自己腌雞翅怎么做好吃(美味雞翅怎么腌制？)

自己腌雞翅怎么做好吃

很多人都喜歡吃一些口感好，營(yíng)養(yǎng)又豐富的東西，比如雞翅。它是一種人氣很高、很受歡迎，做法也很簡(jiǎn)單的美食。不管是平時(shí)還是過(guò)節(jié)，很多人都愛(ài)做來(lái)吃。它的做法有很多，每一種都很美味，就算是新手，只要有耐心，多做幾次，很容易就能學(xué)會(huì)。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

自己腌雞翅怎么做好吃

做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的雞翅、啤酒，調(diào)料老抽、生抽、花生油等。將雞翅洗干凈，在它的表面劃幾刀，放在開水里燙一下，大概三分鐘，撈出來(lái)瀝干水分，放在一邊備用。然后加點(diǎn)生抽、老抽、花生油、啤酒進(jìn)去，腌15分鐘。再放油進(jìn)鍋里，八成熱的時(shí)候，把雞翅放進(jìn)去，加入適量的水，煮開沸騰，快干的時(shí)候，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻，就可以盛出來(lái)吃了，非常美味，口感很好。

在做時(shí)候，如果不喜歡吃味道太重，可以少放一些醬油等。在做時(shí)，要注意，一般生抽、老抽的比例是1:1，花生油不要太多，半勺就可以了。否則，會(huì)很油膩，容易影響它的口感。在做的時(shí)候，一定要用大火，翻炒均勻，這樣做出來(lái)的雞翅，味道會(huì)更好，更有勁道。

還有另外一種做法也很好吃。做之前，也要準(zhǔn)備好材料，適量的雞翅，調(diào)料生抽、白糖、料酒、輔料蜂蜜、蔥、姜、蒜等。把雞翅洗干凈，在它的兩面劃幾刀，放入開水里燙一下，大概三分鐘，撈出來(lái)瀝干水分。把姜片剁碎，放進(jìn)去，加點(diǎn)料酒，攪拌均勻，腌30分鐘。然后放油進(jìn)鍋里，八成熱的時(shí)候，把雞翅放進(jìn)去，加點(diǎn)醬油，炒均勻，大概三分鐘。再加點(diǎn)白糖、水進(jìn)去，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘。加點(diǎn)蜂蜜，會(huì)更有光澤，提色效果很好。熟了后，用大火收汁，撒些蔥花，就可以盛出來(lái)吃了，非常美味，口感很好。在做時(shí)候，可以放些醬油進(jìn)去，外表會(huì)更好看，也會(huì)更入味。

腌雞翅的竅門

在腌的時(shí)候，如果想去掉它的腥味，口感更好，可以加一些酒進(jìn)去，比如白酒或花雕酒等等都行。但不要太多，適量就可以了，一般500克的雞翅，大概一勺，否則會(huì)影響它的口感。在腌的時(shí)候，最好不要買那些比較大的雞翅，吃起來(lái)很油膩。一般買那些大小適中的，會(huì)更有嚼勁，口感也更好。

在腌時(shí)，也可以加點(diǎn)黃酒進(jìn)去，代替白酒或料酒，但不要太多，適量就可以了。能去掉雞翅的很多腥味，味道會(huì)更好?；蚣狱c(diǎn)可樂(lè)進(jìn)去，也很香。在做的時(shí)候，要注意，如果有白糖或鹽，就不需要再放醬油了，會(huì)很咸，味道很重，影響它的口感。而且白糖是甜的，熱量很高，吃多了，容易長(zhǎng)胖。

在腌的時(shí)候，加些蜂蜜進(jìn)去，味道更好。但要抹開，兩面都要涂抹均勻?？梢杂醚篮炄ゴ烈恍┛祝链笠恍?，會(huì)更入味，讓醬汁更好滲透在里面，口感更好。撒些芝麻進(jìn)去，也更好吃，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更容易被吸收。腌好后，最放在陰涼或通風(fēng)的地方。

腌雞翅需要腌多久

要具體情況具體分析，如果很大，要腌久一些，如果很小，時(shí)間可以短一些。一些大小適中的雞翅，大概腌10個(gè)小時(shí)以上比較好。在腌的時(shí)候，可以放在冰箱里保存，味道會(huì)更好。如果一些比較小的雞翅，腌制4~5個(gè)小時(shí)就行了，加點(diǎn)醬油和料酒進(jìn)去，會(huì)更入味，口感更好。

