貢菜怎么做腌菜(貢菜的做法，貢菜怎么做好吃，貢菜的家常做法)

貢菜怎么做腌菜

貢菜是一種特殊的適合制作腌菜的蔬菜，因?yàn)榭诟星宕?、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)在腌制過后，也不會(huì)影響貢菜最初的口感。那么大家知道如何才能做出好吃的腌制貢菜嗎?下面大家和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一同來了解一下吧。

貢菜怎么做腌菜

材料：干貢菜、白糖、鹽、雞精、白醋、橄欖油、大蒜、小米椒、花椒粉、干辣椒粉。

做法：1、首先我們需要將準(zhǔn)備好的干貢菜放入到冷水中先清洗干凈，然后泡發(fā)后，再切成小段后備用。

2、鍋內(nèi)加入適量的清水，將準(zhǔn)備好的貢菜放入到鍋內(nèi)煮開，在煮貢菜的過程中，需要不斷地?cái)嚢柝暡?，這樣能方便散掉貢菜中的熱氣，然后取出后放入到冰水中，這樣可以使貢菜變得更加爽口清脆。然后取出后瀝干水分后備用。

3、將準(zhǔn)備好的貢菜，放入到盆中，加入適量的白糖攪拌均勻。

4、在鍋內(nèi)加入適量的橄欖油，在油熱了以后，加入準(zhǔn)備好的干辣椒粉和蒜泥，在翻炒香之后，淋在準(zhǔn)備好的貢菜上。

5、在貢菜上在加上適量的鹽、花椒粉、雞精和少量的白醋、小米椒靜靜的腌制幾天后就可以食用了。

貢菜腌菜怎么吃

貢菜牛肉醬

材料：牛肉500g、鮮辣椒300g、貢菜干120g、黃豆醬、大蒜100g、姜50g、花生、芝麻。

做法：1、首先將準(zhǔn)備好的辣椒、姜、蒜全部切碎后放在一旁備用。

2、將牛肉清洗干凈后，切成肉片后，放入到盆中，加入適量的鹽、醬油和料酒腌制15分鐘時(shí)間。

3、將腌制好的貢菜切成小段。

4、在鍋內(nèi)加入適量的油，在油熱了以后，加入已經(jīng)腌制好的牛肉先炸熟，然后加上準(zhǔn)備好的醬料。

5、等到辣椒炒制變色以后，加入準(zhǔn)備好的貢菜后繼續(xù)翻炒。

6、最后加入花生碎、芝麻翻炒均勻后，就可以取出后，冷卻后食用了。

貢菜可以怎么吃

一、貢菜炒臘肉

材料：臘肉、貢菜、干辣椒、青椒、大蒜瓣、大蒜葉、姜、醬油、鹽、雞精、胡蘿卜塊。

做法：1、首先將所有的材料都準(zhǔn)備好，首先將臘肉放入到清水中煮開，貢菜放入到清水中浸泡開。

2、再將貢菜切成段、臘肉切片、胡蘿卜切片、蒜切片。姜切絲，干辣椒切斷后備用。

3、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入準(zhǔn)備好的姜絲、蒜片、胡蘿卜、青椒、干辣椒翻炒均勻。

4、在炒出香味以后，加入切好的臘肉片，繼續(xù)翻炒，然后加入貢菜、鹽、醬油、大蒜葉和雞精翻炒翻炒均勻后就可以取出食用了。

二、香辣貢菜

材料：貢菜250g，姜末100g、大蒜100g、紅椒100g、豆豉醬150g、白芝麻50g。

做法：1、首先將準(zhǔn)備好的貢菜放入到清水中清洗干凈，然后加入適量的溫水浸泡2個(gè)小時(shí)候，切成小段后備用。

2、將準(zhǔn)備好的紅椒、姜、大蒜切末后備用。

3、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入準(zhǔn)備好的紅椒、大蒜、姜末炒香。

4、加入準(zhǔn)備好的貢菜不斷地進(jìn)行翻炒，然后加入適量的豆豉醬、鹽、老抽后翻炒均勻就可以取出食用了。

吃貢菜的好處

貢菜在我們食用的蔬菜中是屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高的，其成分中包含我們?nèi)梭w所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以起到滋補(bǔ)的效果，同時(shí)還具有很好的藥用價(jià)值，如可以降血壓、活血、健腦、利氣等效果。

