麻辣腸怎么炒

麻辣腸怎么炒

麻辣腸屬于香腸的一種，主要是依據(jù)豬肉腸來制作而成的，只不過在材料中添加了辣椒面，來增強了麻辣腸的口感。那么平時大家都是如何食用麻辣腸的呢?下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就為大家簡單的介紹一下吧。

麻辣腸怎么炒

材料：香腸、青椒、油、鹽、味精。

做法：1、將所有的材料全部準備好。

2、其中辣椒切絲，香腸切片備用。

3、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入辣椒炒香。

4、再加入香腸繼續(xù)炒勻以后，加入適量的生抽、鹽和味精調(diào)味就可以了。

麻辣腸怎么做

做法一

材料：豬腿、腸衣、白酒、辣椒面、花椒面、鹽、五香粉、姜汁、水。

做法：1、首先將所有的材料錢不準備好。

2、新鮮的豬肉清洗干凈以后，切成小丁備用，腸衣清洗干凈以后，在用哪個鹽揉搓干凈，然后再次清洗瀝干水分備用。

3、將新鮮的生姜清洗干凈以后，不需要去皮直接放入到壓蒜器內(nèi)壓成姜汁備用。

4、將礦泉水瓶的瓶口的位置剪開，做成一個漏斗方便后面使用。

5、將準備好的肉丁清洗干凈以后，放入到盆中，加入適量的白酒、鹽、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁完全的攪拌均勻，這個時候可以用手直接攪拌，并且要向一個方向不斷地攪拌，這樣直到肉開始粘連就可以了。

6、將準備好的腸衣用礦泉水瓶口套起來，將準備好的肉餡全部灌入到腸衣內(nèi)。

7、在填充的過程中如果出現(xiàn)了填充不進去的情況，建議可以用筷子多次的戳幾次，這樣就可以了。

8、做好的麻辣腸不要太長，在合適的位置直接用繩子扎緊就可以了。然后在腸衣上面多扎幾個孔。

9、將已經(jīng)管好的香腸掛在陰涼通風(fēng)的位置直接風(fēng)干，注意這個時候不要暴曬，否則是很容易變質(zhì)的。

10、做好的香腸無論是蒸還是煮還是炒都是可以的哦。

做法二

材料：豬后腿、鹽、辣椒粉、青花椒粉、草果粉、大料粉、姜粉、白酒、老抽、細砂糖、大蒜、腸衣。

做法：1、將所有的材料全部準備好。

2、將新鮮的豬肉清洗干凈以后，瀝干水分切成小丁，為了后面的制作這個時候建議不要切的太大。

3、準備好的肉放入到盆中，加入準備好的鹽、辣椒粉、青花椒粉、草果粉、大料粉、姜粉、白酒、老抽、細砂糖、大蒜不斷的攪拌均勻。

4、將準備好的腸衣清洗干凈。

5、用漏斗將腸衣的一頭套在一段，然后不斷的將準備好的肉餡放入到腸衣內(nèi)，這個過程是比較繁瑣的，如果塞的不夠緊實，可以用筷子不斷地往里面塞，全部塞滿就可以了。

6、將塞滿的香腸取下來以后，用繩子將開口處擠緊，不要出現(xiàn)露肉的情況。

7、將已經(jīng)制作好的麻辣腸放在陰涼通風(fēng)的位置晾干，然后晾曬大約30天以后，就可以去出來根據(jù)自己的喜好進行烹飪了。

麻辣腸的營養(yǎng)價值

麻辣香腸的原材料是豬肉，因此它的營養(yǎng)價值，我們也是通過豬肉來進行介紹，豬肉成分內(nèi)富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸，這兩種物質(zhì)可以非常好的為身體提供血紅素和半胱氨酸，在很大程度上可以改善缺鐵性貧血的問題。而且在藥用價值上，也有著非常不錯的補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的效果。不過在豬肉中膽固醇含量是比較高的，因此建議肥胖人群及高血脂人群不要多吃。通常情況下，我們在制作麻辣腸的時候都是選取豬腿肉進行制作的，它的營養(yǎng)價值很高，可以滿足大家身體的營養(yǎng)所需。麻辣腸的口感是比較香濃的，在很大程度上可以起到開胃增強食欲的效果。

麻辣香腸和什么炒好吃

麻辣香腸在食材搭配上并沒有特定適合搭配的食物，在飲食上只要不出現(xiàn)相克的食物就可以了。

1、香腸+茶葉：這兩種食物雖然都是有不錯的營養(yǎng)價值，但是搭配食用的時候，會增加致癌物的形成，長期會對我們的健康造成威脅。

2、香腸+鱈魚：這兩種食物搭配食用，會影響我們的肝功能。

3、香腸+酸奶：這兩種食物不可以搭配，一起吃會誘發(fā)癌癥問題。

上文中已經(jīng)詳細的為大家介紹了關(guān)于麻辣腸的簡單做法，整體來說都是很簡單的，如果喜歡吃麻辣腸的小伙伴，可以在空閑的時間嘗試制作，比如麻辣腸比較辣，建議胃腸不好的小伙伴還是少吃為好。希望上文中的介紹對大家有所幫助。

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