主料:山楂10顆,酒釀300克。
調(diào)料:冰糖適量。
做法:1。山楂去核加水煮至綿軟。2。加入酒釀與山楂同煮。3。大火煮沸后加入冰糖,改小火稍煮片刻即可食用。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,酒釀性甘,味辛、溫,歸肺、脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)氣、生津、活血等功效。對(duì)痘疹透發(fā)不起、乳癰腫痛、頭痛頭風(fēng)、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛等有一定的食療作用。酒釀營(yíng)養(yǎng)豐富,富含糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì),味道甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進(jìn)食欲,有助消化,營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收,是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。
此道山楂酒釀羹,取酒釀與富含維生素C且具有消脂功效的山楂同燉,營(yíng)養(yǎng)均衡,口感酸甜。山楂綿軟,酒釀糯香,湯羹爽口。既可做早餐食用,亦可為餐后甜品,適合各類人群食用。
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