藕莢怎么吃

藕莢怎么吃

平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好，營(yíng)養(yǎng)又豐富的東西，比如蓮藕。它有很久的歷史了，在清朝的時(shí)候就已經(jīng)有了，之前都是被一些皇帝吃的，后來(lái)才慢慢流傳開(kāi)來(lái)。它對(duì)身體很好，保健效果很好，經(jīng)常吃，人的體質(zhì)會(huì)更好，免疫力更好，也會(huì)更少生病。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

藕莢怎么吃

它的吃法有很多，可以和南瓜一起，做南瓜蓮藕夾，很好吃，味道很好。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的南瓜、蓮藕、面粉、生粉、雞蛋等。然后將南瓜去皮洗干凈，再切成丁狀，最好小一些，放入一個(gè)干凈的碗里。放水進(jìn)鍋里，煮開(kāi)之后，把它放進(jìn)去蒸，蓋上蓋子，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。當(dāng)它變熟后，拿出來(lái)，用搟面杖搟薄，剁成泥，放在一邊備用。

再將蓮藕洗干凈，把它的皮去掉，切成兩毫米的片狀。第一次切的時(shí)候，不要切斷。然后再切一刀，第二次切時(shí)，就要切斷了。然后用筷子把南瓜泥放在蓮藕中間，用手輕輕壓一下，這樣，南瓜泥就會(huì)分布得更均勻，最好每個(gè)孔都要有。

再把雞蛋打入一個(gè)干凈的碗里，放點(diǎn)面粉進(jìn)去，不要太多，兩勺就可以了。攪拌均勻，當(dāng)它表面沒(méi)有疙瘩和顆粒，變成糊的時(shí)候，放在一邊備用。再放在蓮藕中間，要抹均勻，再放油進(jìn)鍋里，8成熱的時(shí)候，把它放進(jìn)去，可以用花生油，也可以用豬油。為了避免燒焦，不要一直用大火，要用小火或中火，當(dāng)一面變金黃色的時(shí)候，翻到另一面，熟了后，就可以盛出來(lái)吃了。

在做的時(shí)候，要注意，南瓜不要蒸太久，剛剛熟后，就可以拿出來(lái)了，否則會(huì)影響它的口感。剁成南瓜泥后，如果有很多水分，可以放進(jìn)鍋里炒幾下，再拿出來(lái)。如果水分不是很多，直接放入鍋里蒸就可以了。在炸的時(shí)候，加點(diǎn)生粉進(jìn)去，口感會(huì)更好，吃起來(lái)也會(huì)更脆。如果一些肥胖的人，在炸的時(shí)候，不要放太多油。

藕莢的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

它對(duì)身體很好，外表很大、很長(zhǎng)，切開(kāi)后，里面會(huì)有很多孔。味道很甜，吃起來(lái)很脆，可以單獨(dú)做來(lái)吃，也可以和其它菜一起炒來(lái)吃，很滋補(bǔ)。經(jīng)常吃，很開(kāi)胃，可以讓人的食欲更好。做成粉之后吃，保健效果很好，能緩解拉肚子的癥狀，很適合在夏天的時(shí)候吃，可以消腫、清熱。還能預(yù)防很多疾病，一些身體瘦弱的人吃，身體會(huì)變得更好，抵抗力更好。

它的味道很甘甜，是沒(méi)有毒的，大部分人都可以吃。特別是一些便秘或有糖尿病的人吃，可以很好改善這種癥狀。但它是一種涼性的東西，在懷孕的時(shí)候，最好不要吃，生完孩子之后吃比較好。就算想吃，也不要一次吃太多，適量就可以了。

藕可以怎么吃

它的吃法有很多，可以做成包子吃。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的蓮藕、豬肉、花生等。然后將它們洗干凈，把蓮藕榨成汁，倒入面里，揉成面團(tuán)。當(dāng)它表面沒(méi)有疙瘩，變光滑之后，分成適當(dāng)?shù)牡确?。用搟面杖搟薄，再將其它材料切小，剁碎，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。然后放入皮里，捏好，就可以放進(jìn)鍋里蒸了?？诟泻芎?，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，很容易被吸收。