豐富的微量元素、蛋白質(zhì)、果膠、氨基酸以及維生素和多種礦物質(zhì)元素都是包含在貢菜當(dāng)中的，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都具有非常好的食用以及藥用的功效。

據(jù)專家表示，因?yàn)樨暡酥泻写罅康拟}元素以及很多的谷氨酸物質(zhì)，平時(shí)如果多吃貢菜，不近可以起到幫助促進(jìn)身體發(fā)育的作用，同時(shí)還具有可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效，因此貢菜具有一定的抗癌、防癌的效果。

在貢菜中的粗纖維物質(zhì)也是非常豐富的，而這些粗纖維物質(zhì)在身體內(nèi)可以起到促進(jìn)消化的功效，尤其是在經(jīng)常食用的情況下，可以起到健脾開胃、補(bǔ)脾益氣的功效。

另外一個(gè)作用，就是很多減肥人群很喜歡的了，這是因?yàn)樨暡苏w的脂肪含量以及熱量都是很低的，尤其是在幫助分解身體內(nèi)多余脂肪的情況下，不近可以加快身體廢物的排出，還可以有效地增強(qiáng)身體快速減肥的效果。

大家在讀完上文中關(guān)于貢菜的介紹以后，是不是已經(jīng)對(duì)貢菜的一些飲食上的方法，以及需要注意的一些問題已經(jīng)有了詳細(xì)的了解了呢?最后在這里需要提醒大家，任何的腌制品都不能保存時(shí)間太久，應(yīng)盡早食用。

貢菜的做法，貢菜怎么做好吃，貢菜的家常做法

主料貢菜400g 輔料油適量鹽適量白砂糖適量醋適量蒜蓉辣椒醬適量
步驟
涼拌貢菜的做法步驟11.貢菜用冷水提前浸泡兩小時(shí)以上。
涼拌貢菜的做法步驟22.將浸軟的貢菜切段備用。
涼拌貢菜的做法步驟33.燒開水后加入貢菜。
涼拌貢菜的做法步驟44.蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。
涼拌貢菜的做法步驟55.撈起貢菜。
涼拌貢菜的做法步驟66.加入適量的糖。
涼拌貢菜的做法步驟77.加入適量的鹽。
涼拌貢菜的做法步驟88.加入適量的蒜蓉辣椒醬。
涼拌貢菜的做法步驟99.攪拌均勻。
涼拌貢菜的做法步驟1010.在加入適量的麻油。
涼拌貢菜的做法步驟1111.加入少許的醋，喜歡酸的親可以加多點(diǎn)醋。
涼拌貢菜的做法步驟1212.攪拌均勻后，用保鮮袋封好，放進(jìn)冰箱里冷凍即可。
小貼士
貢菜需要煮熟才能涼拌的。煮熟撈出來不用放涼，趁熱加入調(diào)味料，這樣更容易入味。

涼拌貢菜怎么做

準(zhǔn)備食材：貢菜干 1小把，適量的花生米，適量鹽，蒜，一勺生抽，1勺醋，1勺麻油，2勺辣椒油和1勺蠔油。

1、準(zhǔn)備一小把貢菜干泡發(fā)。

2、泡好的貢菜切成小段。

3、鍋內(nèi)燒水，放入適量鹽。

4、水開后放入切好的貢菜焯水1分鐘左右。

5、焯好水后撈出。

6、晾涼后放盆內(nèi)備用。

7、放入蒜末稱羞、1勺生抽、1勺醋、少許蠔油、2勺辣椒油、適量泥宋虛鹽和少許花生米。

8、翻拌均勻后裝盤即可。

干貢菜的質(zhì)地比較硬，煮火鍋之前需要放在溫水中浸泡25至30分鐘，或是放在冷水中浸泡1至4個(gè)小時(shí)，待干貢菜徹底泡發(fā)后再使用。泡好的干貢菜烹飪之前需要仔細(xì)清洗，以免有農(nóng)藥殘留。干貢菜煮火鍋的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，三分鐘至五分鐘就好，以免影響干貢菜的口感。

貢菜涼拌需要用開水焯一下。貢菜是一種脫水蔬菜，在涼拌貢菜之前應(yīng)該對(duì)貢菜進(jìn)行焯水處理，貢菜需要用熱水燙三到四分鐘的時(shí)間。在燙完之后將貢菜撈出來瀝干，涼拌貢菜需要將貢菜切成三到五厘米的小段，再加入調(diào)味品攪拌而成。

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