黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,以其營養(yǎng)、價廉大受青睞,尤其是女性朋友。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪。因此又被大家認為是健康塑身的好蔬菜。但是黃瓜在食用過程中也有宜食與不宜食的區(qū)別。今天就來了解一下。
黃瓜營養(yǎng)成分
每100克含蛋白質0.6~0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6~2.0克,灰分O.4~0.5克,鈣15~19毫克,磷29~33毫克,鐵0.2一1.1毫克,胡蘿卜素0.2~0.3毫克,硫胺素0.02~0.04毫克,核黃素0.04~0.4毫克,尼克酸0.2~0.3毫克,抗壞血酸4~11毫克。此外,還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸以及揮發(fā)油、葫蘆素、黃瓜酶等。
黃瓜的美容功效多多
排毒美容:黃瓜纖維豐富、嬌嫩,食之能促進排泄腸內毒素。更神奇的是黃瓜的美容護膚作用,黃瓜中的丙醇二酸可以減肥。鮮黃瓜的黃瓜酶是很強的活性生物酶,能有效促進機體新陳代謝,促進血液循環(huán),達到潤膚美容作用。
美白去斑:黃瓜含有豐富的維生素c,具有美白功效。取鮮黃瓜汁加入奶粉、蜂蜜適量,風油精數(shù)滴調勻后涂面,20-30分鐘后洗凈,或將黃瓜洗凈切薄片直接貼于臉部,具有潤膚、增白的作用。
收斂皮膚:黃瓜平和除濕, 可以收斂和消除皮膚皺紋,將黃瓜(皮、肉及籽)榨成汁, 用棉球蘸汁搽臉,對皺紋處反復多次搽用。黃瓜搗碎絞出汁, 加1個雞蛋清, 攪和在一起, 洗臉后擦在臉上, 靜臥20分鐘(此法適于濕性皮膚),然后用清水沖洗干凈。
黃瓜該如何吃才發(fā)揮功效
最好熟吃,熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食,雖然在口味上略遜于炒制的,但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留,而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前,一定要注意,要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用,如果最先進入體內,就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法,還能起到降體重的作用。此外,用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
黃瓜推薦菜式:涼拌黃瓜 紫菜黃瓜湯 山楂汁拌黃瓜 黃瓜炒雞蛋
但要注意,黃瓜兩種錯誤吃法損健康
1、黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉
黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉:黃瓜切小丁,和煮花生米一起調拌,作為一道爽口涼菜,經常活躍在許多家庭的餐桌上,許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實,這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
是的,對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關系,但對于腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配,Vc被破壞
-黃瓜與辣椒、芹菜搭配,Vc被破壞:黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。
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