甘蔗具有清熱、生津、潤燥、補肺益胃的作用??芍委熞驘岵∫鸬膫颉⑿臒┛诳?、胃熱嘔吐、大便秘結,以及肺燥引發(fā)的咳嗽、氣喘等。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素,含鐵量在所有的水果中最多,故有“秋日甘蔗賽過參”之說法。
皮色青黃的黃皮蔗,俗稱黃皮果蔗,則味甘而性涼,有清熱之效,能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽,痰多且痰色黃稠濃濁的人士,大可用竹蔗汁配梨子汁,增強潤燥清肺熱的功效。竹蔗加生蓮藕榨汁也有同效。至于肺熱咳,咳至吐血之人,飲用后可得以舒緩。此外,據(jù)說此方對于泌尿系統(tǒng)受感染,俗稱(赤尿)也有療效。
皮色深紫近黑的甘蔗,俗稱黑皮蔗,性質溫火,喉痛熱盛者不宜。
其實嘴巴起泡另有原因:
1。甘蔗主要成分是纖維,甘蔗的纖維比較特別,特別的粗,而舌頭的組織較嫩,吃甘蔗時舌頭與甘蔗的纖維產生摩擦,容易蟄傷舌頭上的組織。
2。甘蔗汁中含糖比較豐富,而舌頭上有分泌唾液的腺體,所謂的唾液就是一種酶,這種酶是一種麥芽糖酶,可以把口中的糖轉化為麥芽糖,就是這反應使舌頭起泡。
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