醋泡大蒜殺菌開胃但有兩類人群吃會(huì)適得其反

我和老婆都喜歡吃大蒜，進(jìn)入夏天后老婆買菜會(huì)偶爾買一點(diǎn)醋泡大蒜回來。端午節(jié)前媽媽來小住了一段時(shí)間，給我們泡了一罐醋泡大蒜，那味道……美滋滋！??！

雖然醋泡大蒜味道美極了（對(duì)于喜歡吃的人來說），但是并不是所有人都適合吃。所以今天就說說哪些人群不適合吃醋泡大蒜。

你可能聽說過：“有吃肉不吃蒜，營養(yǎng)少一半”。用醋泡大蒜，制作的開胃小菜，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加食欲，而且大蒜里的大蒜素，還可以消滅胃里面的有害病菌，保護(hù)胃黏膜，增強(qiáng)胃動(dòng)力。尤其是可以促進(jìn)身體排出有害物質(zhì)，比如重金屬物質(zhì)。

醋泡大蒜雖然很開胃，有些人身體出現(xiàn)其他狀況的吃了醋泡大蒜，不僅不能起到幫助作用，還會(huì)傷害身體健康。

1.有腸道疾病的人群

腸道是人體的消化道組織，食物在進(jìn)入腸道后，一般情況下，腸道會(huì)分泌消化液和消化酶去分解食物。但是，腸道本來就有問題的人，腸道里的菌群紊亂，消化也分泌也會(huì)異常。而大蒜里面含有的物質(zhì)，基本上都帶有刺激性，會(huì)刺激腸道。還有，大蒜含有的揮發(fā)性物質(zhì)，不利于血紅細(xì)胞數(shù)量增長，于是就會(huì)容易出現(xiàn)肚子痛，惡心想吐的情況。所以，腸道消化不好人，主要不要吃大蒜這樣刺激性的食物。

2.胃部有問題的人群

雖然人們常吃醋泡大蒜，可以起到殺菌養(yǎng)胃的作用，但這只針對(duì)被幽門螺桿菌感染的人。胃要是有其他的問題，比如胃黏膜受傷，胃部有潰瘍創(chuàng)面等，就千萬別吃醋泡大蒜，不然會(huì)加重。

這是因?yàn)榇笏饨?jīng)過醋泡過后，雖然味道改變了，但是大蒜含有的刺激性物質(zhì)沒有減少。而這些刺激性物質(zhì)進(jìn)入胃里，會(huì)加重潰瘍，影響細(xì)胞修復(fù)，甚至還會(huì)加重胃痛的癥狀。所以，胃不舒服的人，醋泡大蒜這樣的辛辣食物，盡量控制。

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