也可以把它榨成汁，加熱后喝。有些攪拌機(jī)或榨汁機(jī)里，會(huì)有加熱的功能，也可以不加熱。但是，還是煮開(kāi)了吃，比較好，會(huì)更容易消化，對(duì)身體更好。在榨之前，一定要去皮，否則會(huì)影響它的口感。每天早上或晚上各吃一次，保健效果很好。對(duì)皮膚很好，可以變得更白，更少皺紋。在喝時(shí)，可以加些白糖或蜂蜜進(jìn)去，味道會(huì)更好。

寶寶可以吃藕?jiǎn)?/p>

要看他的年齡，如果太小，6個(gè)月以下的寶寶，最好不要吃，會(huì)很難消化。但可以吃一些藕粉，很容易被吸收，它里面有很多膳食纖維，保健效果很好。但適量吃就可以了，不要一次吃太多，因?yàn)樗菦鲂缘?，吃多了，?duì)腸胃不好，特別是一些身體不好的寶寶，最好少吃。

上面就是關(guān)于蓮藕的一些知識(shí)和做法。平時(shí)有空，可以自己在家做來(lái)吃，沒(méi)有添加劑和色素，吃起來(lái)更健康。它里面有很多蛋白質(zhì)、淀粉，特別適合一些青少年或老年人吃，可以長(zhǎng)得更快、更高，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀。去熱效果也很好，常吃，痘痘會(huì)變得更少。

炸好的蓮藕夾怎么做好吃

糖醋藕夾是湖北省傳統(tǒng)的地方小吃。做此菜面糊中加一些玉米淀粉可以使外皮酥脆，炸熟的藕夾最后要用最大火燒熱油炸幾秒，逼出藕夾的油，撈起藕夾時(shí)不能減小火，保持大火撈出，這樣藕夾就幾乎沒(méi)什么油。藕夾撈出后要稍微晾涼表面酥脆后再淋上糖醋醬汁。
食材
主料
1段蓮藕50g豬肉 35g面粉15g玉米淀粉
配料
適量油適量鹽適量料酒適量蛋清適量胡椒粉1大勺白砂糖1大勺蜂蜜1勺生抽2大勺陳醋適量蔥適量姜
制作步驟
1準(zhǔn)備食材
2蓮藕洗凈削皮切成2mm左右厚的薄片，生娘磨成泥過(guò)濾出姜汁，我不喜歡吃姜所以做成姜汁，喜歡吃姜可以剁成姜末
3豬肉加適量蔥剁成肉泥，倒入姜汁、加少許胡椒粉，少許鹽，一勺生蛋清，一點(diǎn)料酒順一個(gè)方向畫(huà)圈攪拌上勁
4兩大勺醋、一大勺白砂糖、一大勺蜂蜜、一勺生抽兌成醬汁
5面粉和玉米淀粉混合加適量水少許鹽和成濃稠的面糊
6兩片藕的中間加上薄薄一層肉餡
7藕夾放入面糊中均勻裹上面衣
8熱鍋倒油，油溫?zé)? 8成熱，可以滴入一滴面糊測(cè)試油溫，面糊能馬上浮起冒出很多泡說(shuō)明油溫夠了，從面糊的碗中一個(gè)一個(gè)用筷子夾出裹滿(mǎn)面糊的藕夾放入油中，中小火炸5分鐘，轉(zhuǎn)大火炸至表面金黃，撈出藕夾的時(shí)間要保持大火，如果火關(guān)小了藕夾會(huì)吸油
9炸好的藕夾控油后放在紙巾上吸油放涼
10醬汁倒入小鍋中 中火熬煮至開(kāi)，加入一點(diǎn)稍濃的淀粉水勾芡后煮至稍微濃稠
11糖醋醬淋到藕夾上 撒上芝麻即可
小貼士
1：面糊中加一些玉米淀粉可以使外皮酥脆
2：炸熟的藕夾最后要用最大火燒熱油炸幾秒，逼出藕夾的油，撈起藕夾時(shí)不能減小火，保持大火撈出，這樣藕夾就幾乎沒(méi)什么油。
3：藕夾撈出后要稍微晾涼表面酥脆后再淋上糖醋醬汁

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