用料:青椒250克 大蒜3粒 好醬油1湯匙 白糖1茶匙 香醋適量 鹽適量 花生油3湯匙
做法:
1、青椒洗凈、大蒜備好。
2、青椒切長段,大蒜切末。
3、鍋里不放油,直接放青椒,用小火焙起兩面表皮起皺,有褐色斑點,盛出。
4、取1茶匙白糖,再倒入充分淹沒它的香醋,調勻。
5、炒鍋放油,油溫后放大蒜炒香。
6、加入青椒,改中火翻炒均勻。
7、調入醬油炒勻,嘗試下咸淡,再調入適量鹽,炒勻。
8、調入糖醋水,炒勻,視辣椒變軟蔫,起鍋。
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