西瓜子是怎么來(lái)的呢?西瓜種子性味甘,性平,無(wú)毒,含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)成分,具備了有健胃通便,降低血壓,健腦益智,清肺化痰,降低血壓的作用,并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化。西瓜子廣受歡迎,但是大部分都不知道西瓜子是怎么來(lái)的,現(xiàn)在一起來(lái)看看西瓜子是怎么來(lái)的相關(guān)的知識(shí)吧。
西瓜子是葫蘆科植物西瓜的種子,可供食用或藥用。一般來(lái)說(shuō),我們?nèi)粘3缘奈鞴侠锏淖岩部梢宰龀晌鞴献?,但是個(gè)頭太小,因此市面上產(chǎn)的西瓜子通常來(lái)自特殊的西瓜品種,比如蘭州的打瓜。打瓜,也稱(chēng)籽瓜,所產(chǎn)瓜子,黑邊白心,顆粒飽滿,片形較大,故國(guó)際市場(chǎng)上有“蘭州黑瓜子”或“蘭州大板瓜子”之稱(chēng)。秋季,籽瓜成熟后,將瓜用拳頭打破,食肉取子,用水洗凈,曬干,即可應(yīng)市。
吃的西瓜籽有三種, 一是,大板的,如臺(tái)灣正林瓜子,是一種籽瓜生產(chǎn)的,黑色,專(zhuān)門(mén)生產(chǎn),瓤基本不吃。主要產(chǎn)地甘肅、新疆、內(nèi)蒙。 二是,小板的,有紅、黑,似西瓜,肉可以吃。主要產(chǎn)地寧夏、甘肅、廣西、安徽、臺(tái)灣。 三是,小板,是普通的西瓜的副產(chǎn)物,即吃瓜瓤后收集的。
專(zhuān)門(mén)種植的西瓜取其種子,粒較大才有加工利用的價(jià)值,經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理,可制成很受歡迎的小食品及零食。常見(jiàn)的西瓜子有糖鹽瓜子、油香瓜子、醬油瓜子、鹽炒瓜子等,口味多樣。
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