平時,很多人都喜歡吃一些口感好,營養(yǎng)又豐富的東西,比如黑豆。補血效果很好,特別適合一些貧血或身體虛弱的人吃,經(jīng)常吃,能緩解這種癥狀。它的熱量很低,就算吃多了,也不容易長胖。搭配其他東西一起吃,比如各種肉類,營養(yǎng)更豐富,更容易被吸收。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。
黑豆怎么煲湯營養(yǎng)好
和豬尾一起吃,非常美味,很滋補,方法也不是很難。做之前,要準備好材料,適量的黑豆、豬尾、紅棗等。將所有材料洗干凈,放入鍋里,加適量的水。在清洗的時候,最好把豬尾的毛去掉,切成段狀,放在水里燙一下,大概10分鐘,撈出來瀝干水分。再把紅棗的核去掉,放入鍋里,把所有材料放進去,大火煮開之后轉(zhuǎn)小火,大概30分鐘。熟了后,加點鹽,攪拌均勻,就可以盛出來吃了,非常美味。對腸胃很好,很容易消化,不管是老人還是小孩都可以吃,沒什么副作用,保健效果很好。一些孕婦吃,胎兒會發(fā)育得更好;生產(chǎn)完后吃,可以讓乳汁更多,身體也會更快恢復(fù)。
和烏雞一起煲湯喝,也很滋補,口感很好。經(jīng)常吃,體質(zhì)會更好,免疫力更好,更少生病。做之前,要準備好材料,適量的烏雞、黑木耳、香菇、黑豆,輔料蔥、蒜等。將所有材料洗干凈,把烏雞的毛和內(nèi)臟都去掉,多洗幾遍,切成塊狀。把黑木耳放在水里泡一下,最好提前一個晚上泡,第2天再拿出來做,會更容易煮熟、煮爛,口感也更好。把香菇放水里泡一下,大概三個小時,把他的蒂去掉,切成塊狀,放入鍋里。把烏雞放進去,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,煮60分鐘。半熟后,把其他材料,香菇、黑木耳等放進去,繼續(xù)煮30分鐘。熟了后,加點鹽,攪拌均勻,就可以盛出來吃了,非常美味。
黑豆煲湯的營養(yǎng)價值
它對身體很好,有很多好處。里面的蛋白質(zhì)很多,對脾胃很好。經(jīng)常吃,可以預(yù)防很多疾病,特別是腎病,還能排去體內(nèi)更多毒素。對眼睛也很好,常吃,可以預(yù)防近視。脂肪也很少,一些肥胖或想要減肥的人吃,身材更會苗條,更快瘦下來。
去熱、降火效果也很好,夏天的時候吃,可以預(yù)防中暑,排去體內(nèi)的毒素,也不會那么容易上火;還能降低膽固醇。里面有很多鉀元素,很容易被吸收。對皮膚也很好,經(jīng)常吃,會變得更白、更光滑,衰老的速度更慢,更少皺紋。一些貧血的人吃,可以緩解這種癥狀,讓人體質(zhì)更好,更強壯。臉色更紅潤,更有光澤。
它里面有很多自由基,對頭發(fā)很好,經(jīng)常吃,會變得更黑、更茂密,不會那么容易脫發(fā)。還有很多礦物質(zhì),很容易被吸收,可以預(yù)防很多疾病。讓人的代謝更快,降低血脂,很適合一些老年人吃,保健效果很好。還有很多異黃酮,對身體很好。晚上的時候吃,會讓人的睡眠更好,更快入睡,不會那么容易失眠,被驚醒、做噩夢等。
黑豆可以和什么一起吃
可以和很多東西一起吃,比如豬腎,補腎效果很好。一些男人吃,還能壯陽,排出體內(nèi)更多的毒素,更健康,皮膚也會更好。它很容易消化,還能預(yù)防很多癌癥。一些腰酸背痛的人,每天適當吃一些,能緩解這種癥狀。和紅棗一起搭配吃,補血效果很好,還能去寒,很適合一些經(jīng)常痛經(jīng)的女人吃。和海帶一起吃,能排去體內(nèi)更多的垃圾,去腫效果也很好,很適合在夏天的時候吃,還能降低血壓。和紅糖一起吃,也很滋補,能活血化瘀,對頭發(fā)也很好,可以變得更黑、更茂密。
吃黑豆的注意事項
雖然它口感很好,營養(yǎng)也很豐富,但一些懷孕的人最好不要吃,里面有很多植物性激素,經(jīng)常吃,對胎兒發(fā)育不好,還會有很多疾病。一些痛風(fēng)的人,也不要吃,因為它是一種高嘌呤的東西,經(jīng)常吃,尿酸濃度更高,會加重病情。不要吃太多,每天頻繁地吃,適量吃就可以了。每次吃,最好不要超過30克。吃多了,會很難消化,還會有副作用,患上很多疾病。
上面就是關(guān)于黑豆的一些知識和做法。平時有空,可以自己在家做來吃,做法有很多,都不是很難。就算是新手,只要有耐心,多做幾次,很容易就能學(xué)會。如果還不會,可以去網(wǎng)上找一些視頻,一邊看一邊跟著學(xué),會更快學(xué)會。
1、煮粥
黑豆雖然有很多的營養(yǎng),可是它本身的味道并不是很好。因此如果想讓我們空口來吃黑豆的話,恐怕會有些困難。而且黑豆質(zhì)地比較堅硬,吃起來也很費勁。將它放在米粥中一起熬煮,當做早餐來食用就可以達到補腎的目的,還可以提供充足的飽腹感。我們可以將黑豆洗凈提前浸泡一晚上后,第二天早上加入一些大米煮成粥,還可以根據(jù)個人口味加一些糖。
2、煮著吃
