豆腐餡盒子怎么做(盒豆腐怎么炸)

豆腐餡盒子怎么做

平時，很多人都喜歡吃一些口感好，營養(yǎng)又豐富的東西，比如豆腐盒子。保健效果很好，經(jīng)常吃，體質(zhì)會更好。還能預(yù)防很多疾病，對腸胃也很好，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

豆腐餡盒子怎么做

做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的面粉、豆腐，輔料蔥、花生油。然后加點水進面粉里，攪拌均勻，揉成面團，當(dāng)它表面變光滑，沒有疙瘩的時候，放在一邊備用，讓它發(fā)酵。然后把豆腐切成丁，再將蔥剁碎，放在一個干凈的碗里。將面團分成適當(dāng)?shù)牡确?，用搟面杖搟薄，2厘米那樣，口感會更好。

然后把調(diào)料放在面皮上，包好，捏緊封口。然后放油進鍋里，八成熱的時候，把豆腐盒放進去，一面變金黃色的時候，翻到另外一面。熟了后，就可以盛出來吃了。在做的時候，最好買一些好的面粉，不要買那些質(zhì)量差的，會影響它的口感。

還有另外一種做法也很好吃。做之前，也要準(zhǔn)備好材料，適量的豆腐、蝦皮、雞蛋，輔料蔥、姜、蒜，調(diào)料胡椒粉、花生油。然后加點水、鹽進面粉里，不要太多，一勺就可以了，吃起來，口感更好，更有韌性。再放點油進去，吃起來會更酥脆。然后加點溫水進去，攪拌均勻，3分鐘后，再加點冷水，揉成面團。當(dāng)它表面變光滑，沒有疙瘩的時候，放在一邊，讓它發(fā)酵。要用保鮮膜密封好，放在陰涼的地方，會發(fā)酵得更快，大概半個小時。當(dāng)它變得比之前大1倍或兩倍的時候，就可以了。然后把所有材料洗干凈，把豆腐切小剁碎，再把蝦皮剁碎，放在一個干凈的碗里，打入一個雞蛋。加點鹽、花生油、胡椒粉等，攪拌均勻。

將面團分成適當(dāng)?shù)牡确?，壓扁，最好均勻一些。然后放入適量的餡料，捏緊。再放入進鍋里，八成熱的時候，把豆腐盒放進去，一面變金黃色的時候，翻到另外一面，熟了后，就可以盛出來吃了。很美味，營養(yǎng)很豐富，也很容易消化，經(jīng)常吃，對身體很好。

豆腐餡怎么調(diào)好吃

做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的豆腐、韭菜、五花肉，調(diào)料醬油、花生油。將所有材料洗干凈，把豆腐放在開水里燙一下，大概五分鐘，吃起來口感更好，更滑，切小剁碎。再把豬肉剁成肉泥，放在一個干凈的盆里。把韭菜切小，剁碎，切的時候，最好把那些黃色的葉子摘掉。然后把所有輔料剁碎，放油進鍋里，八成熱的時候，先把調(diào)料放進去，有香味出來時，放入豆腐、韭菜，翻炒均勻，大概2分鐘，加點醬油，熟了后，就可以盛出來做了。非常美味，口感很好，很下飯。

豆腐餡盒子的營養(yǎng)價值

它有很多好處，對身體很好。對骨髓也很好，一些青少年吃，可以長得更快、更高。老年人吃，能預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀。它的蛋白質(zhì)很多，經(jīng)常吃，人的體質(zhì)會更好，免疫力更好，也會更少生病。氨基酸也很多，遠遠高于其它的東西，經(jīng)常吃，能預(yù)防很多疾病，特別是心血管方面的。還有很多植物雌激素，能預(yù)防很多癌癥，一些老年人吃，能預(yù)防癡呆癥。對皮膚也很好，能讓人衰老的速度更慢，更少皺紋。還有很多卵磷脂，對大腦很好，經(jīng)常吃，能讓思維更活躍，變得更聰明，記憶力更好。還能讓血液流通更順暢，降低血脂。

盒子怎么做不露餡

想要不露餡，和面的步驟是非常重要的。水和面粉的比例要把握好，一般是1:2左右。倒水的時候，不要全部都倒進去，要一邊倒，一邊攪拌。和面時，要多揉一下，口感會更好，更有勁道，也不會那么容易露餡。在包的時候，最好倒掉一些多余的水分，不要放太多水，煮的時候就不會那么容易露餡了。煎的時候，最好在皮外面刷一層油，這樣，不會露餡，也不會那么容易燒焦。也可以炸來吃，但炸的時候，最好放多一些油，口感會更好。但一些腸胃不好，經(jīng)常長痘痘的人，最好不要這樣吃。也不要一次吃太多，適量就可以了，很容易上火。

上面就是關(guān)于豆腐盒子的一些知識和做法。平時有空，可以自己在家做來吃。方法不是很難，就算是新手，只要多做幾次，很容易就能學(xué)會。如果不會，可以在網(wǎng)上找一些視頻來看，跟著做，會更快學(xué)會。

盒豆腐怎么炸

<<箱箱豆腐>>：原料：老豆腐250克，肥瘦肉100克，雞蛋，油[備用]，鹽，姜蔥末，醬油，味精，白糖，少許。制做：豆腐切成長3.5厘米，寬2.5厘米，高2.5厘米箱狀。肉剁茸加雞蛋，調(diào)料做成餡。旺火熱油炸豆腐，炸至金黃色撈出，將每個豆腐箱狀上端切－刀，但不能切斷[箱蓋]，掏出中間未炸的豆腐，把肉餡裝入[箱內(nèi)]，用蛋汁和面粉糊，抹在箱蓋下端粘上[箱蓋]。再碼入大碗，放白糖，醬油和湯上鍋蒸透，扣入盤中，把湯倒入鍋中調(diào)味，勾芡，加名油，澆在豆腐上即成。

菜盒子怎么和面

將面粉放入盆中，倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌，待雜亂的面團和少許干粉同時存在時停止加水，待溫度下降時揉成面團即可開始(剛?cè)嗪玫拿鎴F表面不是很光滑，不用擔(dān)心，過一會兒就能輕松揉光滑)。
1.五花肉洗凈，剁成糊狀；將豆腐切成小方塊；白蓮洗凈，切成小塊；面條軟，切成小塊；菠菜洗凈切?。荒径莅l(fā)，去根，切成小塊；香菇洗凈切?。缓}卜去皮，切??；蒜苗洗凈切碎；生姜去皮切碎備用。
2.將油加熱至五成，加入肥瘦肉和姜末，翻炒至變色調(diào)味酒和醬油翻炒均勻，關(guān)火，依次加入其他配料，拌勻，加入鹽、醬油、香油和雞精調(diào)味。
3.將醒好的面條分成小劑量，中間左右搟成厚皮備用。
4.在圓皮上放一湯匙餡料，用勺子攤平，盡量靠在圓皮的一邊，把圓皮的另一邊折過來，先揉中間，再用手指揉一周，邊揉邊往前推，蕾絲自然形成。
5.鍋中放適量油，將準(zhǔn)備好的菜盒餅胚中火煎至金黃色，翻面繼續(xù)煎至金黃色，換成小火，蓋上鍋蓋小火燉，不斷翻面，直至面皮透明。最后，把蔬菜盒立起來，把底部和兩邊分別煎至金黃色。

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