紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,尤其是對(duì)女性來(lái)說(shuō),多吃點(diǎn)紅豆可養(yǎng)生。不僅如此,在孕期的準(zhǔn)媽媽們也是可以適量吃紅豆補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這小小的紅豆。
女性吃紅豆的好處多
1、養(yǎng)心補(bǔ)血。古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”, 這說(shuō)明紅豆可以養(yǎng)心。紅豆既能清心火,也能補(bǔ)心血。它粗纖維物質(zhì)豐富,臨上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì),能行氣補(bǔ)血,非常適合心血。冬季手腳冰涼的女性多吃紅豆可以緩解。
2、健脾胃。脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng),吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ),做好來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備,來(lái)年才會(huì)精力好、力氣壯,而且不會(huì)生病。紅豆,在中藥里稱作為“赤小豆”,也有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫。紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱。水液不能隨氣血流動(dòng),滯留在人體細(xì)胞之間,使人體迅速膨脹起來(lái)。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì),還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
5、排毒減肥。紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫(yī)家治病的妙藥,《本草綱目》說(shuō)其性下行,能通小腸利小便去腫脹?,F(xiàn)在的人十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福,這也是腫,叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來(lái),肥胖也好,水腫也好,都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng),滯留在人體細(xì)胞之間,使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此,肥胖也是如此,只不過(guò)是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。
那么紅豆要怎么吃最有利于身體健康呢?
紅豆紫米湯
原料:紅豆、紫米各20克、冰糖適量。
做法:先將紅豆、紫米分別放到水中浸泡兩個(gè)小時(shí),然后倒掉水,重新加適量水先用武火燒開(kāi),然后改文火慢煮至粥稠,加入適量的冰糖攪拌均勻就可出鍋。
功效:由于紅豆本身就具有利尿消腫之功效,因此最適合在雨水多的季節(jié)經(jīng)常食用。此外由于紫米不容易消化,因此提醒一次性最好不要食用過(guò)多。
紅綠百合羹
原料:紅豆20克、綠豆20克、百合20克。
做法:先將三種材料放到水中浸泡壯個(gè)小時(shí),然后用大火煮開(kāi)之后改成小火在將其煮熟,依據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)味品即可。
功效:夏季吃紅綠百合羹具有助消化、清熱解毒、滋陰潤(rùn)膚之功效。
紅豆薏苡仁湯
原料:紅豆30克、生薏苡仁20克、紅糖適量。
做法:先將紅豆及薏苡仁一起放到水中浸泡直至紅豆?jié)q大之后,然后將紅豆以生薏苡值一起放到鍋中煮熟,待其成粥之后加入紅糖,讓其充分溶解之后,熄火,放涼后就可吃了。
功效:紅豆薏苡仁粥具有消腫、益氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏之功效。
蓮子百合紅豆沙
原料:紅豆500克、蓮子、百合各30克,陳皮10克、冰糖適量。
做法:先將紅豆、蓮子、百合洗干凈,然后置于水中浸泡兩個(gè)小時(shí)。然后將材料放到鍋中用慢火堡煮兩個(gè)小時(shí),加入冰糖改大火在煮10分鐘即可出鍋了。
功效:蓮子百合紅豆沙具有清火氣、美容養(yǎng)顏、理氣益氣之功效。
薏米紅豆排骨湯
原料:排骨500克、紅豆100克、紅棗20克、山楂片20克、生姜、胡椒粉、料酒等適量。
做法:先將紅豆置于水中浸泡半個(gè)小時(shí),然后同排骨、紅棗、山楂片等一起放到鍋中用慢火燉至肉爛,然后加入生姜、胡椒粉、食用鹽、蔥花等進(jìn)行調(diào)味。
功效:薏米紅豆排骨湯是一款老少皆于的養(yǎng)生保健湯,其具有補(bǔ)血、消腫、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效。
臘八粥
原料:紅豆、綠豆、黑豆、花生、薏米、粳米、燕麥、紅棗各20克、冰糖適量。
做法:先將材料放到水中浸泡半個(gè)小時(shí),然后一起置于砂鍋中煮至粥稠加入冰糖調(diào)味即可。
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