隨著清明節(jié)臨近,一條“比毒蛇還毒,清明節(jié)后千萬別喝這個!”的微信熱傳,有人跟帖評論更是引用了民諺“清明蔗,毒過蛇”。喜歡吃甘蔗、喝甘蔗汁的人表示驚訝:為什么清明不能吃甘蔗?
吃甘蔗也能中毒?
很多網(wǎng)友誤讀了“清明蔗,毒過蛇”這 句民諺,這句話不是說清明節(jié)的甘蔗不能吃,而是由于清明前后氣溫升高,一些甘蔗容易發(fā)生霉變,這樣的甘蔗里會產(chǎn)生三硝基丙酸這種化學物質。而這種毒素不到 0.5克就可以使人發(fā)生中毒跡象。霉變甘蔗中毒起病急,潛伏期長短不一,最短僅10分鐘,最長可達數(shù)小時。楊潤華說,清明節(jié)的甘蔗,只要是新鮮的、沒有變 質的都可以正常食用,顏色不對的就不要吃了。
吃甘蔗中毒癥狀可大致分為輕中重三個層次:輕度中毒后的患者2~3小時發(fā)病,出 現(xiàn)嘔吐、惡心、腹痛等癥狀;中度中毒的患者腸胃癥狀加劇,出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐、意識不清等,恢復后可能會有語言、意識及運動障礙等后遺癥;重度中毒的患者主要 有深昏迷和癲癇持續(xù)狀態(tài),常發(fā)生血尿等,常因呼吸衰竭而死,或者留下嚴重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥。
教你如何吃甘蔗防中毒
其實,只要吃的時候仔細挑選,是完全可以避免中毒的。而且,甘蔗還是一種很有營養(yǎng)的水果,鐵含量豐富,而鐵對女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。因此,甘蔗也被人稱為“補血果”。另外,甘蔗還是口腔的“清潔工”,它含有大量食物纖維,反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣,可以起到清除口腔細菌的作用。
中醫(yī)上認為,甘蔗有滋補清熱的作用,對于治療低血糖、便秘、反胃嘔吐、肺燥引發(fā)的咳嗽、氣喘等病癥有一定療效,還能緩解咽喉疼痛。但是,有慢性胃炎、胃潰瘍以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。
挑選甘蔗要摸、看、聞
摸是摸甘蔗的軟硬度;看是看甘蔗的瓤部是否新鮮;聞就是鑒別甘蔗有無異味。
新鮮甘蔗質地堅硬,肉質清白,味甘甜,有清香味。霉變的甘蔗外皮無光澤,質地較軟,瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點,聞起來有霉味或“酒糟”味。
如果身邊有人不小心吃了霉變甘蔗導致中毒,應迅速就醫(yī),盡快通過洗胃、灌腸等,將體內的毒物排除,并對癥治療。
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