手工蛋撻皮怎么做好吃

清脆爽口的蛋撻是深受大家所喜愛的，而蛋撻中最清脆的地方，就是屬蛋撻皮莫屬了。那么大家知道蛋撻皮具體是如何制作的嗎?蛋撻皮的制作也是很簡單的，如果不知道的小伙伴，需要在下面跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)好好地學(xué)習(xí)了。

手工蛋撻皮怎么做好吃

材料：低筋面粉、黃油、雞蛋、糖、鹽、水。

做法：1、首先將準(zhǔn)備好的雞蛋打入到盆中，這個(gè)時(shí)候不需要攪拌，可以直接加入白糖、鹽、黃油和低筋面粉。

2、這個(gè)時(shí)候不需要加入過多的清水，慢慢的少量加入清水后，將面粉揉成面團(tuán)，揉好的面團(tuán)用保鮮膜包起來，放入到冰箱內(nèi)冷藏約30分鐘。

3、將黃油切片后放在室溫環(huán)境下解凍，然后裝入到保鮮膜中。

4、可以用搟面杖將黃油按壓成長方形的薄片后備用。

5、將冰箱內(nèi)的面團(tuán)取出后，仍然是用搟面杖搟成黃油片兩倍大的。

6、搟好的面片上蓋上準(zhǔn)備好的黃油，最好將兩邊都按壓好。

7、將兩邊對(duì)折，然后包上保鮮膜繼續(xù)放入到冰箱內(nèi)冷藏約20分鐘，然后再取出重復(fù)這個(gè)動(dòng)作約4次。

8、最后將對(duì)折并且按壓好的面板卷起來，切成大小均勻的劑子。

9、在切口處涂上適量的面粉，按壓在磨具上就可以了。

10、將按壓好的面皮放在一旁醒大約30分鐘。

11、最后在面皮上放上一些撻水，放入到烤箱內(nèi)220度的情況下烤制20分鐘，這樣一份美味的蛋撻皮就做好了。

蛋撻怎么做

材料：牛奶、細(xì)砂糖、淡奶油、雞蛋黃、蛋撻皮。

做法：1、首先將需要的材料全部都準(zhǔn)備好。

2、將準(zhǔn)備好的白糖放入到牛奶中，不斷地?cái)嚢枧Ｄ?，直到白糖都融化開。

3、在白糖都融化開以后，將奶油再次倒入到牛奶中攪拌均勻。

4、繼續(xù)將蛋黃打入到牛奶中，繼續(xù)攪拌均勻。再將奶油打入到蛋奶中繼續(xù)攪拌均勻。

5、可以取出小的篩子，將攪拌好的蛋奶仔細(xì)的篩兩邊，這樣是為了去掉表面的大氣泡。

6、將蛋撻皮放入到烤盤上，再將準(zhǔn)備好的蛋液放入到蛋撻皮中，不需要倒的太滿，一般8成滿就可以了。

7、將烤箱打到200度，烤制20分鐘就可以了。

蛋撻怎么烤

材料：蛋撻皮、牛奶、雞蛋、白糖。

做法：1、首先將準(zhǔn)備好的雞蛋和牛奶都混合在一起，然后在液體中加入適量的白糖，再次攪拌均勻，

2、將攪拌好的液體用篩子篩一遍，這樣可以篩掉蛋液中的氣泡。

3、再將準(zhǔn)備好的蛋液放入到蛋撻皮中。

4、首先先將烤箱預(yù)熱200度，然后將蛋撻放入到烤箱內(nèi)先烤制20分鐘。

5、這個(gè)時(shí)候我們可以明顯的看到蛋液已經(jīng)烤熟了，但是還不夠很嫩滑，可以嘗試在第二次烤制的時(shí)候，烤18分鐘就可以了，這個(gè)烤制的時(shí)間，完全需要根據(jù)個(gè)人的一個(gè)口感，來選擇具體的時(shí)間。

蛋撻的營養(yǎng)價(jià)值

1、蛋撻的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，在蛋撻成分中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等成分，這些物質(zhì)都是人體所缺乏的一些營養(yǎng)物質(zhì)。

2、蛋撻中的蛋白質(zhì)都是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白，這種蛋白質(zhì)尤其是對(duì)于與肝臟部位的損傷有著非常好的修復(fù)作用。

3、豐富的HDA以及卵磷脂、卵黃素等成分，尤其是對(duì)于身體的神經(jīng)系統(tǒng)以及身體的發(fā)育有著明顯的改善，尤其是非常適合記憶力出現(xiàn)減退的人群可以多吃一些蛋撻。

4、豐富的維生素B以及其他的微量元素都富含在蛋撻內(nèi)，這些物質(zhì)可以有效地幫助分解身體內(nèi)的致癌物質(zhì)，因此具有很好的防癌作用。

5、大量的葡萄糖也是富含在但他中，這種淀粉是人體所需的碳水化合物的組合成分，而淀粉同時(shí)還可以被轉(zhuǎn)化成為多糖物質(zhì)。

6、據(jù)了解，在蛋撻成分中，大量的酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白物質(zhì)都是包含在蛋撻中的，這些物質(zhì)可以補(bǔ)充身體多種的氨基酸，并且對(duì)于提高身體各項(xiàng)機(jī)能上效果格外的明顯。

7、因?yàn)樵诘皳橹械囊恍┑V物質(zhì)成分以及微量元素都是可溶性的，尤其是鈣和磷的比例都是非常適合人體所吸收，并且被消化的，因此它們的營養(yǎng)價(jià)值都是非常高的。

讀完上文中關(guān)于蛋撻，蛋撻皮的制作過程，大家是不是也是覺得蛋撻的制作是非常簡單的呢?在制作過程中，格外需要我們注意的就是烤制的時(shí)間，如果喜歡稍老一點(diǎn)的可以烤的時(shí)間內(nèi)稍久，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行嘗試。

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