西紅柿有抗癌防衰老的功效,很多人都很喜歡食用。但是面對(duì)越來越多的農(nóng)藥隱患,我們都會(huì)選擇去皮食用。但是西紅柿的皮其實(shí)很有營(yíng)養(yǎng),你知道嗎?
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素,能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
番茄含有維生素C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌,保進(jìn)紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
男人吃西紅柿的好處
西紅柿對(duì)男人有好處,有關(guān)專家表示,西紅柿對(duì)男人的確有不少好處,可以有效的預(yù)防前列腺癌的發(fā)生,還能改善男人的精子濃度和活力,讓精子強(qiáng)化成為“超級(jí)精子”。但是,人們卻錯(cuò)誤地把精子質(zhì)量、生育能力等同于“壯陽”,并以此認(rèn)為吃西紅柿能“壯陽”,于是西紅柿就變得神奇起來。
有些食物所含的微量元素和生物活性,可強(qiáng)精益氣、提高精液質(zhì)量、增強(qiáng)精子活力。但要注意的是,對(duì)精子有好處,對(duì)壯陽就未必了,而且精子質(zhì)量與性能力也是兩碼事,因此,西紅柿“壯陽”說法過于牽強(qiáng)。
盡管不能“壯陽”,但西紅柿對(duì)男性前列腺、精子的好處是不容置疑的。男性不妨每天都吃一餐西紅柿,最好熟吃。因?yàn)榍鸭t素是脂溶性物質(zhì),熟吃更容易吸收,不過,加熱不要超過30分鐘,否則茄紅素就會(huì)被自動(dòng)分解掉。
教你如何巧除西紅柿皮
烤:將西紅柿的底部插一個(gè)叉子,放在火上烤約10秒鐘左右,西紅柿的外皮就會(huì)開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
煮:鍋中倒入清水,大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右,要用勺子不斷的給西紅柿翻個(gè)兒,以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到?;蛘咤佒卸喾乓恍┧?,沒過西紅柿。
撈出后,冷卻一分鐘,再撕掉外皮,但手還是略感微燙,而且不容易拿住,在撕皮的過程中,西紅柿有些滑。
刮:用勺子刮,也是一種方法。勺子的選擇比較重要,勺子的邊緣不能太薄,也不能太厚。比如,用鐵皮勺子刮,西紅柿很容易破;但如果用喝湯的白瓷勺子,勺子邊緣太圓滑,很費(fèi)力。我覺得,不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯(cuò)的選擇。
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