最擅長(zhǎng)化解中焦脾胃的濕氣的藥食同源藥材——陳皮

常常被問到，調(diào)理身體要怎么入手？我最推薦的還是健脾。

原因是脾虛的朋友，不管吃什么食物身體都沒辦法吸收，要不然化成濕氣淤堵；要不然拉肚子直接就排出去了。

陳皮，最擅長(zhǎng)化解中焦脾胃的濕氣，陳皮算是健脾屆知名度最高的食材之一了。

但相比于小米、山藥、紅薯這種直接養(yǎng)護(hù)脾胃的五谷雜糧，陳皮的健脾更適合體內(nèi)有濕氣，容易氣滯的女生。

《本草備要》里說：（陳皮）調(diào)中快膈，導(dǎo)滯消痰，利水破癥，宣通五臟，統(tǒng)治百病，皆取其理氣燥濕之功。

這里講了陳皮兩個(gè)特別的功效：燥濕和理氣。陳皮燥濕，尤其擅長(zhǎng)化中焦脾胃的濕氣。

從舌苔來看，好多人的舌苔在舌尖的部分不是很厚，但是到舌苔的中間和后邊就厚起來了，這就是明顯的中焦?jié)駳庵亍?/p>

濕氣在中焦聚集久了，脾胃就會(huì)變得越來越弱，吃進(jìn)去的食物不能轉(zhuǎn)化為氣血，而是各種痰濕、淤堵。

除了常見的容易拉肚子，大便不成形之外，像很多女生頭痛的：體形不算胖，但是小肚子上面肉卻比較多，也和脾胃聚集了太多濕氣有關(guān)系。

平時(shí)常見的薏米，赤小豆這些食材也可以祛濕，但卻屬于利濕。是把體內(nèi)的濕氣、廢物轉(zhuǎn)化為尿液排出去，一般來說稍微有點(diǎn)寒。

而陳皮勝在它的溫性，卻又不像干姜那么熱。就像寒冷的冬天里升起的小太陽，非常溫和的把身體各個(gè)濕冷的角落都烤的暖烘烘的。

陳皮另外一個(gè)容易被忽略的功效就是理氣，它能梳理身體里的氣機(jī)順暢的運(yùn)行。

《本草備要》里專門備注了一句話：人身以氣為主，氣順濕除，則百病散。

意思是說，身體里的氣運(yùn)行后能推動(dòng)著血前行，相當(dāng)于把身體里的一潭死水變成活水，那些濁水、濁物也就被沖刷掉了，很多病自然而然就能散去。

像我本身就是脾虛有濕的體質(zhì)，家里最常備的食材就是陳皮。除了平時(shí)泡水喝，煲湯做甜品都會(huì)用到它。

借它的功效固護(hù)住脾胃，給一些滋膩的食物開開路，運(yùn)化得好一些。

廣陳皮和川陳皮應(yīng)該怎么選？

川陳皮和廣陳皮有什么區(qū)別？我應(yīng)該這么選擇？

其實(shí)，在燥濕理氣的作用上，它們兩者的效果都是相同的，但由于不同的芳香氣味，各自在功效上也有偏重。

川陳皮的原料是橘皮，品種是大紅袍。因此它的外表看起來偏紅，聞起來香味比較清新，是向上走的，因而走竄的能力較強(qiáng)，理氣解郁的效果好。

很多女孩子容易生氣、發(fā)火，常常感覺到胸口沉悶，肋骨脹痛，就可以選擇川陳皮，在健脾的同時(shí)梳理肝氣。

而廣陳皮的原料是柑皮，外表看起來黑黑的，聞起來氣味厚重，整個(gè)是往下走的，因此化痰的效果好，更適合痰濕重的朋友來享用。

想要吃到陳皮的好，可以這樣來搭配

陳皮最常見也最簡(jiǎn)單的用法，就是泡水喝。一杯水撕一瓣陳皮，倒熱水沖泡就可以喝了。

好的陳皮香氣醇厚，一瓣陳皮泡一整天，味道也不會(huì)變得很淡。

除此之外，陳皮有一個(gè)隱藏的特性，叫做“藥效放大器”，《本草經(jīng)要》里面講到陳皮“同補(bǔ)藥則補(bǔ)，瀉藥則瀉，升藥則升，降藥則降”。

是說陳皮和其他食材搭配在一起，能提升本身的功效。

下面根據(jù)身體情況，我推薦一下常見的食材搭配，大家可以參考一下～

肝氣郁結(jié)
推薦用川陳皮搭配花茶飲用，放大花茶本身梳理肝氣的作用。常見的食材搭配有玫瑰、干桂花、茉莉。

脾胃虛寒
脾胃虛寒，容易拉肚子的女生，可以用廣陳皮搭配一些其他健脾的食材，比如山藥干、山藥粉、紅棗、茯苓。

健脾祛濕
體內(nèi)濕氣比較重的女生，推薦用廣陳皮搭配一些祛濕利水的食材，這樣的食材一般有點(diǎn)寒性，加上性溫的陳皮可以扶植陽氣。
常見的食材有：赤小豆、薏米、冬瓜、玉米須。

安神
有些女孩子經(jīng)常會(huì)比較焦慮，心里不安穩(wěn)，睡不著覺，其實(shí)就是心神不寧了。一般是因?yàn)轶w內(nèi)有熱，導(dǎo)致陽氣躁動(dòng)出現(xiàn)的情況。
可以用廣陳皮或是川陳皮搭配紅豆、蓮子做一碗香甜的陳皮紅豆沙，安撫一下情緒。

陳皮保存

用陶罐或瓦罐保存陳皮可以嗎？

我們知道，陳皮的保存需要透氣，這樣有利于其跟空氣進(jìn)行氧化反應(yīng)，陳化更好，但也不能過于透氣，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間透氣會(huì)引起陳皮的散味。

陶罐瓦罐或者是紫砂罐，都有著良好的透氣性，理論上是保存陳皮的最佳容器，但是正因?yàn)槠渫笟庑蕴?，也使其容易被水汽入侵，引起陳皮的發(fā)霉。因此，結(jié)論是若在南方或者常年潮濕的地方保存陳皮，千萬不要用透氣性好的容器保存陳皮，但是常年氣候偏干燥的地方用是可以的。

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