玉蘭片的做法(牛肉玉蘭片水餃 牛肉玉蘭片水餃做法)

玉蘭片的做法

玉蘭片的做法

玉蘭片作為我們平時生活中比較熟悉的一種干制品，他就是有新鮮的春筍和冬筍經(jīng)過加工制作之后所形成的，由于其口味吃起來脆爽，而且營養(yǎng)價值豐富，受到很多人的喜歡，具有的功效和作用也非常全面，那么玉蘭片的做法都有哪些呢?

玉蘭片的做法

玉蘭片作為一種干制品，它的做法也是有非常多種的，比如說可以選擇用來烹飪，還可以用來做湯等。首先小編來跟大家介紹一種玉蘭粉絲鴨架湯的做法，我們可以從超市中購買回來一只烤鴨，將他的肉吃光之后，把剩下的鴨架均勻的切成塊狀，然后往鍋中倒入適量的溫水，把鴨架和玉蘭片放進去，用大火燒開再轉(zhuǎn)為小火慢慢的燜煮。然后我們再準備一些細粉絲和白菜，將它清洗干凈之后撕碎一起放入鍋中，直到粉絲和白菜煮軟之后就可以將它撈出來了，這樣一道非常美味的玉蘭片粉絲鴨架湯就做好了。

玉蘭片還可以用來烹飪，比如說我們可以做一道瘦肉炒玉蘭片，也是非常美味的。首先需要準備一些新鮮的玉蘭片，還有一些胡蘿卜豬肉，我們將玉蘭片清洗干凈之后放入水中浸泡，然后將胡蘿卜去皮把豬肉清洗干凈，將胡蘿卜切成均勻的塊狀，把豬肉切成均勻的片狀，然后將浸泡好的玉蘭片撈出來瀝干水分，把豬肉放入碗中，加入一些料酒，食用鹽和橄欖油，淀粉腌制一段時間，往鍋中倒入食用油，等油加熱之后，我們把豬肉放進去爆香，然后再將胡蘿卜和玉蘭片放進去翻炒，再加入適量的食用鹽，加入少量的水，煮沸之后加入一些蔥花就可以出鍋了。

清炒玉蘭片的做法

說起玉蘭片這種食材大家都非常熟悉，其口感吃起來香脆，營養(yǎng)價值豐富，受到很多人們的喜歡，它的形狀和色澤非常像玉蘭花的花瓣，所以說取名為玉蘭片，比如說其中富含一些礦物質(zhì)元素蛋白質(zhì)等，他的做法也是有很多種的，今天來跟大家介紹一種清炒玉蘭片的做法。

清炒玉蘭片的做法

我們在制作清炒玉蘭片之前可以準備一些淘米水，然后一些新鮮的玉蘭片，首先將玉蘭片放入淘米水中浸泡一段時間，再將它撈出來清洗干凈，切成均勻的小片兒狀，放入沸水中焯一遍，然后再將熟面筋切成均勻的薄片裝。我們往鍋中放入適量的食用油，等油燒到六成熟的時候，準備一些食用鹽和玉蘭片放進去翻炒，然后再把熟面筋放進去，加入一些胡椒粉，味精和食用鹽，在準備一些水淀粉倒進去翻炒均勻之后，這樣一道非常美味的青草玉蘭片就做好了。

在平時生活中，我們適當?shù)某砸恍┯裉m片，對身體健康是非常有幫助的，由于它是由新鮮的春筍和冬筍經(jīng)過加工制度而形成的一種干制品，竹筍被譽為菜中佳肴，富含的營養(yǎng)價值非常豐富，所以說玉蘭片中富含的一些營養(yǎng)物質(zhì)也非常多。具有的功效和作用也非常全面，比如說可以起到清熱解毒，止咳化痰，還可以提高身體免疫力等，而且清炒玉蘭片作為一種家常特色菜品，吃起來也是非常美味的。但是我們在購買玉蘭片時，應盡量購買一些色澤比較光滑均勻的玉蘭片。

玉蘭片燴火腿的做法

玉蘭片就是由新鮮的竹筍經(jīng)過加工制作而形成一種干制品，由于它的形狀和色澤非常像玉蘭花的花瓣，所以說取名為玉蘭片，其中富含的營養(yǎng)價值特別豐富，而且吃起來口感香甜脆嫩，受到很多人的喜歡。玉蘭片的做法有多種，今天小編來跟大家介紹一種玉蘭片燴火腿的做法。

