平時,很多人都喜歡吃一些口感好,營養(yǎng)豐富,熱量又低的東西,比如紅心蘿卜。在那么多蔬菜中,它的口感很獨特,也很少見,但營養(yǎng)非常全面。經常吃,可以讓人的抵抗力更好,更少生病。它對腸胃很好,也很容易消化,不管是老人還是小孩,都可以吃。跟著大道家園網養(yǎng)生網來看看。
紅心蘿卜怎么腌制
做之前,要準備好材料,適量的紅心蘿卜,輔料冰糖、白醋等。然后將蘿卜洗干凈,去掉它的皮,再切成片狀,最好薄一些。放在水里泡一下,加點鹽進去,攪拌均勻;當它變軟后,把它撈出來,倒掉水,再把它放入一個干凈的罐子或壇子里,加點冰糖、白醋進去。也可以加些蒜、姜片,用干凈的筷子不斷攪拌,再加些白開水進去,最好是涼的,蓋上蓋子。把它放上一些陰涼、沒有陽光的地方,大概一周后,就可以拿出來吃了,非常下飯。撈出來的時候,工具一定要沒有鹽和水的,這樣才不會那么容易變質。在做的時候,可以把它切成絲,或用特定的工具去切,會更高效。腌好后,可以把它放在冰箱里凍一下,大概7個小時,口感會更好。
還有另外一種方法,也很美味。首先,準備好材料,適量的紅心蘿卜,輔料辣椒、姜、白糖等。然后將蘿卜洗干凈,把它的皮去掉,切成塊狀,最好一厘米左右的方塊。放在一個干凈的缸里,加點鹽進去,攪拌均勻。當它軟化的時候,把水倒掉,再拿出來,用清水洗干凈,瀝干水分。然后將一些蒜和調料剁碎,倒入蘿卜中,攪拌均勻。然后密封好,把它放在冰箱里凍一下,大概三天,如果是夏天,不用腌太久,大概三個小時就可以吃了。吃的時候,撒些芝麻,口感會更好,營養(yǎng)也會更豐富。但在做時,要注意,不用放太多鹽,會很咸,吃多了,容易有高血壓。
紅心蘿卜怎么涼拌
做之前,要準備好材料,適量的紅心蘿卜。然后將它洗干凈,切成絲,放在開水里燙一下,大概三分鐘。再把其它調料,姜、蒜剁碎,放入一個干凈的碗里,把白醋、白糖、醬油放進去,攪拌均勻,就可以放油進鍋里炒了。把調料放進去,有香味出來的時候,盛出來,淋在紅蘿卜上面,攪拌均勻就可以吃了,很美味,很下飯。
紅心蘿卜怎么做好吃
它的做法有很多,涼拌、炒等,每一種都很健康,經常吃,可以讓人的免疫力更好。和蓮藕一起涼拌吃,口感很好。做之前,要準備好材料,適量的蓮藕、紅心蘿卜,輔料白芝麻等。然后將所有材料洗干凈,去掉蓮藕的皮,切成片狀,最好薄一些。然后加些水進鍋里,水煮開后,把它放進去煮三分鐘,再撈出來瀝干水分。再把紅心蘿卜去皮,切成片狀,再用開水燙一下,大概2分鐘。瀝干水分,和蓮藕放在一個干凈的碗里,加點辣椒醬、白芝麻,攪拌均勻后,就可以吃了??诟泻芎?,很滋補。雖然它們的營養(yǎng)很豐富,但蓮藕是一種涼性的東西,適量吃就可以了,不能一次吃太多或每天頻繁地吃,對身體是不好的。
紅心蘿卜的功效
它的口感很甜,水份很多。保健效果很好,里面有很多纖維素。對腸胃也很好,經常吃,可以排出體內更多毒素,讓人的免疫力更好,更少生病。不管是老人還是小孩都可以吃,還很開胃,可以讓人的食欲更好。
里面有很多維生素,對皮膚很好,可以讓人變得更白。還能降低血脂,對血管也好,可以預防很多疾病,比如冠心病等。一些肥胖的人,適當吃一些,能讓身材變得更苗條。
雖然它很有營養(yǎng),但有些人是不能吃太多的,比如脾胃不好的人。經常吃,會加重病情,還容易拉肚子。也不要和黨參、枸杞一起吃,很難被吸收。一些有哮喘病的人也不要吃,因為紅心蘿卜是涼性的東西,經常吃,會導致病情惡化。還會有其它的并發(fā)癥,損害身體的很多器官。
上面就是關于紅心蘿卜的一些知識和做法。平時有空,可以多做來吃,對身體很好,一般適當地吃,注意以上的一些禁忌,都很少副作用。搭配其它東西一起吃,比如排骨,煲湯喝,非常美味??梢宰屓说捏w質更好,特別適合一些身體瘦弱的人吃。
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