甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。不但能給食物增添甜味,而且還提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。但是不是所有的人都適宜吃甘蔗呢?吃甘蔗要注意什么?
吃甘蔗會上火嗎?
很多人在吃甘蔗時都會有這樣一個疑問:吃甘蔗不上火?那為什么嘴里會長這么多小泡?其實(shí)吃甘蔗并不會上火,甘蔗具有清熱、生津、潤燥、補(bǔ)肺益胃的作用。之所以會有會“上火”的現(xiàn)象,是因?yàn)椋?/p>
1、甘蔗主要成分是纖維,甘蔗的纖維比較特別,特別的粗,而舌頭的組織較嫩,吃甘蔗時舌頭與甘蔗的纖維產(chǎn)生摩擦,容易蟄傷舌頭上的組織。
2、甘蔗汁中含糖比較豐富,而舌頭上有分泌唾液的腺體,所謂的唾液就是一種酶,這種酶是一種麥芽糖酶,可以把口中的糖轉(zhuǎn)化為麥芽糖,就是這反應(yīng)使舌頭起泡。
如何挑選甘蔗?
1、一般來說,甘蔗粗細(xì)要均勻,過細(xì)不能選,過粗一般也不建議,可以選擇相對中等粗細(xì)的甘蔗。
2、選擇紫皮甘蔗時,皮澤光亮,掛有白霜,顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。
3、看甘蔗直不直,甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。
4、選擇節(jié)頭少而均勻的甘蔗,這樣吃起來比較爽。
5、霉變甘蔗含毒素冒險食用易中毒。霉變的甘蔗毒性很大,里面含有一種神經(jīng)毒素3—硝基丙酸,中毒后的癥狀也以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷為主。一般來說,在吃了甘蔗2—8小時后,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙,進(jìn)而四肢僵直等現(xiàn)象,就是甘蔗中毒的明顯癥狀,嚴(yán)重的還會導(dǎo)致昏迷和死亡。
甘蔗搭配謹(jǐn)防3誤區(qū)
1、甘蔗-魚筍
《本草綱目》記載:“甘蔗與魚筍之類同食,皆不益人。”具體藥理不明。
2、甘蔗-白酒
雖然甘蔗有解酒功能,但不能與白酒同食,同食易生痰。
3、甘蔗汁-葡萄酒
甘蔗如與葡萄酒同食,會降低機(jī)體對銅的吸收。
寶寶能吃甘蔗嗎?
寶寶要慎吃甘蔗。寶寶吃甘蔗通常都是向外拉、掰、撅等,會用力過猛,會使牙床組織受到一定的損害,還會使牙齒向經(jīng)常用力的方向生長,牙齒容易會長得歪歪扭扭。同時,甘蔗含糖分很高,如果晚上睡前吃了又不刷牙,糖分經(jīng)過細(xì)菌發(fā)酵變成酸類物質(zhì),會慢慢釀成齲齒,對牙齒的健康造成很大的威脅。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/80056.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 1天1杯橙汁增加皮膚癌風(fēng)險?
下一篇: 茼蒿為何被稱為皇帝菜?