夏季養(yǎng)生——飲食篇

夏季養(yǎng)生——飲食篇

昨天我們講到?夏季養(yǎng)生要點(diǎn)養(yǎng)心護(hù)陽，夏季養(yǎng)生作息篇——順應(yīng)四時(shí) 。從作息時(shí)間上講到夏季養(yǎng)生的要點(diǎn)。

今天我們就從飲食上來講講夏天養(yǎng)生要注意什么

飲食養(yǎng)生牢記“三宜三不宜”

宜多吃果蔬

夏季炎熱，人體水分流失快，飲食必須注重補(bǔ)水，除了多喝水以外，要多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜。如西瓜、西蘭花、菜花、包菜、黃瓜、西紅柿等。尤其一些深色的果蔬，如胡蘿卜、紅黃番茄、西柚等，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及有益健康的植物化學(xué)物，天天食用，可增強(qiáng)免疫力、有益心血管健康和預(yù)防癌癥。

宜清熱解火

夏季氣溫高，人體火氣較旺，體內(nèi)熱氣無法排出體外的話容易造成便秘、長(zhǎng)痘痘、口舌生瘡等問題，夏季飲食宜清淡，以清熱解火為主。多吃高麗菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳、蘑菇、黃瓜、冬瓜、苦瓜等有助于清熱瀉火的食物。

我們專門講到過苦瓜：苦瓜——瓜類之首，天熱吃“苦”，勝似進(jìn)補(bǔ)，但是我們也說到過痛風(fēng)患者要少吃苦瓜，文章請(qǐng)參考：痛風(fēng)的人應(yīng)多吃瓜，但是要少吃苦瓜。

宜健脾養(yǎng)胃

夏季人體新陳代謝較快，脾胃功能相對(duì)低下，為了減輕脾胃負(fù)擔(dān)，保證脾胃健康，應(yīng)該多吃養(yǎng)胃食物，如一些質(zhì)地軟、口味清淡的食材，例如小米、燕麥、薏苡仁、山藥、蓮子等健脾開胃的食物熬粥喝，可以起到養(yǎng)胃的作用。

不宜辛辣油膩

夏季炎熱，人體容易上火，吃辛辣食物只會(huì)加重體內(nèi)火氣和毒素，盡量少吃或者不吃辛辣的食物，比如麻辣火鍋等。還要少吃油膩食物，有助于平靜心氣。如果吃過多油膩食物則會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，會(huì)感到腹脹，不思飲食、疲倦感加重，要少吃。

發(fā)現(xiàn)沒有，其實(shí)任何時(shí)候我們都應(yīng)該少吃辛辣油膩的食物。

不宜太過生冷

夏季果蔬豐富，人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。但夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲容易繁殖，如果不注意飲食衛(wèi)生，很可能會(huì)染上疾病。夏季天熱出汗容易口渴，不要猛喝冰鎮(zhèn)飲料，會(huì)刺激脾胃，影響胃液分泌從而使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。特別是女性，太多的寒性食物會(huì)引起宮寒等問題。

這點(diǎn)其實(shí)我很多文章都強(qiáng)調(diào)了，夏天不要吃冷飲。相關(guān)文章請(qǐng)參閱：

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不宜多喝含糖飲料

夏季人們?yōu)榱酥箍?，喜歡喝含糖飲料，研究發(fā)現(xiàn)，過量消費(fèi)含糖飲料會(huì)增加齲齒、肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)健康帶來負(fù)面影響，所以要少喝。白開水是公認(rèn)的最好的飲品，水在體內(nèi)起著物質(zhì)運(yùn)輸、調(diào)節(jié)體溫和潤(rùn)滑等作用。每天要足量喝水，少量多次飲用白開水，也可喝綠茶水、綠豆湯或酸梅湯等消煩除渴。

