吃上幾顆楊梅,能消暑開(kāi)胃,令人氣舒神爽。不過(guò),吃楊梅也要適量,對(duì)于胃潰瘍的人來(lái)說(shuō),楊梅的酸性成分會(huì)對(duì)胃黏膜造成刺激。這類(lèi)人要少吃,一天不要超過(guò)10顆。
吃楊梅祛暑生津
楊梅鮮果能生津止渴,是夏季祛暑之良品。在江南的一些地方還有用楊梅浸酒的做法,俗稱(chēng)“燒酒楊梅”,色澤鮮艷,最為香郁,有開(kāi)胃祛暑,消食止瀉之功。新鮮楊梅洗干凈以后,自然晾干,按0.5公斤楊梅,2至2.5公斤高度白酒的比例,用酒泡楊梅密封20天左右即可食用。楊梅酒夏天喝可以生津止渴,解暑,還可以止腹瀉。
楊梅抗氧化又抗癌
著名醫(yī)藥家李時(shí)珍在《本草綱目》中介紹,楊梅具有收斂消炎作用,對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,能治痢疾、腹痛、腹瀉等。此外,楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng),有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄,其所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化,有助于排毒養(yǎng)顏和減肥。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講,楊梅中含有維生素B、C ,對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含有的氰胺類(lèi)、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。一般人都能食用,每次5個(gè)(約40克左右)為宜。
楊梅的吃法建議
一、吃完楊梅要漱口
楊梅是一種偏溫?zé)岬南募緯r(shí)令水果。一些人楊梅吃多了會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍。不要被楊梅的甜味迷惑了,原來(lái)?xiàng)蠲泛彷^多,胃酸過(guò)多的人吃了容易損傷胃黏膜,出現(xiàn)反酸、噯氣,甚至還會(huì)灼傷食管。進(jìn)食楊梅后漱漱口能保護(hù)牙齒。
二、楊梅的吃法建議
1、建議楊梅不要每日吃過(guò)量吃。楊梅酸的后勁兒很大,你的胃還沒(méi)怎么感覺(jué)酸的時(shí)候,已經(jīng)被酸倒了其實(shí)。
2、烏梅做成酸梅湯我們喝過(guò)不少,用楊梅做一樣可以。用半斤楊梅加三四碗水煮開(kāi)加糖做成的楊梅湯,成分稀釋了,相對(duì)不會(huì)那么濕熱。
3、楊梅的酸還體現(xiàn)在吃完后會(huì)感覺(jué)牙齒軟軟的沒(méi)有力氣,損傷牙齒。這時(shí)你應(yīng)該立即漱口、刷牙,避免咬硬東西。
4、建議吃楊梅的時(shí)候可以適當(dāng)撒些鹽在表面拌勻了再吃,這樣既能降火口感又好。
對(duì)于楊梅,我們都知道吃多了牙就倒了。所以在享受的時(shí)候不要忘了適可而止哦!美食吃的滿(mǎn)足三成口欲是最佳的狀態(tài)。
楊梅汁對(duì)皮膚沒(méi)有特別的功效。
楊梅汁的作用:
1.助消化增食欲
楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進(jìn)食欲。
2. 收斂消炎 止瀉
楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,對(duì)下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B,對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類(lèi)、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
4.祛暑生津
楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預(yù)防中暑,去痧,解除煩渴。所含的果酸既能開(kāi)胃生津,消食解暑,又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥。
5.健脾開(kāi)胃之功效,多食不僅無(wú)傷脾胃,且有解毒祛寒之功效。
挑選楊梅方法:
看顏色:暗紅色,或者過(guò)于黑紅的楊梅最好不要選購(gòu),青色、青紅色的楊梅還未成熟,應(yīng)當(dāng)挑選果面干燥、顏色鮮紅的楊梅。
用手觸摸:如果楊梅果肉太酥軟,那就是過(guò)于成熟了,最好別買(mǎi)。而肉質(zhì)太硬,則還沒(méi)有完全成熟,吃起來(lái)酸澀,口感不佳。軟硬度適中的楊梅,才是最佳選擇。
看果肉:看楊梅的果肉,表面一層有很明顯的一粒粒的果肉要突起,不能癟下去的。癟下去的一般都不新鮮。
品嘗楊梅:楊梅汁多,鮮嫩甘甜,吃完嘴里沒(méi)有余渣。有些質(zhì)量比較差的外地楊梅比較干澀,入口汁少,吃完還有余渣。
聞楊梅香味:新鮮的楊梅聞起來(lái)有股香味,如果長(zhǎng)期存放或存放不當(dāng)則可能有一股淡淡的酒味,這說(shuō)明楊梅已發(fā)酵,已經(jīng)過(guò)了最佳食用期,影響口感。
楊梅有什么作用
楊梅有什么作用,大家吃一樣食物之前都會(huì)了解一下它的功效和作用吧,楊梅是一種在生活中比較常見(jiàn)的水果,它可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng),對(duì)于身體的益處是說(shuō)不盡的,吃法也是多種多樣的,那么它是主要作用和功效有哪些呢?下面我分享?xiàng)蠲酚惺裁醋饔谩?/p>
楊梅有什么作用1 1、有益心血管健康
