小時(shí)候的我有些挑食,對(duì)于自己不喜歡吃的菜,堅(jiān)決不吃。但是長(zhǎng)大工作后讓我學(xué)會(huì)了一點(diǎn)——改變。改變是為了趨利避害,改變是為了適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。
覺得萵筍葉有點(diǎn)苦,所以它在我的菜單黑名單里。自從進(jìn)入中醫(yī)養(yǎng)生的圈層后,以前不吃的菜,我都會(huì)嘗試著吃,之后覺得也沒有很難吃。
其實(shí)之前也沒有專門了解每種食物都有哪些好處,現(xiàn)在了解了之后再吃,就會(huì)覺得吃起來(lái)真香。
今天就拿萵筍葉來(lái)說(shuō)事。萵筍號(hào)稱“千金菜”。之前有篇文章我還提到過(guò)萵筍葉:具有抗癌作用的青菜葉子請(qǐng)不要再扔掉。
萵筍是營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生經(jīng)常推薦的夏天“千金菜”。中醫(yī)認(rèn)為萵筍味苦、性寒,有益五臟、通經(jīng)脈、堅(jiān)筋骨、開胸膈、利小便等功效,還助降血壓和血糖。
看看是不是好處一大把?,F(xiàn)在再吃是不是很香!
細(xì)數(shù)下萵筍葉的作用
1、對(duì)肝、胃有保護(hù)作用
萵筍中含有一種芳香烴羥化酯,對(duì)于肝、胃有保護(hù)作用,增進(jìn)食欲。萵筍味道清新,略帶苦味,能刺激消化,增加膽汁分泌,刺激消化道蠕動(dòng),有助于增進(jìn)食欲。
之前有文章也講到夏天應(yīng)該吃些味苦的食物:24節(jié)氣中的第十個(gè)節(jié)氣——夏至。
2、抗過(guò)敏性鼻炎
多吃萵筍或有意想不到的好處,因?yàn)樾卵芯堪l(fā)現(xiàn),它在對(duì)抗過(guò)敏性鼻炎方面有一定作用。
3、胰島素“激活劑”
萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸,被認(rèn)為是胰島素的激活劑,糖尿病人適當(dāng)食用,有助于改善糖代謝功能。
4、養(yǎng)肝、抵御痛風(fēng)
萵筍的莖葉中,有一種白色的乳狀液,名為萵亞片,有鎮(zhèn)痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促進(jìn)食欲。改善肝臟功能,有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
5、保護(hù)心臟
萵筍含鉀量最高,有利于促進(jìn)排尿,減少對(duì)心房的壓力,對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。
6、改善睡眠
萵筍含有少量的碘元素,它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響,因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用,經(jīng)常食用有助于消除緊張,穩(wěn)定情緒,幫助睡眠。
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