自從注重中醫(yī)健康養(yǎng)生之后，我都很少喝飲料了，各種飲料。一般只喝白開水，在外面也是買礦泉水，對(duì)各種飲料已經(jīng)不感冒了。

適合夏季養(yǎng)生的食譜有哪些？夏季養(yǎng)生適合吃哪些食物？

夏季氣候比較濕熱，所以我們?cè)谙募窘?jīng)常因?yàn)樘鞖庠驔]有什么食欲，所以夏季的時(shí)候人的身體其實(shí)是有很多不適的癥狀的，處于一個(gè)亞健康的狀態(tài)，所以我們要注意飲食。那么，一般適合夏季養(yǎng)生的食譜有哪些？夏季養(yǎng)生適合吃哪些食物？
1、夏季的養(yǎng)生食譜
1、三彩胡蘿卜絲
原料
冬瓜半斤、胡蘿卜三兩、綠尖椒三兩、淀粉。
做法
冬瓜、胡蘿卜三兩、綠尖椒分別切絲;淀粉一大匙加兩大匙水調(diào)成芡汁;鹽、味精適量。將鍋置火上放油燒至五成熱，倒入冬瓜、胡蘿卜、綠菜椒絲略炒一下后裝盤待用。鍋里放水燒沸后，將全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。撈出瀝干水分。鍋內(nèi)放少量油燒至七成熱后，倒入全部原料加鹽翻炒約兩分鐘。
2、蟲草花玉米大骨湯
原料
一斤湯骨、1根玉米、30粒枸杞、3片姜、10g干蟲草花、2根蔥、1小匙鹽
做法
干蟲草花洗凈用涼水浸泡10分鐘，然后再把排骨洗干凈后之記憶可以用開水焯燙排骨之后就可以撈出來了。將玉米切成小段，和焯燙后的骨頭一起放入砂鍋內(nèi)，放入姜片、蔥結(jié)。砂鍋里加入足量的清水。再加入蟲草花以及浸泡蟲草花的水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火;轉(zhuǎn)到中火導(dǎo)熱時(shí)候，再燉上個(gè)1.5小時(shí)。如果看到湯汁開始慢慢變黃的話，可以加入浸泡后的枸杞，再燉5-10分鐘就可以了。出鍋前5分鐘加鹽撒蔥花即可，可以看到湯汁金黃色，非常漂亮。
3、清蒸鮭魚
原料
新鮮鮭魚800克、枸杞一把、姜絲、蔥絲、蒜，黃酒2勺，鹽5克。
做法
用刀在魚的背部劃3道，用姜、蔥、黃酒、蒜片、鹽、枸杞，涂抹均勻。蒸鍋水燒開后，連盤放入。大火蒸20分鐘。關(guān)火后悶5分鐘再開蓋就可以了。
4、洋蔥牡蠣
洋蔥可以幫我們有效的呵護(hù)心血管健康，吃洋蔥還有降血壓的功效，父親節(jié)這天為我們的爸爸們做上一道洋蔥牡蠣吧!
原料
牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。胡椒粉、紹酒、精鹽各少許淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。
做法
將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分?jǐn)嚢?撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘;將調(diào)料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘;取出容器，攪拌均勻后再高火1.5分鐘，盛入盤后，再裝飾香菜即可。
5、西紅柿豬肝湯
原料
西紅柿、豬肝、蔥、姜
做法
豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝干。西紅柿切片。鍋中少許底油，油熱放蔥段、姜片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。燒開2分鐘左右，西紅柿比較爛的時(shí)候加入豬肝。加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋。最后加點(diǎn)雞精和蔥花就可以上桌了。
2、夏季少吃什么
1、山楂
山楂酸甜可口，具有消食化積的特殊作用，是增進(jìn)食欲、幫助消化的最佳果品之一，但食用過多是有害無益的。山楂食用過多會(huì)傷人中氣，由于山楂含有大量的維生素C和果酸等成分。從食品藥性來看，山楂味酸甘。
古代醫(yī)學(xué)中就有記載：“山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒?！鄙介瞧茪馔e滯之品，平素脾胃虛弱或正服食人參等補(bǔ)氣藥的人不宜食用。兒童處在換牙時(shí)期，如經(jīng)常大量食用，對(duì)牙齒的生長(zhǎng)不利，而且影響食欲。
2、柿子
柿子在水果中，柿子的甜味居于首位，被人們稱為“最甜的水果”，而由柿子做成的柿子餅，那就更甜。柿子不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。但柿子也有不足之處，食之過多也有危害。柿子中含有一定數(shù)目的單寧(鞣酸)，柿皮含量更高，吃柿子時(shí)口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。單寧有很強(qiáng)的收斂作用，在胃內(nèi)易與胃酸結(jié)合，從而凝固成塊，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合易產(chǎn)生沉淀，故久吃多食特別是空腹吃未往皮。
3、香蕉
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對(duì)身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素固然是人體健康所必須的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝進(jìn)過多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過大。因此，香蕉不宜過量食用。
4、蘋果
蘋果味道酸甜鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便，還能治療多種疾病，故深受人們的普遍喜愛。但如果過量食用或暴食蘋果也可能會(huì)帶來許多弊病。這是因?yàn)椋O果含有大量的糖類和鉀鹽，其中每百克蘋果含100毫克鉀，而含鈉僅14毫克，鉀與鈉比例過于懸殊，攝入過多不利于心臟、腎臟健康。特別對(duì)患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的病人更是加重了心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于健康。因此，蘋果不宜過多量食用，一般食用量為每日1-2個(gè)為宜。
5、少吃堅(jiān)果
無論是在家休息還是外出旅游，大部分人總喜歡備一些堅(jiān)果，邊吃邊聊天看電視，看起來的確十分愜意。但你可能不知道，堅(jiān)果吃多了也會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，比如腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。因?yàn)樵趫?jiān)果中含有較高的熱量，如果不注意過量食用的話，就會(huì)使體內(nèi)產(chǎn)生過量的內(nèi)熱，從而導(dǎo)致上火。所以夏天吃堅(jiān)果時(shí)一定要保持適當(dāng)?shù)牧浚?0克瓜子仁中所含的熱量相當(dāng)于一大碗米飯，所以堅(jiān)果也是非常容易導(dǎo)致上火的食物之一，夏季要盡量少食用。
6、少喝雞湯
夏季要以清補(bǔ)為主，如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補(bǔ)的湯，就適得其反了，而應(yīng)選擇鴨湯或鴿子湯。
7、少吃肉類
隨著氣溫的不斷升高，我們?nèi)梭w中的血液也會(huì)出現(xiàn)不同程度的變化，當(dāng)氣溫超過35℃時(shí)，血液就會(huì)變得黏稠，如果在這個(gè)時(shí)候還吃一些肉類食物的話，只會(huì)讓情緒變得更加糟糕。而且在肉類食物中還含有大量的動(dòng)物蛋白，它會(huì)使腦中的色氨酸含量減少，從而讓你有侵略、憂慮的傾向。

