材料
娃娃菜3棵,泡發(fā)香菇2朵,胡蘿卜一小塊,蛋清一只(嚴(yán)格素食者可省略)
做法
1、娃娃菜掰開,或?qū)ζ试賹?duì)剖開
2、煮一鍋開水,加入少許生油,少許食鹽,把菜放進(jìn)去煮
3、菜變軟的時(shí)候可以把香菇也扔進(jìn)去煮一下
4、娃娃菜煮熟后撈起裝盤備用
5、煮菜的同時(shí)可做另一準(zhǔn)備:打一個(gè)蛋清
6、用少許香菇精、一點(diǎn)兒食鹽、一點(diǎn)兒生抽,少許生粉,加入一碗清水?dāng)噭虺汕分?/p>
7、把香菇、胡蘿卜分別切碎
8、熱鍋將欠汁倒入煮開,再將香菇粒和胡蘿卜粒倒入,小火,輕輕翻炒,看到欠汁越來越稠的時(shí)候,將蛋清倒入,迅速劃散,關(guān)火
9、將煮好的欠汁澆在娃娃菜上,完成。
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