楊梅可直接參與體內(nèi)鉀的代謝和氧化還原過(guò)程,增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出,還有助于調(diào)節(jié)情感,穩(wěn)定情緒,減少中風(fēng)的發(fā)病率。因此具有理氣活血,調(diào)節(jié)血脂,降低膽固醇和血壓,預(yù)防中風(fēng)等作用。
2、排毒養(yǎng)顏
楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng),有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄,其所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化,有助于排毒養(yǎng)顏和減肥。
3、防癌抗癌
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講,楊梅中含有維生素B、C,對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含有的氰胺類(lèi)、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。一般人都能食用,每次5個(gè)(約40克左右)為宜。
4、增強(qiáng)食欲
楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的'含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進(jìn)食欲。
5、抑菌
楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,能緩解痢疾腹痛,對(duì)下痢不止者有良效。。楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其能夠抑菌,故還可治各種泄瀉。
6、祛暑生津
楊梅所含的果酸既能開(kāi)胃生津,消食解暑,又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥。新鮮的楊梅能夠生津止渴,是夏季祛暑的水果佳品。早在江南的一些地方還保留著用楊梅浸酒的做法,俗稱(chēng)“燒酒楊梅”,此酒色澤鮮艷,最為香郁,有開(kāi)胃祛暑,消食止瀉的功效。
7、楊梅的適宜人群
楊梅適宜中老年人、痢疾、腸炎患者、胃腸脹滿(mǎn)、胃病患者、燒傷、燙傷人群。
楊梅有什么作用2 1、生津止渴
對(duì)于暑熱傷津所導(dǎo)致的口渴口干、聲音嘶啞、咽喉腫痛的人,如果適當(dāng)吃楊梅有很好的生發(fā)口中津液、緩解癥狀的作用。
2、健脾開(kāi)胃、增進(jìn)食欲
因?yàn)闂蠲樊?dāng)中含有豐富的有機(jī)酸,而有機(jī)酸能夠很好的刺激消化道中消化液的分泌,有很好的健脾開(kāi)胃、增進(jìn)食欲的作用。
3、為機(jī)體補(bǔ)充豐富的維生素C
而維生素C能夠很好的刺激眾多免疫物質(zhì)的生成,適吃楊梅補(bǔ)充維生素C,在提高機(jī)體免疫力方面的作用也非常明顯。
楊梅汁食療作用:
1.助消化增食欲
楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進(jìn)食欲。
2. 收斂消炎 止瀉
楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,對(duì)下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B,對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類(lèi)、脂肪油等也有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。
4.祛暑生津
楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預(yù)防中暑,去痧,解除煩渴。所含的果酸既能開(kāi)胃生津,消食解暑,又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥。
5.健脾開(kāi)胃之功效,多食不僅無(wú)傷脾胃,且有解毒祛寒之功效
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楊梅的功效以及作用
楊梅的功效以及作用,楊梅,屬于楊梅科喬木植物,具有很高的藥用和食用價(jià)值,在我國(guó)華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。接下來(lái)我給大家分享?xiàng)蠲返墓πб约白饔谩?/p>
楊梅的功效以及作用1 1、防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B族,對(duì)防癌抗癌有積極作用;楊梅果仁中所含的氰氨類(lèi)、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
2、排毒養(yǎng)顏
楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng),有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄,其所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化,有助于排毒養(yǎng)顏。
3、降低血壓
楊梅中含有豐富的鉀元素,鉀元素是我們?nèi)梭w健康比較關(guān)鍵的一種營(yíng)養(yǎng)元素,通過(guò)補(bǔ)充鉀元素可以起到降低血壓的作用,如果自己患有高血壓的病癥的話(huà),那么在平時(shí)一定要注重補(bǔ)充甲元素,選擇吃楊梅就是很不錯(cuò)的選擇,吃楊梅不僅能夠起到降低血壓的作用,還可以降低血脂,這都要?dú)w功于其中的鉀元素。