夏天吃什么食物可以養(yǎng)生

夏天吃什么食物可以養(yǎng)生

　　夏天吃什么食物可以養(yǎng)生？由于人們的生活水平提高，不少人開始關(guān)注養(yǎng)生的食物了，而夏天也是一個(gè)好的養(yǎng)生的季節(jié)。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了夏天吃什么食物可以養(yǎng)生的相關(guān)信息，一起來了解一下吧。

　　夏天吃什么食物可以養(yǎng)生1 　　 一、夏季養(yǎng)生食物

　　 1、紅豆

　　紅豆可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘，促進(jìn)排尿?？稍谒皩⒓t豆用電鍋燉煮浸泡一段時(shí)間，隔天將無糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝，能有效促進(jìn)排毒。

　　 2、薏仁

　　薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，發(fā)揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯(cuò)的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛后，適個(gè)人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。

　　 3、小米

　　小米不含麩質(zhì)，不會(huì)刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質(zhì)，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，也有助于美白。

　　 4、糙米

　　糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀?，能整腸利便，有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆?jié){是不錯(cuò)的排毒方法。

　　 5、地瓜

　　地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

　　 6、綠豆

　　綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免有機(jī)酸、維生素受到破壞而降低作用。

　　 7、燕麥

　　燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯(cuò)的選擇，攪打時(shí)也可加入其它食材，如蘋果、葡萄乾，營(yíng)養(yǎng)又能促進(jìn)排便！

　　 8、胡蘿卜

　　胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因?yàn)樗芮鍩峤舛?，?rùn)腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

　　 9、山藥

　　山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

　　 10、牛蒡

　　牛蒡可促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝，并有調(diào)整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便秘?？勺鞒膳］虿桦S時(shí)飲用，長(zhǎng)期服用。

　　 二、夏季飲食注意

　　 1、夏季飲食宜清淡

　　夏季肉吃得少了，但蛋和牛奶每天都得吃一份，況且酸奶、燉雞蛋的口感都很清淡，是適合夏季吃的清爽食品。另外，要多喝水，但是不宜用飲料代替水，因?yàn)槠?、果汁、可樂等飲料中含有較多的糖分及電解質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。