玉蘭片燴火腿的做法

我們在做玉蘭片燴火腿之前需要準備一些原材料，有新鮮的玉蘭片，還有一些火腿，蔥姜蒜，食用鹽雞精和水淀粉。首先我們將鍋中放入適量的食用油，等油加熱到七成熟的時候，把金鉤放進去快速的翻炒，然后再準備一些新鮮的玉蘭片清洗干凈，浸泡一段時間之后再撈出來放進去翻炒一分鐘左右，在把火腿切好放進去。然后我們再往鍋中加入一些高湯或者清水，蓋上鍋蓋用小火慢慢的燜煮一段時間之后再加入一些食用鹽雞精和水淀粉，等鍋中的食材再次沸騰之后，我們就可以出鍋，然后再撒上一些香菜蔥花，非常美味。

在日常生活中玉蘭片作為中國八大菜系的贛菜，湘菜閩菜，其中富含的營養(yǎng)價值非常豐富，而且吃起來味道美味，受到很多人們的歡迎。玉蘭片燴火腿完全可以當做一種家常特色食品來食用，而且它的熱量比較低，富含的一些植物膳食纖維和維生素的含量非常豐富，可以補充我們身體所需要的一些營養(yǎng)價值。玉蘭片作為一種干制品，它的適用人群非常廣泛，老少皆宜，還可以起到提高身體免疫力，清熱解毒等功效。

玉蘭片燒肉怎么做

玉蘭片作為中國八大菜系的閩菜和湘菜，受歡迎程度非常廣泛，就是由新鮮的春筍和冬筍經(jīng)過加工制度之后所形成的一種干制品食物做法有非常多種，而且吃起來口感脆嫩，其中富含的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，今天小編就來跟大家介紹一下玉蘭片燒肉怎么做?

玉蘭片燒肉怎么做

我們在做玉蘭片燒肉之前需要準備一些原材料，有新鮮的玉蘭片，還有一些后臀尖肉和冰糖老抽，蔥姜蒜，還有一些其他的調(diào)味劑。首先我們將后臀尖肉清洗干凈之后，將它的水分瀝干，然后切成均勻的塊狀，在準備一些蔥姜蒜切成段狀。往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之后我們把冰糖放進去，等冰糖融化之后再把后臀尖肉放進去，用大火翻炒一段時間，等到肉的肥油流出來之后，我們再把玉蘭片放進去。然后再放進去黃油，蔥姜蒜花椒和香蕉老抽繼續(xù)翻炒，等顏色變黯之后我們將它倒入砂鍋中，然后往里面加入清水的量和肉齊平之后，再用大火燒開之后再轉(zhuǎn)為小火燜煮，然后再準備一些剝好的雞蛋放入肉中，這樣一套非常美味的玉蘭片燒肉就做好了。

玉蘭片燒肉不僅僅可以吸收玉蘭片中富含的一些植物膳食纖維，還有些維生素等，而且肉中的一些優(yōu)質(zhì)蛋白進入我們身體之后，對身體健康也是非常有幫助的。在日常生活中，我們在家中制作一些玉蘭片燒肉可以當做菜品來食用，而且還可以起到非常好的功效和作用，比如說可以強身健體提高身體免疫力等。

牛肉玉蘭片水餃 牛肉玉蘭片水餃做法

1、牛肉玉蘭片水餃原料：鮮牛肉350克。

2、牛肉玉蘭片水餃輔料：蔥15克，姜10克，精鹽6克，味精3克，花椒粉2克，醬油10克，麻油25克。

3、將玉蘭片洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水，切成碎丁；蔥、姜去皮，洗凈，切成末，備用。

4、將鮮牛肉剔去筋膜，洗凈，剁成泥，放入盆內(nèi)，加上花椒粉、醬油、精鹽、味精、蔥末、姜末，拌勻，再加玉蘭片丁、麻油，攪拌均勻，即成餡料。

5、將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團，揉勻揉透，蓋上濕布餳約10分鐘，在案板上再稍揉幾下，搓成長條，分成小面劑，搟成中間稍厚的圓皮面皮，包入餡，捏成餃子生坯。