雖然煮熟的黑豆的滋味并不是很好,不過這樣可以嚴格的掌控黑豆的用量。也可以將補腎的效果發(fā)揮到最好。我們可以將黑豆洗凈之后,直接放入鍋中煮,等到快要成熟軟爛的時候加入些鹽,瀝干水后出鍋,等它完全風(fēng)干之后,當做零食來吃就可以了。
3、煲湯
如果能夠在湯中加入些黑豆,就可以起到補腎的作用。通過這種方式煲湯,不但營養(yǎng)成分更高,而且非常利于腸胃的吸收,對身體有很好的滋補效果。
4、制成豆?jié){
現(xiàn)在豆?jié){并不單單作為一種早餐出現(xiàn),有很多飯店都出售現(xiàn)磨豆?jié){。我們可以根據(jù)個人口味選擇在里面增加不同的材料。有些人喜歡在里面加入紅豆或者紅棗,甚至可有人加入一些核桃之類的食材?;旌虾笠黄鸢境傻亩?jié){味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富。我們可以選擇將黑豆制成豆?jié){來使用,可以取得非常優(yōu)秀的補腎效果,還可以補充豐富的蛋白質(zhì)和維生素。
黑豆怎么煲湯營養(yǎng)好
和豬尾一起吃,非常美味,很滋補,方法也不是很難。做之前,要準備好材料,適量的黑豆、豬尾、紅棗等。將所有材料洗干凈,放入鍋里,加適量的水。在清洗的時候,最好把豬尾的毛去掉,切成段狀,放在水里燙一下,大概10分鐘,撈出來瀝干水分。再把紅棗的核去掉,放入鍋里,把所有材料放進去,大火煮開之后轉(zhuǎn)小火,大概30分鐘。熟了后,加點鹽,攪拌均勻,就可以盛出來吃了,非常美味。對腸胃很好,很容易消化,不管是老人還是小孩都可以吃,沒什么副作用,保健效果很好。一些孕婦吃,胎兒會發(fā)育得更好;生產(chǎn)完后吃,可以讓乳汁更多,身體也會更快恢復(fù)。
和烏雞一起煲湯喝,也很滋補,口感很好。經(jīng)常吃,體質(zhì)會更好,免疫力更好,更少生病。做之前,要準備好材料,適量的烏雞、黑木耳、香菇、黑豆,輔料蔥、蒜等。將所有材料洗干凈,把烏雞的毛和內(nèi)臟都去掉,多洗幾遍,切成塊狀。把黑木耳放在水里泡一下,最好提前一個晚上泡,第2天再拿出來做,會更容易煮熟、煮爛,口感也更好。把香菇放水里泡一下,大概三個小時,把他的蒂去掉,切成塊狀,放入鍋里。把烏雞放進去,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,煮60分鐘。半熟后,把其他材料,香菇、黑木耳等放進去,繼續(xù)煮30分鐘。熟了后,加點鹽,攪拌均勻,就可以盛出來吃了,非常美味
說到喝湯,很多人都會想到玉米排骨湯,鯽魚湯,海帶排骨湯,冬瓜排骨湯,茶樹菇排骨湯,香菇雞湯等等。如果我說黑豆還能燉湯?是不是會有一些人感覺到奇怪?黑豆不是用來煮飯或者是煮粥的嗎?怎么還有煲湯呢?接下來我就要介紹一款黑豆排骨湯的制作方法。
首先,我們需要將我們的黑豆提前浸泡一晚上,這樣在燉湯的時候,黑豆吃起來就更加軟爛。燒熱水,將排骨進行焯水,這樣就能騙去排骨當中的浮沫。將焯好的排骨,濾干水上放在一旁備用。
鍋熱放油,放入排骨,姜片,翻炒炒至排骨變成金黃色。把好好的排骨,黑豆一起放到高壓鍋當中,放入蔥段,少許鹽,糖。煮半小時,煮好后再燜20分鐘。開蓋后嘗一下味道,如果淡了,再放一點雞精和醬油。
當然也可以直接將排骨焯水,焯完水之后就放到高壓鍋中和黑豆一起燉,不過炒過的排骨味道會更香一些。
黑豆的營養(yǎng)價值遠不止此,黑豆是豆科大豆屬的植物,是大豆的種子。有輕微的氣味,味道也有一股豆腥味。因為黑豆適應(yīng)性強,耐旱,耐土地評級,耐鹽堿,對環(huán)境有很強的適應(yīng)性,所以在很早以前我國就種植黑豆。在我國東北地區(qū)有大量的種植,全國各地也均有少量的種植。
除了黑豆對環(huán)境的要求低之外,黑豆還有很高的營養(yǎng)價值及藥用價值。黑豆含有粗蛋白質(zhì)。不纖維脂肪硬酯酸,花生油酸,亞麻酸等物質(zhì)??梢越档腿梭w血膽固醇含量,減少患心臟病的危險。還可以調(diào)理血脂蛋白,預(yù)防治療血脂升高。
甚至黑豆還有延緩衰老,抗癌,調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能。黑豆可謂是功能豐富,在《本草綱目》中就有記載:黑豆有補腎養(yǎng)血,清熱解毒,活血化瘀,烏發(fā)明目,延年益壽的功效。
黑豆中含有的不飽和脂肪酸,可以促進膽固醇的代謝,可以降低膽固醇,降低血脂,含有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃的蠕動,幫助排便,還有多種維生素,比如說維生素E和B族維生素,可以增強皮膚的抵抗力,美容養(yǎng)顏,延緩皮膚的衰老,黑豆煲湯的方法還是比較多的,可以跟紅豆排骨一起煲湯,可以跟紅棗做成甜湯,可以直接榨汁。
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