獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實(shí)。很多人以為是新西蘭特產(chǎn),其實(shí)獼猴桃的祖籍是中國(guó),原名狝猴桃,一個(gè)世紀(jì)以前才引進(jìn)入新西蘭。今日,奇異果供貨商大力宣傳 奇異果含豐富維生素C,此言非虛。據(jù)分析,每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過(guò)400毫克)維生素C,比蘋(píng)果高出20至80倍,比 柑桔則高5至10倍。
吃獼猴桃有什么好處?
1、獼猴桃可降低膽固醇
獼猴桃富含果膠,有助于抑制膽固醇升高,對(duì)于預(yù)防心血管疾病很有幫助。
2、獼猴桃可改善亞健康體質(zhì)
獼猴桃富含鈣質(zhì),有助于骨質(zhì)疏松癥的預(yù)防和治療。獼猴桃也能加快腸胃蠕動(dòng),有清熱下火、潤(rùn)腸通便的功效,能防治便秘和痔瘡。
3、獼猴桃可降血脂
獼猴桃可以預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化和心臟病。
4、獼猴桃可抑制腫瘤
獼猴桃汁可以抑制黑素瘤的生成和降低皮膚癌的發(fā)生率。
獼猴桃的適宜人群:
一般人群均可食用獼猴桃。情緒低落,常吃燒烤者,經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃;癌癥患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合。
獼猴桃入菜 別有風(fēng)味
提起水果入菜,有很多,比如蘋(píng)果、香蕉、菠蘿等都可以做炒菜吃。然而獼猴桃做菜也有別具一格的風(fēng)采。因?yàn)楂J猴桃富含的維生素C能明顯降低血清總膽固醇及甘油三酯,其次獼猴桃還富含膳食纖維,能加快脂肪分解的速度,避免體內(nèi)積聚過(guò)多的脂肪,特別適合有高脂血癥和高血壓的朋友食用。每天100克—200克(2—3個(gè))為宜。
獼猴桃炒肉絲
材料:獼猴桃、瘦豬肉各100克。
調(diào)料:蔥花、料酒、蛋清、水淀粉、鹽、雞精、植物油各適量。
做法:
1、獼猴桃洗凈,去皮,切片;瘦豬肉洗凈,切絲,用料酒、蛋清和水淀粉抓勻,腌漬15分鐘。
2、炒鍋置火上,倒入植物油,待油溫?zé)疗叱蔁?,炒香蔥花,放入豬肉絲煸炒熟,放入獼猴桃翻炒1分鐘,用鹽和雞精調(diào)味即可。
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