現(xiàn)在是草莓上市的季節(jié),喜歡吃草莓的你怎么能錯(cuò)過呢?今天就為大家盤點(diǎn)的就是草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,一起來看看草莓具有哪些養(yǎng)生效果,以及吃草莓需要注意的是什么,千萬別錯(cuò)過了。
草莓的8大養(yǎng)生奇效
1、抗癌——草莓富含維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有助于抗擊乳腺癌、食管癌和子宮頸癌及胃癌等癌癥。草莓中還含有花青素和櫟精。這些黃酮類物質(zhì)可抑制結(jié)腸癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌細(xì)胞的活動(dòng)。
2、護(hù)心——哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃草莓有助于降低血脂和血管炎癥危險(xiǎn)。草莓中還含有有益心臟健康的葉酸。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),體內(nèi)葉酸水平低的人得致命冠心病危險(xiǎn)會(huì)增加。
3、助消化——1杯草莓(約合150克)的膳食纖維含量可滿足成年人日推薦量的15%。膳食纖維有益消化及改善消化道健康。
4、護(hù)眼——《眼科學(xué)檔案》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),每天吃3—5份草莓(每份80克)可以使老年黃斑病變危險(xiǎn)降低36%。
5、護(hù)關(guān)節(jié)——《風(fēng)濕病年鑒》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),大量攝入富含維生素C食物的人罹患多發(fā)性關(guān)節(jié)炎的危險(xiǎn)降低3倍。
6、護(hù)腦——美國(guó)農(nóng)業(yè)部抗衰老人體營(yíng)養(yǎng)研究中心最新研究表明,草莓可以防止與年齡有關(guān)的認(rèn)知能力衰退。
7、潔齒——將1個(gè)草莓搗碎加半茶匙烘焙蘇打攪成糊狀,將混合物涂抹在牙齒上,保持5分鐘,然后漱口刷牙,并用牙線清潔牙縫?;旌衔镏械奶O果酸有助于去除牙齒色斑,讓牙齒更潔白。
8、讓身體靈活——美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),常吃草莓可提高身體靈活度,防止罹患帕金森氏癥,這是因?yàn)椴葺懈缓S酮類抗氧化劑花色苷。
五種草莓不能買!
現(xiàn)在正是吃草莓的時(shí)節(jié),但大家有沒有發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在的草莓個(gè)頭越來越大,一想到可能是因?yàn)榇蛄思に?,心里就有點(diǎn)打鼓……專門研究草莓種植的研究員表示,確實(shí)有種植者會(huì)給草莓打激素——膨大劑。它能使果實(shí)體積增大,但會(huì)造成果皮變薄,更易腐爛?!伴L(zhǎng)期食用打了膨大劑的草莓,肯定對(duì)健康不利?!?/p>
1、形狀奇怪的不要買
首先,看品種。個(gè)頭大的草莓多呈圓錐形,如果形狀太奇怪就要謹(jǐn)慎。
2、顏色不均勻的不要買
其次,激素草莓上色不均勻、光澤度差,而且在底部果柄處,顏色青紅分明。
3、表面顆粒太紅的不要買
正常草莓表面的芝麻粒(種子)是金黃色的,如果連芝麻粒都是紅艷艷的,就要警惕了。
4、果肉空腔的不要買
正常草莓果肉鮮紅,很少空腔。激素草莓輕易就能掰開,果肉顏色發(fā)白,空腔較多。
5、聞著不香的不要買
最后,正常草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。
草莓如何清洗好?
草莓的清洗首先用流動(dòng)自來水連續(xù)沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收,并滲入果實(shí)內(nèi)部。把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的,堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便于被水沖掉,且有一定的消毒作用。
再用流動(dòng)的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實(shí)內(nèi),反而造成污染。
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