。在食用前可以用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅(jiān)硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態(tài)。可以將獼猴桃用刀切開，用勺挖食，正好酸甜適口。在飯后吃獼猴桃是最適合的，因?yàn)樵讷J猴桃中含有的大量蛋白酶可以幫助消化。

獼猴桃的食用禁忌：

1、吃完獼猴桃千萬(wàn)不能馬上喝牛奶，這會(huì)對(duì)健康造成不良影響的。因?yàn)樵讷J猴桃含有的維生素C容易與牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響消化，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腹痛或腹瀉的出現(xiàn)。

2、兒童不能食用獼猴桃，雖然獼猴桃很營(yíng)養(yǎng)，但是如果過(guò)量食用會(huì)引起嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，甚至導(dǎo)致虛脫。

3、獼猴桃是屬于寒性的食物，出現(xiàn)脾胃虛寒、月經(jīng)過(guò)多、尿頻或有流產(chǎn)征兆的患者需要忌口。

獼猴桃確實(shí)是值得大家在平時(shí)選擇使用的一種水果佳品，但是一定要掌握正確的食用方法，合理正確的吃獼猴桃，才能夠吸收其營(yíng)養(yǎng)，才能對(duì)健康有益，像上述介紹的這些禁忌，千萬(wàn)不可疏忽，如果錯(cuò)誤的食用獼猴桃?guī)?lái)的不良影響是極大的。

獼猴桃的作用與禁忌是什么？

獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。

由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

喜愛吃獼猴桃的人，每日吃1—2個(gè)既能滿足人體需要，其營(yíng)養(yǎng)成分又能被人體充分吸收；食用時(shí)間以飯前飯后1—3個(gè)小時(shí)較為合適，不宜空腹吃。

多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松，抑制膽固醇的沉積，從而防治動(dòng)脈硬化，還可改善心肌功能，防治心臟病等，也能對(duì)抗癌起到一點(diǎn)兒作用。

而且能阻止體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的過(guò)氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。冬天常吃獼猴桃可以調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)抵抗力，補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)。

當(dāng)買回的獼猴桃鮮硬不能食用時(shí)，可采取下列方法催熟：

1、提高放果的環(huán)境溫度

催熟獼猴桃果實(shí)采后需要經(jīng)過(guò)后熟才能食用。后熟期的長(zhǎng)短受成熟度和環(huán)境條件的影響。成熟度高的，或置于高溫條件下的，后熟期較短。獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快。

2、增加乙烯濃度，促進(jìn)果實(shí)后熟

把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個(gè)切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經(jīng)過(guò)后熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對(duì)仍不能剝皮的可用切削皮食用。

3、在獼猴桃上插幾個(gè)牙簽

如此放上兩天，就會(huì)軟不少。據(jù)專家介紹，之所以會(huì)如此，主要是因?yàn)檠篮灤脸龅摹皞凇睍?huì)促使水果生成乙烯物質(zhì)，加速其成熟。

以上內(nèi)容參考 人民網(wǎng)——獼猴桃的禁忌：獼猴桃雖好這些人別吃

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