山楂,又名山里紅、紅果、酸果等。山楂營養(yǎng)豐富,酸甜可口,除了具有極高的營養(yǎng)價(jià)值外,還具有重要的藥用價(jià)值。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,山楂性味酸,甘,微溫,為醫(yī)家常用的消食積、散瘀滯的要藥。中藥中有名的焦三仙,是助消化、治腹瀉的常用藥,山楂即是其中的“一仙”。山楂的消食化積作用,人們?cè)缬姓J(rèn)識(shí)。中醫(yī)常用山楂治療產(chǎn)后瘀血腹痛、惡露不盡、血滯痛經(jīng)等。單用或加糖煎服,或與益母草、當(dāng)歸、川芎等配伍同用,療效頗佳。
現(xiàn)代藥理研究證實(shí),山楂可促進(jìn)脂肪分解,幫助消化,善于消肉食。因山楂含有三萜烯酸類物質(zhì),故具有調(diào)節(jié)心肌功能,增強(qiáng)冠狀動(dòng)脈血流量,防止由于電解質(zhì)不均衡所致的心律紊亂,有降壓、降脂及強(qiáng)心、利尿的作用。以下幾款山楂食療方不妨一試。
山楂雙花茶
山楂15g,金銀花、菊花各10g,干桑葉5g,水適量。將山楂洗凈,切成小片,同洗凈的桑葉入凈鍋中上火,加入金銀花、菊花,小火煎取汁,連煎2次,取2次煎汁調(diào)服。具有清熱利肺、降血壓、降血脂之功效。適用于高血壓、高血脂、頭痛眩暈、目赤、胸悶、大便干燥等癥。
山楂麥芽茶
山楂、麥芽各25g,決明子10g,荷葉6g,茶葉3g。將山楂洗凈切片,同決明子、麥芽放入鍋中,加入適量清水,大火燒開后,小火煎30分鐘,放入荷葉、茶葉,再煎15分鐘,濾出汁液,然后再加適量清水煎二汁。將2次藥汁混合,代茶飲。每日1劑,連服10天。具有疏肝清熱、消食降脂之功效。適用于肥胖癥、冠心病、高血脂的患者飲用。
山楂菖蒲飲
山楂25g,石菖蒲15g。山楂洗凈,切片,同石菖蒲放入杯中,沖入滾開水,加蓋燜10分鐘。當(dāng)茶飲用。每日1劑,隨沖隨飲,至藥味全無為止。具有醒腦寧心,益智防癡的功效。適用于心情郁悶,胸悶不舒,頭暈脹痛,心悸不寧,記憶力下降等癥。
山楂麥冬飲
山楂30g,麥冬25g。山楂洗凈,切片,同洗凈的麥冬共入鍋中,加適量水,上火,用中火燒沸,小火煎25分鐘,濾取汁液,溫度適宜時(shí)飲用。每日1劑,連煎數(shù)次至汁液無味。具有生津止渴、健脾益胃的功效。適用于食欲不振,消化不良,口干舌燥等癥。
山楂核桃漿
核桃仁25g,山楂30g,蜂蜜25g。將核桃仁加水少許,制成蓉漿,加適量涼開水調(diào)成稀漿汁備用。將山楂去核、切片,加50g水煎煮30分鐘,過濾后以同樣條件煎煮一次,再把山楂汁合在一起,放置火上,加入蜂蜜攪拌,待溶化后倒入核桃仁漿汁內(nèi),邊倒邊攪勻,燒至微沸即可。具有補(bǔ)腎健腦,消食降脂的功效。
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