芹菜這么吃治小病
1. 芹菜炒雞蛋治老年人便秘
將芹菜150克與雞蛋一起炒熟,每天早上空腹吃,對(duì)改善老年性便秘十分有效。
2. 吃芹菜能有效治療口角炎
口角炎患者每天吃一次芹菜,兩天后炎癥自然消失。
3. 芹菜葉擦敷能除雞眼
將芹菜葉洗凈,甩干水,捏成一小把,在雞眼處涂擦,至葉汁擦干時(shí)為止,每日3~4次。也可將芹菜葉搗爛,貼在雞眼處,用紗布和膠布固定,一天換一次。堅(jiān)持治療一周左右,雞眼可消失。
芹菜葉5吃法勝過吃莖
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉進(jìn)行過13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中,有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖:其中胡蘿卜素含量是莖的88倍,維生素b1是莖的17倍,維生素c是莖的13倍,鈣超過莖2倍。
餃子 把芹菜葉洗凈剁碎,與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻,放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料,這樣做成的餃子味道鮮香。
炒蛋 將芹菜葉洗凈切碎,在碗中打入2—3個(gè)雞蛋,加入切碎的芹菜葉拌一拌,然后倒入熱油鍋中翻炒,即成芹菜炒蛋。
涼拌 將芹菜葉洗凈焯水,撈出后輕輕擠干水分,用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁,與芹菜葉一同放入盆內(nèi),放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖,拌勻即可。此菜色澤碧綠,清爽適口。
烙餅 芹菜葉洗凈切末,用水焯一下。碗中打入2個(gè)雞蛋,與芹菜末攪拌,再加適量面粉,調(diào)成糊狀。在平底鍋中倒少許油,煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香,軟嫩可口。
做湯 將芹菜葉洗凈,鍋中倒入清水,放入海米、精鹽,燒沸。加芹菜葉,并用水淀粉勾芡,打蛋花,再點(diǎn)少許香油即可。
林青霞是公認(rèn)的大美女,看到她,你一定會(huì)想:是什么成就了這經(jīng)典的美麗?說到這個(gè),就不能不提起芹菜。林青霞最愛芹菜,切成條,作成點(diǎn)心?;蛘吲腼兂煽煽诓穗?,并且直到現(xiàn)在,她仍然固守著這一美麗法則。
生活中,有很多人吃芹菜只吃梗而不吃葉,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來講是很不明智的,因?yàn)榍鄄巳~中的抗壞血酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過芹菜梗中的含量??箟难峥墒强顾ッ廊莸年P(guān)鍵因素啊,所以在食用芹菜時(shí)要注意除了將梗做菜外,也要將芹菜葉充分利用,這樣才能充分發(fā)揮芹菜的功能。
芹菜,在古代也稱水靳。《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為,芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風(fēng),利口齒、咽喉,明目和養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜,對(duì)防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外,芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補(bǔ)充筆直雙腿所需的鈣質(zhì)。芹菜對(duì)心臟也有益,且含有充分的鉀,可預(yù)防下半身浮腫的現(xiàn)象。
芹菜是一種風(fēng)味獨(dú)特的蔬菜,可涼拌或炒食,也可以榨汁。買芹菜時(shí),應(yīng)挑選菜梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮,主要看葉身是否平直,新鮮的芹菜是平直的,存放時(shí)間較長(zhǎng)的芹菜,葉子尖端就會(huì)翹起,葉子軟,甚至發(fā)黃起銹斑。
現(xiàn)代科學(xué)研究證明,芹菜有以下六大食療功用:
1,平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分,對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法,它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng),并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮,有利于安定情緒,消除煩躁。
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85。 7%,可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間;減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5.養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
6.清熱解毒
春季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強(qiáng)身。肝火過旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
兩款芹菜食療養(yǎng)顏美食:
蜂蜜芹菜汁
材料:蜂蜜45克,芹菜150克。
做法:榨取芹菜汁,加入蜂蜜攪勻,早晚空腹分2次溫開水沖服。
功效:此汁堪稱是芹菜防皺液,具有通便、減肥、排毒的作用,對(duì)心血管及神經(jīng)系統(tǒng)有補(bǔ)養(yǎng)功效。
西芹百合
材料:百合、芹菜、鹽適量。
做法:把百合一瓣瓣掰下洗凈,和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒,加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以了。
功效:芹菜脆,百合酥,略帶點(diǎn)苦味,清涼爽口,滋陰去火。
芹菜清涼鎮(zhèn)靜面膜
材料:蘆薈、芹菜各適量。
做法:將蘆薈用刀切開,取出其中的蘆薈膠,加上等量的芹菜一起放入果汁機(jī)中攪拌均勻,取汁。
用法:用面膜紙浸汁液后敷在臉上10~15分鐘,再用冷水沖洗干凈,可以經(jīng)常使用。
功效:這款適合于各類膚質(zhì)的面膜具有清涼鎮(zhèn)靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。
吃芹菜有什么好處
1、養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
2、清熱解毒
氣候干燥的時(shí)候,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強(qiáng)身。肝火過旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
3、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%,可治療乳糜尿。
4、鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安定作用。芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的興奮,有利于安定情緒,消除煩躁。
5、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分,對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。用主動(dòng)脈弓灌流法,它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng),并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
6、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。精彩推薦:女人吃韭菜的好處 韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
1、芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進(jìn)人的性興奮。
2、芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
3、芹菜芹輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化,神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
4、芹菜中含酸性的降壓成分,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
5、從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。
6、芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
7、芹菜的葉,莖含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
8、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
有的人不喜歡吃芹菜,因?yàn)樗麄冇X得芹菜里邊有一種怪味,所以他們會(huì)很排斥這一種食物。其實(shí)芹菜是一種特別有營(yíng)養(yǎng)的食物,如果烹飪好了話,也是移到極其美味的菜肴。
同時(shí),它也對(duì)我們的人體十分的有好處,有很多的功效。芹菜能夠有效地防止高血壓。大家都知道高血壓是一件很難治愈的疾病,如果患上若這個(gè)病的話,就需要定期定時(shí)定量的吃一些降壓藥。
不然的話,我們的身體是會(huì)造成危害的。但是俗話都說是藥有三分毒,既然芹菜中都有可以降血壓的功效。那么我們不妨可以可以多吃芹菜,少吃降壓藥。
并且,芹菜還具有養(yǎng)血補(bǔ)虛的作用。我們都知道女性在經(jīng)期的時(shí)候是處于一種十分虛弱的狀態(tài),這個(gè)時(shí)候除了可以喝一些紅棗跟黑糖,養(yǎng)養(yǎng)身子之外。還可以吃一些芹菜,這對(duì)于經(jīng)期的女性來說是十分有幫助的。
而且現(xiàn)在有些人年紀(jì)小小,頭上就已經(jīng)布滿了白發(fā)。我們除了可以到理發(fā)店里染發(fā)外,還可以吃一些芹菜。因?yàn)榍鄄司哂泻诎l(fā)養(yǎng)發(fā)的功能,大家可能覺得很不可思議。
因?yàn)榇蠹叶加X得只有像黑芝麻那種外表是黑的食物,才會(huì)具有使得頭發(fā)更加的黑亮的功效。其實(shí)使頭發(fā)更加黑亮,這個(gè)功效芹菜也可以具備。
大家可不能因?yàn)榍鄄司G油油的外表,就把它認(rèn)定為它不能夠黑發(fā)。而且青少年經(jīng)常染發(fā)的話,也會(huì)對(duì)頭皮造成一定的損害,因此可以多吃芹菜改善一下。
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