腌雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

它有很多好處，對(duì)身體很好。里面的膠原蛋白很多，經(jīng)常吃，皮膚會(huì)更好，變得更光滑、更細(xì)膩。 礦物質(zhì)也很多，常吃，體質(zhì)會(huì)更好，更健康。還能給人補(bǔ)充很多能量，讓人的做事效率更高。對(duì)脾胃也很好，很容易消化，被吸收。它熱量也很低，保健效果很好。就算吃多了，也不容易長(zhǎng)胖，非常適合一些肥胖或想要減肥的人吃。也很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃，沒(méi)什么副作用。但在吃的時(shí)候，要注意，不要搭配菊花一起吃。也不要和一些溫性的東西一起吃，比如兔肉，它們是相克的;吃了，很容易拉肚子，嚴(yán)重的，還會(huì)中毒。

上面就是關(guān)于雞翅的一些知識(shí)和做法。平時(shí)有空，可以自己在家做來(lái)吃，更少添加劑，吃起來(lái)更健康。它的脂肪很少，一些肥胖的人吃，會(huì)更苗條，更快瘦下來(lái)。它的吃法也很多，炒、炸等等都可以。搭配其它東西一起吃，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更容易被吸收。

美味雞翅怎么腌制？

腌制雞翅的方法一：
先把雞翅用清水洗干凈。然后，曬干水分。接著，拿牙簽在每個(gè)雞翅上扎幾個(gè)小眼，以便入味。最后，把處理好的雞翅放入盆里，加少量鹽，生抽，純白糖，姜汁，花生油拌勻，腌制兩小時(shí)。
腌制雞翅的方法二：
1、雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒（這跟上面一樣）。
2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味（戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會(huì)很不舒服）。
其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒(méi)有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒醬和蠔油都是咸味的，所以用量要根據(jù)雞翅的數(shù)量來(lái)確定。
抓勻的雞翅，放到保鮮盒里在冰箱里冷藏三個(gè)小時(shí)。當(dāng)然啦，這腌雞翅的時(shí)間是越長(zhǎng)越好，越長(zhǎng)越入味。最好能腌個(gè)半天到一天的。
腌制雞翅的方法三：
將雞翅洗干凈。擦干水分，在背上劃幾刀，好入味，加生姜，蒜片，料酒，鹽，生抽，味精，也可以放些超市買的五香粉之類的，（就是味道全都在里邊 了，其他不用多放了），我想到的就這么多啦。各人口味不同。
所以想吃雞翅就要早做計(jì)劃，但是你要是買的是冰凍過(guò)的雞翅呢？下面教你一下第四種腌制雞翅方法
腌制雞翅的方法四：
第一步,要解凍,因?yàn)樵诶鋬鲋须缰剖遣蝗菀兹胛?br>第二步,放入調(diào)味品,我的習(xí)慣是加入海天醬油,放蔥是切成蔥絲,放入枸杞可以滋補(bǔ),放入花椒和大料少許.
第三步最關(guān)鍵,要給雞翅做按摩.用手揉搓30分鐘即可.這樣就好了.燒烤,炸、炒、燉都可。

怎么腌雞翅才好吃

1、雞翅8個(gè)【調(diào)料】：辣椒粉適量、花椒粉適量、芝麻香油適量、鹽少許、生姜一塊、蔥適量、生抽適量、老抽幾滴、孜然適量、黑胡椒粉少許、辣椒油少許、花椒油少許、花雕酒酒適量。
2、將雞翅清洗干凈；
3、在雞翅兩面都斜著切兩道口子，便于入味；
4、生姜切成薄片、大蔥切成小段備用；
5、雞翅里加入適量生抽、幾滴老抽、適量花雕酒，少許黑胡椒粉和芝麻香油，為了更加入味，建議加幾滴辣椒油和花椒油，然后將蔥姜擠一擠，擠出汁液，再加入少許辣椒粉、花椒粉、孜然粉一起腌制一會(huì)。
6、加幾滴老抽是為了上色，但一定不要加多了，喜歡微甜的可以加一丁點(diǎn)蜂蜜，但一定不要多了，花雕酒本身有微微一點(diǎn)甜，這個(gè)屬于麻辣味道，有微微一絲甜來(lái)提鮮即可。
7、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)來(lái)腌制入味，這樣入味更好，如果時(shí)間來(lái)不及，也可反復(fù)抓一抓后直接 烤；
8、放入烤箱中層，上下火，200度，烤10分鐘。取出刷上腌制的醬料汁，再撒點(diǎn)孜然，繼續(xù)烤10分鐘左右即可。

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