健康喝牛奶注意6要點(diǎn)

一提起國(guó)產(chǎn)奶，可能三聚氰胺的陰影總會(huì)留在心頭，以致于很多人不敢買國(guó)產(chǎn)奶，更有很多人不遠(yuǎn)千里從香港或者是國(guó)外購(gòu)買奶粉回來，因?yàn)楝F(xiàn)在的父母都希望給自己的孩子最好的的食物，更重要的是健康 ，因?yàn)橹暗年幱埃_實(shí)導(dǎo)致了很多人不敢拿自己孩子的健康冒險(xiǎn)。不過，國(guó)產(chǎn)奶一直在不斷的改進(jìn)和成長(zhǎng)中，近日。中國(guó)奶業(yè)的副秘書長(zhǎng)自豪的宣布，國(guó)產(chǎn)奶可以放心的喝了。因此，廣大的消費(fèi)者絕對(duì)可以放心喝。畢竟牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，除了母乳之外，牛奶的營(yíng)養(yǎng)均衡，可以給我們的健康帶來很大的好處。那牛奶究竟有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？喝牛奶有哪些注意事項(xiàng)？

牛奶究竟有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

牛奶中的脂肪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細(xì)膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的脂肪。

牛奶含有人體成長(zhǎng)發(fā)育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有 20種，其中有8種是人體本身不能合成的，它們稱為必需氨基酸。我們進(jìn)食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白，牛奶中的蛋白質(zhì)便屬于全蛋白。牛奶中蛋白質(zhì)的消化率可達(dá)100%，而豆類所含的蛋白質(zhì)消化率僅為80%。

牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的營(yíng)養(yǎng)功能是提供熱能和促進(jìn)金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收，對(duì)于嬰兒智力發(fā)育非常重要。人體中鈣的吸收程度與乳糖數(shù)量成正比，所以，牛奶喝的越多，身體對(duì)鈣的吸收就越多。此外，乳糖還能促進(jìn)人體腸道內(nèi)乳酸菌的生長(zhǎng)，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵造成的中毒，保證腸道健康。乳糖優(yōu)于其他碳水化合物。

牛奶中的礦物質(zhì)種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。 牛奶對(duì)于補(bǔ)充維生素的作用也很大。其中含所有已知的維生素種類，尤其是維生素A和維生素B2含量較高，能彌補(bǔ)我們?cè)谏攀持械娜狈Α?/p>

牛奶的功效與作用

鎮(zhèn)靜安神：牛奶中含有一種可以抑制人體神經(jīng)中樞的物質(zhì)，這種物質(zhì)叫做半胱氨酸，所以當(dāng)晚上心煩意亂、睡不著覺的時(shí)候，不妨嘗試喝一杯溫溫的牛奶，可以起到很好的鎮(zhèn)靜安神的作用。

抑制腫瘤：牛奶中含有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并且能夠迅速的和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，而從很好的起到預(yù)防癌癥的作用。這種物質(zhì)叫做CLA，另外，牛奶中的維生素A、維生素B2、維生素D等物質(zhì)相互作用，可以促進(jìn)致癌物質(zhì)盡快分解，及時(shí)排出體外。

促進(jìn)大腦發(fā)育：牛奶含有人體所需的很多物質(zhì)，尤其是含有卵磷脂等具有促進(jìn)大腦發(fā)育、益智作用的物質(zhì)，所以懷孕的時(shí)候，準(zhǔn)媽媽們可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┡Ｄ?，?duì)于促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育有重要的作用。

美容養(yǎng)顏：女性經(jīng)常喝牛奶或者使用牛奶敷臉、洗臉、沐浴等，可以使皮膚變得細(xì)膩、光滑、有彈性。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，經(jīng)常飲用，可以全面為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康非常有好處。

喝牛奶有哪些注意事項(xiàng)？

不要空腹喝牛奶。在中國(guó)現(xiàn)代這個(gè)快節(jié)奏的生活環(huán)境下，很多人都喜歡早晨起床空腹就喝牛奶，其實(shí)這樣是很不正確的，空腹喝牛奶會(huì)加快胃腸蠕動(dòng)，很不利于消化。

牛奶最好是與饅頭，面包，餅子之類的好消化吸收的事物配搭吃喝。不要與含酸性的事物同吃，這樣牛奶和含酸性事物會(huì)凝結(jié)，影響消化。

牛奶最好別直接就喝，要加熱，不管是袋裝還是瓶裝還是鮮奶都要加熱，煮開后再喝，這樣可以避免細(xì)菌感染，還更利于健康和人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

牛奶加熱時(shí)間不能很長(zhǎng)，如果時(shí)間過長(zhǎng)，液體蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生沉淀，很不利于吸收，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)減少。

在加熱牛奶時(shí)不要放白糖，這樣會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分，還很不利于吸收，更不要放紅糖。

喝牛奶以早晚為主，早晨可配面包等食物，晚上睡前喝點(diǎn)利于睡眠質(zhì)量。

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