膳食纖維素對糖尿病的好處

糖尿病又被稱為”富貴病”，就是指精細的飲食吃得太多，所以現(xiàn)在都提倡高纖飲食，高纖維飲食也叫多渣飲食，糖尿病人每天進食的膳食纖維不應(yīng)少于40克。

什么是膳食纖維？

膳食纖維是指來源于植物的不被小腸中消化酶水解而直接進入大腸的多糖(非淀粉多糖)和極少量木質(zhì)素的總和。

膳食纖維可分為可溶性膳食纖維(solubledietaryfiber)和不可溶性膳食纖維(insolubledietaryfiber)兩類。

可溶性膳食纖維包括：果膠、樹膠和植物多糖等(例如燕麥，水果中果膠，海藻類食品中的藻膠及魔芋制品等人工提取物)。

可溶性膳食纖維吸水會膨脹，可被大腸中的微生物酵解，形成溶膠或凝膠，能吸附膽酸、膽固醇、其他有害物質(zhì)，清除自由基。因此被認為有降血糖和降血脂的功效。可溶性膳食纖維在常見的食物，比如大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥、燕麥糠等食物中含量豐富。

不可溶性膳食纖維包括纖維素、木質(zhì)素和半纖維素等。

不可溶性膳食纖維最佳來源是全谷類糧食，其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等。不可溶性纖維對人體的作用首先在于促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘的作用。

膳食纖維素對糖尿病的好處

膳食纖維素可提高胰島素受體的敏感性，提高胰島素的利用率；能形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)附著于腸黏膜上，使食物中的糖分子在腸道內(nèi)緩慢地被吸收，有顯著降低餐后血糖的作用。

特別是對于肥胖的糖友。膳食纖維素會增加唾液和消化液的分泌，對胃起到填充作用，同時吸水膨脹，能產(chǎn)生飽腹感而抑制進食欲望。

膳食纖維素與部分脂肪酸結(jié)合，這種結(jié)合使得脂肪酸通過消化道時，不易被吸收，因此減少了對脂肪的吸收率。

對于便秘的糖友。膳食纖維素吸水后使腸內(nèi)容物體積增大，大便變松變軟，通過腸道時會更順暢、更省力。

與此同時，膳食纖維作為腸內(nèi)異物，能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排泄，起到治便秘的功效。

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