自制蒜蓉辣椒醬的做法小技巧

準(zhǔn)備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子

注意：整個(gè)制作過(guò)程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！

準(zhǔn)備工作：將辣椒和蒜洗干凈，晾干水！（一定要晾干?。┎说逗驼璋逡蚕锤蓛?，晾干！

辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好。

然后將辣椒和蒜分別剁碎。

打碎到自己覺(jué)得滿(mǎn)意的程度就行了。

將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。

加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了。

將辣椒醬拌勻就可以了！做的時(shí)候記得戴上一次性手套，不然手會(huì)被辣椒辣的很難受哦！

最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個(gè)月就可以吃了！記住中途可別打開(kāi)瓶子哦！

做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會(huì)壞的！時(shí)間越長(zhǎng)還會(huì)越香呢！

當(dāng)然還有一個(gè)前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會(huì)變質(zhì)的。

瓶子一定要比較密封，我還特地加了層保鮮膜呢！

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