小時候,家里每逢過年過節(jié)殺雞,老爸老媽是不是都會把那個又肥又大的雞腿留給最小的你,還老是說:“吃了這個大雞腿就能快些長高長大了,身體棒棒的!”確實也是,你一個大雞腿吃下去,會吸收到不少營養(yǎng)物質(zhì),因為雞腿的營養(yǎng)價值很高呀!下面我們跟著大道家園養(yǎng)生專家一起看看雞腿到底都有哪些營養(yǎng)物質(zhì)吧!
1、強壯身體
雞腿一口咬下去全都是鮮美的肉,不像雞的其它部位一樣那么多骨頭,雞腿肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。所以小孩子跟老人家吃雞腿好處更多,家中吃雞肉的時候要記得把雞腿留給老人小孩吃哦!
2、提高免疫力
亞健康的問題現(xiàn)在不少人都會有,一直忙于工作,每天到處奔波,又沒有時間出去運動休息,身體就變的很脆弱了,所以亞健康的人群飲食上就更要做好了,雞腿具有溫中益氣、補精填髓、增強免疫力,減少患病幾率的功效。處于亞健康的人群不妨多吃一些雞腿肉,提高你的免疫力哦!
3、補腎益精
不要以為雞腿肉是小孩老人的專利,男性多吃雞腿肉可以起到補腎精的功效哦!雞腿肉可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。相信腎虛也是困擾到不少男性,不要小看這雞腿肉哦!
以上就是大道家園養(yǎng)生專家給我們介紹的雞腿的三大營養(yǎng)價值了?,F(xiàn)在生活條件好很多了,很多大人小孩都不是那么喜歡吃雞腿肉,這是錯誤的呀!雞腿肉不管是什么時候我們都應該適當?shù)某远帱c,如果吃整個雞腿覺得膩,就切成小塊小塊用來煲湯炒菜一家人已一起吃哦!千萬不能因為雞腿肉很普遍就不吃這營養(yǎng)價值那么高的雞腿肉呀!
腰果,想必是大家都一定吃過了吧,它那香濃的味道是十分的有人,不僅如此,腰果的營養(yǎng)價值也是很豐富的,有著優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和維生素、鈣、磷等多種微量元素,為我們?nèi)梭w補充營養(yǎng)。況且,它的脂肪也是很低的哦。其實,將腰果用來做飯菜味道也是非常鮮美的哦,我們一起來看一下吧!
腰果雞腿排的做法
原料:要孤傲、雞肝、雞肉、醬油、白糖、淀粉、毛豆、洋蔥、蒜
1、將洋蔥切丁,蒜、雞肝切片,雞腿去骨洗凈。
2、熱鍋后將雞腿肉放入鍋里煎熟后裝盤備用。
3、將洋蔥、蒜頭爆香,依次放入腰果、毛豆、雞肝和少許的鹽,將淀粉勾兌好后淋在雞腿肉上就可以了。
腰果雞腿排的功效與作用
1、腰果:腰果的維生素含量是很豐富的了,我們常食用它可以使我們的肌膚有著很好的抗氧化和防衰老的功效,同時,能夠抗腫瘤等疾病,加速新陳代謝,凈化血液,對于抗心血管并來說也是很不錯的了。它能夠使你的肌膚更加滋潤有彈性。
2、雞腿:雞腿肉質(zhì)不僅細膩可口,而且能夠益氣補血,增強免疫力,對于身體虛弱的朋友來說有著很好地滋補作用。同時能夠健脾胃,強身健體。
3、雞肝:是補血養(yǎng)生的最佳食物了,促進我們的骨骼發(fā)育,維持機體的正常生長作用。
4、腰果雞腿排:總的來說有著很好地滋補作用,能夠凈化血液,排毒抗病,潤膚抗衰老,強身健骨,補腦養(yǎng)血,保護心血管等功效。
通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)”腰果雞腿排的制作方法以及功效和作用“的內(nèi)容介紹,想必大家對于腰果有了更為全新或者更全面的認識了吧!是的,其實,我們所常吃的腰果,不僅能夠直接食用,而且還可以用來做菜肴哦,其味道也是相當誘人的了。
燉雞腿又嫩又爛,小編說2個技巧都要做到。
燉雞腿:
食材準備:
雞腿3個,蔥,姜,花椒,八角,糖,鹽,食用油,料酒。
制作方法:
步驟1.
雞腿清洗干凈,切成小塊。雞腿冷水下鍋,加蔥,姜,料酒,焯煮出血沫,撈出沖洗干凈,備用。
步驟2.
鍋中倒入適量的清水,加入白糖,大火將糖熬化,然后轉(zhuǎn)成小火將糖漿熬成棗紅色,加入適量的開水做成糖色,備用。
步驟3.
另起鍋加入適量的清水大火將水燒開,然后將準備好的雞塊反復在開水中快速燙3次,再放入鍋中燉煮。
步驟4.
在鍋中加入炒好的糖色,蔥,姜,花椒,八角,大火將湯汁燒開,轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘,然后加鹽,關(guān)火燜制30分鐘,再次將湯汁燒開,并關(guān)火燜制。如此反復2-3次至雞腿軟爛湯汁濃稠后,加雞精,翻拌均勻后,出鍋裝盤。
這樣一份鮮嫩多汁的軟爛入味的雞腿就做好了。
其實只需要做到以下兩點就可以讓雞腿鮮嫩軟爛了。
1.開水汆燙,可以讓雞腿更鮮嫩軟爛:在燉煮雞腿前,先在滾開的水中反復快速汆燙三次,再下入鍋中燉煮。高溫快速汆燙可以使雞腿表面的脂肪很快熟化,并把雞腿中的汁液封存在雞腿中,即便長時間燉煮也會很鮮嫩。
2.不要一直加熱燉煮:一直加熱燉煮會讓雞腿脫水變柴,因此在燉煮一會后關(guān)火燜制,這樣既可以讓雞腿軟爛又能防止雞腿因加熱過度,脫水變干。
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