火腿+乳酸飲料容易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機(jī)酸)一起食用,容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品,食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸等)時(shí),會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。
正確食用方法:
1、發(fā)酵酸奶
毫無(wú)疑問(wèn),這類(lèi)發(fā)酵乳飲品對(duì)人體是十分有益的。它不僅含有鈣、磷(大腦和神經(jīng)系統(tǒng)所需的必要元素),而且含有有機(jī)酸(幫助人體消化吸收)。但普遍存在一種誤解,就是認(rèn)為該飲品應(yīng)在睡前喝。事實(shí)上,這樣會(huì)導(dǎo)致失眠,因?yàn)轱嬃现泻写碳ど窠?jīng)細(xì)胞的物質(zhì)。所以應(yīng)在睡前2到3小時(shí)前飲用,據(jù)醫(yī)生介紹,這樣不僅可以提高睡眠質(zhì)量,還能促進(jìn)鈣的吸收。
2、牛奶
牛奶中含有豐富維生素A,對(duì)視力和皮膚健康都非常有益,同時(shí)還富含維生素D,可助骨骼強(qiáng)健,并幫助防止紫外線傷害。但有些人對(duì)牛奶過(guò)敏,飲用牛奶后會(huì)出現(xiàn)脹氣、腹脹、胃痛和腹瀉的情況,這與遺傳相關(guān)。因此,專(zhuān)家建議,不要空腹喝牛奶,最好在喝牛奶前吃一些淀粉類(lèi)的小點(diǎn)心,這樣有助于腸道對(duì)牛奶的充分吸收。
3、酸奶飲料
眾所周知,酸奶對(duì)腸道有益,但由于唾液和胃液的影響,酸奶中的有益菌群最終在能在胃腸道中存活的很少。只有當(dāng)每克奶的菌落不少于107個(gè)時(shí),酸奶對(duì)人體才是有益的。這類(lèi)酸奶不含有防腐劑和甜味劑,并且保質(zhì)期短,一般不超過(guò)一個(gè)月。
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