4、消食解暑
楊梅中含有大量的.天然果酸,人們食用以后能開(kāi)胃生津,也能提高腸胃的消化能力,另外,楊梅性質(zhì)寒涼,有一定的解毒能力,在夏天食用可以減少熱毒對(duì)人體的傷害,能有效預(yù)防中暑癥狀的發(fā)生,特別是把它制成楊梅汁以后飲用,還能讓人們中暑的癥狀很快好轉(zhuǎn)。
5、提升免疫力
楊梅中含有的鈣、鐵、磷等人體每天都必須的元素比其他水果高出10多倍,而且楊梅還含有人體每天消耗所需的諸多氨基酸和微量元素,例如胡蘿卜素、視黃醇、曬、鋅等微量元素。每天適當(dāng)攝入能提升免疫力。
6、助消化、增食欲
楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進(jìn)食欲。
7、抑菌、止瀉、消炎
實(shí)驗(yàn)研究表明,楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對(duì)下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其能夠抑菌,故還可治各種泄瀉;而楊梅樹(shù)皮含鞣質(zhì)、楊梅樹(shù)皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。
楊梅的功效以及作用2 楊梅的功效與作用
1、楊梅所含的果酸既能開(kāi)胃生津,消食解暑,又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥。
2、楊梅中含有維生素C、B,對(duì)防癌抗癌有積極作用,楊梅果仁中所含的氰氨類(lèi)、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
3、楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對(duì)下痢不止者有良效。
4、楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過(guò)程,增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。
5、楊梅葉子的有效成份楊梅黃酮具有收斂劑,興奮劑和催吐劑的作用,用于腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結(jié)核、漫性咽喉炎等。
6、楊梅的樹(shù)皮素還具有抗氧化性、消除體內(nèi)自由基。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、保健品和化妝品。
7、從食物性味講,楊梅性溫?zé)?、味甘酸,入肺、胃二?jīng),有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。
楊梅的飲食搭配禁忌
1、楊梅不能和黃瓜一起吃
因?yàn)樵跅蠲分泻胸S富的維生素C,本是十分有營(yíng)養(yǎng)的,但是最怕維生素C的分解酶,而黃瓜中正含有此酶,如若一起食用,就會(huì)使楊梅失去原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,豈不是白吃咯。
2、楊梅不能和牛奶一起吃
眾所周知,我們喝牛奶是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)。但是楊梅中的果酸卻偏偏會(huì)使蛋白質(zhì)凝固,從而影響吸收,所以,這兩者也不能一起食用。
3、楊梅不能和大蔥一起吃
楊梅和大蔥雖然看似沒(méi)有什么聯(lián)系,但是兩者一旦同時(shí)食用,就會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),從而對(duì)人體造成不良影響,可能就會(huì)肚子疼。
4、楊梅不能和蘿卜一起吃
因?yàn)闂蠲分泻胸S富的植物色素,植物色素與蘿卜一起食用的話(huà),會(huì)在腸胃內(nèi)消化分解,從而產(chǎn)生出一種抑制甲狀腺功能的物質(zhì),很可能會(huì)引發(fā)甲狀腺腫。
楊梅的功效以及作用3 1、助消化增食欲
楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進(jìn)食欲。
2、收斂消炎止瀉
楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,對(duì)下痢不止者有良效。
3、防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B,對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類(lèi)、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
4、祛暑生津
楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預(yù)防中暑,去痧,解除煩渴。所含的果酸既能開(kāi)胃生津,消食解暑,又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥。
楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0、5%~1、1%,富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸,其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
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