6、將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮4～5分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。

玉蘭片的做法，玉蘭片怎么做好吃，玉蘭片的家常做法

簡單剝筍殼：首先切去筍子底部老的地方！然后這樣把筍子的肚子在下，筍背在上！
用刀從底往尖，力度也從輕往重殺下去?。ㄒ驗楣S子殼底薄尖厚）
然后兩只手往兩邊掰開筍殼！
用刀削去底部和筍尖的老皮和筍殼！就得白胖胖的筍寶寶(?????)
玉蘭片的做法：1傳統(tǒng)做法，給看看非專業(yè)別做，有危險?。。。ㄟ@圖是正宗玉蘭片，首先冬筍不用去殼用干毛巾擦干凈筍殼泥（不能水洗）然后去底部老筍，放大鍋里蒸一段時間，然后去殼，用硫磺熏（第一殺菌，第二變白）最后放烘房烤干！吃的時候用冷水泡一晚第二天溫水洗干凈用雞或者豬蹄高壓鍋燉?。ù髩K干筍的不好發(fā)，就用溫水或多水煮，筍子就軟啦）
2簡單玉蘭片做法：大家都能做！(￣▽￣)首先燒開一鍋水！把去殼的筍子破成兩半！灼兩分鐘（去澀味）
冷了切成片！然后曬干或者烤干，烤的時候經(jīng)常翻，小心底下的烤糊（最好是烤干，不干筍子時間長了會發(fā)霉）！是不是很簡單(￣▽￣)
當然你也可以不切，直接灼了烤干，就成這樣！但是這樣吃的時候很麻煩，第一不容易烤干，第二水發(fā)的時間長，而且還要切！
還是切片烤干好！成這樣！

玉蘭片能涼拌嗎 玉蘭片涼拌的方法？

玉蘭片能涼拌嗎？

可以，但一般都拿玉蘭片燒或炒肉、做湯。

1 干竹筍提前泡好，然后用手撕成小塊

2 涼水下鍋煮5分鐘撈出瀝干備用

3 準備搗好糍粑辣椒

4 起鍋放適量油，放入糍粑辣椒

5 涼油下鍋小火煸香

6 炒好的糍粑辣椒淋在竹筍上

7 在放醬油，雞精，味精，蔥花拌勻即可

玉蘭片是一道色香味俱全的名菜,屬于贛菜、湘菜或閩菜。用鮮嫩的冬筍或春筍,經(jīng)加工而成的干制品,由于形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣,故稱“玉蘭片”。玉蘭片根據(jù)竹筍生長和加工季節(jié)的不同,可分為“寶尖”、“冬片”、“桃片”、“春花”四個種類。

玉蘭片的營養(yǎng)價值

玉蘭片含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，是一種營養(yǎng)和藥用價值非常豐富的食物。玉蘭片是低脂肪、低糖、多膳食纖維的食物，具有助食、開胃的功效。

每100g玉蘭片含蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且玉蘭片的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等，在眾多的蔬菜中都比較顯著。

玉蘭片的功效與作用

玉蘭片味甘、性平，具有定喘消痰的作用。

1、具有增進食欲、防便秘、清涼敗毒的功效，人稱“保健蔬菜”，還是減肥的佳品。

2、具有防癌、抗癌的作用。

3、在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

玉蘭片炒口蘑的做法是怎樣的？

【材料】玉蘭片（水發(fā)）250克，口蘑40克，花生油40克，蔥8克，姜8克，淀粉5克，料酒5克，鹽4克，味精2克，白醋2克，白胡椒粉1克，高湯適量。

【操作】①口蘑用溫水浸泡2小時左右，待泡開后洗去泥沙，切去根蒂，撕成條后用沸水焯一下，撈出擠去水分。

②水發(fā)玉蘭片洗凈，切成薄片，用開水焯過。

③蔥去根及干皮，斜刀切成薄片。姜洗凈切成細絲。

④花生油入鍋，燒至六成熱時后下蔥、姜絲熗鍋，出香味后，下玉蘭片、口蘑、料酒、鹽翻炒幾下，倒入高湯（或清水），再加入白醋，用水淀粉勾薄芡炒勻，加味精及白胡椒粉即可出鍋。

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