　　 2、夏季飲食宜養(yǎng)胃

　　夏季人體新陳代謝較快，脾胃功能相對(duì)低下，為了減輕脾胃的負(fù)擔(dān)，保證脾胃健康，我們應(yīng)該多吃養(yǎng)胃食物，如一些質(zhì)地軟、口味清淡的食材，具體有：面食、包子、饅頭、小米粥、燕麥粥、菠菜、南瓜、西蘭花等等。

　　 3、夏季飲食宜生津止渴

　　夏季天氣炎熱，人體內(nèi)火旺盛，新陳代謝較快，容易造成食欲低下，口干舌燥等癥狀，夏季飲食需要以生津止渴為原則，加大人體的食欲感，補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，滿足身體對(duì)養(yǎng)分的需求。例如：山楂、櫻桃、芒果、李子、紅棗煮雞、鳳梨燉玉米、菱角燉大骨、番茄炒蛋等等。

　　 4、夏季飲食應(yīng)禁辛辣

　　夏季本來就是個(gè)炎熱的季節(jié)，人體容易上火，吃辛辣食物只會(huì)加重體內(nèi)火氣和毒素，為了自身的健康，我們要盡量少吃或者不吃辛辣的'食物。

　　夏天吃什么食物可以養(yǎng)生2 　　 一、可清熱祛暑的食物

　　夏天天氣炎熱，容易出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象，所以需要多吃些可清熱祛暑的食物：

　　1、苦瓜有清熱祛暑之功效，能將體內(nèi)的熱邪從身體中蕩滌出去；

　　2、綠豆不僅有解暑清熱的作用，還可以養(yǎng)胃，可以將綠豆煮湯喝，最好不要加糖；

　　3、黃瓜也有清熱、解毒、祛濕等作用，在夏天將黃瓜涼拌，再拌入大蒜，可防止因黃瓜寒涼而傷到脾胃。

　　 二、有祛濕作用的食物

　　夏天的雨水相對(duì)來說，還是比較多的，容易使人產(chǎn)生濕邪之癥，所以可以多吃些能幫助祛濕的食物：

　　1、冬瓜有利尿的作用，多吃冬瓜，能幫助排出體內(nèi)多余的水分，但將冬瓜做菜時(shí)，需少放鹽；

　　2、薏苡仁具有健脾利濕的作用，將薏苡仁煮熟后食用，其除濕效果極佳，可用薏苡仁煲粥食用，有助于健脾；

　　3、玉米須也有利尿、消腫、除濕等功效，可將玉米須用開水沖泡后飲用，代替茶水。

　　 三、可健脾益氣的食物

　　因?yàn)橄奶斓难谉幔院芏嗳藭?huì)吃很多寒涼的食物，從而容易對(duì)脾胃造成損傷，影響其消化功能，因此在夏天要吃些健脾益氣的食物。

　　1、南瓜具有健脾的作用，在夏天可選用淡黃色、長(zhǎng)葫蘆狀的南瓜食用，因?yàn)檫@種南瓜的肉質(zhì)疏，甜度不高，吃了不容易增加身體的濕氣；

　　2、蓮藕生吃的時(shí)候，其清熱、散瘀的作用較強(qiáng)，而將蓮藕燉湯、炒熟、蒸熟等熟食時(shí)，其健脾的作用會(huì)比較強(qiáng)。

　　 四、可生津止渴的食物

　　因?yàn)橄奶毂容^炎熱，出汗的情況會(huì)比較多，容易使人產(chǎn)生口渴的現(xiàn)象，所以需要多吃些生津止渴的食物：

　　1、葡萄具有利尿、生津、補(bǔ)氣血等作用，其汁液也比較多，特別是新鮮的葡萄，其生津止渴的效果較好；

　　2、桃子在春夏交替之季成熟，具有養(yǎng)陰生津的作用，其水分較多，尤其是水蜜桃；

　　3、西瓜生產(chǎn)在夏季，其汁水豐富，具有清熱生津的作用，其白色果瓤部分可涼拌食用，清熱效果會(huì)更好；

　　4、番茄也是夏天常見的水果類蔬菜，也具有生津止渴的功效。

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