生菜配耗油有營養(yǎng)(生菜可以減肥嗎？耗油生菜怎么做？)

生菜配耗油有營養(yǎng)

生菜，大家都吃過吧。很多的食物中都有它的身影，比如說漢堡中就有生菜，還有一些點(diǎn)心里，面食里都可以加入生菜?？梢陨?，也可以做菜都是可以的。它的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含豐富的水分和維生素類的營養(yǎng)成分，多吃生菜對(duì)身體有好處。那么有營養(yǎng)的生菜，怎么吃才能吃出健康呢，下面就教給大家一些食用方法。

生菜的做法有很多種，生吃、涼拌、熬湯、清炒、配盤等等。不管怎么吃都可以保留它豐富的營養(yǎng)，大家一定聽說過蠔油生菜，但是不知道如何做吧，下面的這個(gè)做法就會(huì)讓你愛上它。

1)將生菜的根切掉，葉子一片片掰下，重要的是一定要洗凈，可以在水中浸泡半個(gè)小時(shí)這樣個(gè)安全。放在一旁控干;

2)將生菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切，以免破壞維生素C，生菜直接用手就可以了，因?yàn)榭赡芘c刀接觸以后的口感就會(huì)變壞哦。

3)在鍋里倒入適量油，燒至七成熱，但是一定要注意的是不要滴入水，這樣會(huì)很容易傷到自己，燙到自己。

4)放入生菜翻炒，中間加少許水嗤一下，這個(gè)過程是非常關(guān)鍵的，鹽不要放的太多，也不要放的過晚，會(huì)損失生菜的境遇，要快速翻炒，以免導(dǎo)致受熱不均，從而影響口感;

5)當(dāng)生菜的顏色開始變得翠綠的時(shí)候，放入適量蠔油，然后繼續(xù)翻炒，耗油可以增加鮮味。同時(shí)也是這道菜的主角。要知道的是耗油一定要均勻放入，不要放的太多，以免太多影響口感。

6)等到生菜全熟之后，出鍋前加適量味精即可，如果不喜歡味精，稍微加點(diǎn)雞精也可以;這個(gè)看自己的口味，喜歡吃就多方一些，不喜歡吃味精的話可以不放，主要是起到提鮮的作用。

7)美味可口的耗油生菜就可以端上餐桌了。不放來試試吧，你會(huì)愛上這種獨(dú)特的做法哦。

大家都知道生菜的水分比較多，很適合一些想減肥的人群食用，而且這種食物是非常健康的，不會(huì)因?yàn)橹怀陨硕狈芏嗟臓I養(yǎng)素，生菜有很多的礦物質(zhì)和維生素，不會(huì)出現(xiàn)維生素缺乏的現(xiàn)象，上面給大家介紹的這些做法是很簡單的，而且味道很不錯(cuò)，來試試吧。

生菜可以減肥嗎？耗油生菜怎么做？

【導(dǎo)讀】：蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜肴，屬于粵菜。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。生菜還有減肥的效果，是很受大家青睞的食材。

蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜肴，屬于粵菜。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。生菜的營養(yǎng)價(jià)值，生菜還有減肥的效果，是很受大家青睞的食材。今天我就給大家介紹一下耗油生菜的做法，做飯零基礎(chǔ)的寶寶們也能很快學(xué)會(huì)哦！

蠔油生菜的做法：

生菜一斤洗干凈待用

蔥蒜切碎末，一勺耗油、一勺生抽、一勺淀粉，加水調(diào)成生蠔油汁。

生菜放入開水中燙熟，水里放少許糖。

燙熟的生菜瀝水裝盤。

熱鍋下油，爆香蔥白蒜末。

倒入調(diào)好的耗油汁，小火慢熬至濃稠，用鏟子畫圈，約兩三分鐘。

熬好耗油汁后關(guān)火，撒上蔥花，淋在生菜上。

拌拌就可以吃了。

你學(xué)會(huì)了嗎？

蠔油生菜的做法

蠔油生菜正宗做法如下：
1、一頭大蒜去皮，其中的一半切成不規(guī)則蒜瓣熗鍋備用。
2、剩余的一半大蒜切蒜末，按照上述清單中的比例加入蠔油、生抽、雞精、白糖、鹽打成碗汁備用。
3、生菜過一遍熱水?dāng)嗌趟畷r(shí)鍋中加少量食用油和鹽有助于保持青菜的翠綠。
4、焯好的生菜裝盤備用。
5、起鍋燒油，先下入第一步切好的蒜瓣熗鍋，再烹入碗汁用熱油把醬汁的香味激發(fā)出來。
6、把烹好的汁均勻的澆在生菜上，并淋上一勺香油增香。

哪些菜適合加耗油？蠔油味道對(duì)這道菜有哪些影響？

什么菜要放蠔油？哪些菜不可以放蠔油？燒菜，放進(jìn)蠔油具備給菜肴提鮮的功效，并且可以中合各種各樣調(diào)味料，讓菜肴的口感提高到一個(gè)級(jí)別，可是加蠔油時(shí)要留意，蠔油要出鍋的過程中再加，無論是炒什么食物，蠔油都不可以久炒，那般會(huì)喪失鮮香、減少營養(yǎng)成分，要在出鍋情況下加，是黃金時(shí)間。

香辣口感的菜式，不適宜放蠔油，蠔油自身是提鮮的調(diào)味料，如麻、辣口感的菜式添加蠔油，反倒會(huì)被遮蓋，浪費(fèi)了蠔油。紅燒和糖酷類菜，不適宜放蠔油，這是由于，正常情況下蠔油不與糖酷一起用，由于那樣會(huì)遮蓋蠔油的味兒，假如添加蠔油，那么就屬于邯鄲學(xué)步的覺得，造成營養(yǎng)元素外流，與此同時(shí)味兒也會(huì)受到影響，不對(duì)勁味兒。腌漬類菜，不適宜放蠔油，這是由于，添加蠔油，不僅會(huì)減少腌制酸菜的儲(chǔ)存時(shí)長，并且會(huì)使菜肴有辣含有甜的覺得，總之是味兒不對(duì)勁，加蠔油會(huì)毀了整缸菜，趕快提醒家人。悄悄地對(duì)你說，腌制酸菜加一點(diǎn)蝦油，味兒非常的美味，你能試一下。

涼菜，可以放蠔油，如果你覺得鮮香不足得話，可以把蠔油與鮮湯燒開水淀粉勾芡，放涼后再淋在涼菜上。蠔油是日常生活中常會(huì)作為家常小炒的一種調(diào)味料，由于加了蠔油的菜美味可口，不但提升菜式口味，并且蠔油含有營養(yǎng)元素豐富多彩，因而也深受掌勺人的鐘愛。蠔油的原材料來于杜蠣，用牡蠣頭熬煮出湯過慮萃取所得的。

蠔油帶有充足的鋅元素，針對(duì)缺鈣的人士最合適但是了。尤其是針對(duì)正處在發(fā)育時(shí)期的小朋友，補(bǔ)鐵必不可少，用蠔油做菜能提升鋅元素。此外，蠔油也有其它多種多樣碳水化合物，針對(duì)一般群體都可吃。 蠔油中帶有達(dá)到22種氨基酸種類，在其中谷氨酸成分占總產(chǎn)量是50%上下，谷氨酸成分之高，這也就選擇了蠔油做菜時(shí)，產(chǎn)生的美味可口的緣故。但在調(diào)料用材時(shí)，忌持續(xù)高溫加溫，也不適合烹煮太久，不然會(huì)將鮮香缺失，外流別的營養(yǎng)元素。

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