紅豆中富含皂苷,能提高體內脂肪分解的效率,而白蕓豆(亦稱“白腰豆”)的提取物腰豆素能抑制體內對醣質食物的吸收,是碳水化合物的克星。
將米、紅豆都分別清洗好,放入鍋中,加水用中偏小的火熬煮20分鐘,沸騰后轉至最小火,令水分充分融入米粒中,紅豆的香氣滲出。待水分有所蒸發(fā)后,將蕓豆也一并加入,同時撒點鹽調味,當粥變得濃稠即可。
蕓豆的營養(yǎng)價值
蕓豆含有皂苷,尿毒酶和多種球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T細胞,而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。
蕓豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合于心臟病,動脈硬化,高血脂和忌鹽患者食用。
紅豆的營養(yǎng)價值
1。赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
2。赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3。赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆薏米蕓豆黑米可以一起煮,但食用后有不適的不要食用比較好,各人體質不同,食用后感覺就不同的。
1、豆類和谷類就是極佳的典型豆類中缺乏的蛋氨酸而富含賴氨酸,這與稻米、小麥的氨基酸組成恰好相反,能夠促進機體對蛋白質達到最大吸收率
2、西方稱為“中國式混合膳食”夏天綠豆薏米粥,祛熱消暑冬日紅豆黑米粥,補鐵活血平時煮米飯時適當添加點燕麥,增加膳食纖維攝入,整腸減脂。
3、值得注意的就是:
1)這兩種豆類均不易煮爛,上鍋前需浸泡,否則未熟透的豆類可能造成腸胃不適,脹氣等現象。
2)黑米的水溶性色素易暈染開來,上述豆類,黑米,薏米是可以一起熬粥喝的,營養(yǎng)豐富,健脾益氣,補血的效果、延年益壽的功效。
生活中我們經常喝粥來養(yǎng)生,粥可以是很多不同的食材混合制作而成,各種不同的粥,營養(yǎng)功效會有所不同,對于女性來說,可以通過喝粥來美容護膚,還可以起到排毒的作用,那么女性排毒養(yǎng)顏粥怎么做?女性排毒養(yǎng)顏粥食譜,一起來看看吧!
1、排毒養(yǎng)顏粥食譜
(1)蘿卜窩蛋粥
蘿卜中的維生素C分解酶能促進消化,避免食物滯留在腸胃內,而蘿卜頂上的葉其實也有減肥功效呢,富含胡蘿卜素、維生素C、膳食纖維、鈣質等,再加個雞蛋就十分健康營養(yǎng)了!
(2)杞子豆奶粥
富含皂苷和異黃酮的豆?jié){,繼承了大豆的強大減肥功效,加上枸杞子的抗氧化作用,養(yǎng)顏美容效果一流,加點鴨兒芹更是能消除壓力,鎮(zhèn)定情緒。
(3)雞肉薏米粥
薏米減肥法我們一定不陌生,薏米的利尿作用能令你將體內的多余水分排出,消水腫的同時將毒素廢物一并趕走,而雞胸肉脂肪量很少,補充蛋白質的同時維生素A又能美肌養(yǎng)顏。
(4)鮭魚根菜粥
鮭魚肉的紅色素成分蝦青素具有很強的抗氧化作用,加上牛蒡、蓮藕等根菜類食物,豐富的膳食纖維重整腸胃,加點新鮮的芹菜又能幫你解毒排毒。
(5)寒天雞蛋韭菜粥
將零卡路里食品寒天(即“瓊脂條”)加入到減肥粥中,膳食纖維滿分,瘦身功效絕對大大提升,同時利用雞蛋和韭菜帶來豐富的蛋白質和礦物質,為身體帶來均衡的營養(yǎng)。
(6)蕓豆紅豆粥
紅豆中富含皂苷,能提高體內脂肪分解的效率,而白蕓豆(亦稱“白腰豆”)的提取物腰豆素能抑制體內對醣質食物的吸收,是碳水化合物的克星哦!
(7)薏仁玉須粥
薏仁洗干凈用水浸泡2小時,玉米須洗干凈。鍋中放入適量水、玉米須和薏仁,煮沸后改小火煮約25分鐘,加燕麥片,攪拌均勻,熄火,可加適量糖調味。不僅可靚容養(yǎng)顏,而且由于玉米須、燕麥的雙重降糖作用,亦可用在糖尿病患者的食療上。
(8)燕麥水果粥
蘋果、獼猴桃均洗干凈,獼猴桃去皮,與蘋果分別切小塊備用。燕麥片和奶粉分別放入碗中,倒入適量開水攪拌均勻,將蘋果、獼猴桃及白糖一塊兒調勻,就可以吃了。這么簡單快手的早餐,不僅補充能量,還是緊膚排毒的好粥品。
2、喝粥的注意事項
1、喝粥的最佳時間
粥膳在一天三餐中均可食用,但最佳的時間是早晨。因為早晨脾困頓、呆滯,胃津不濡潤,常會出現胃口不好、食欲不佳的情況。此時若服食清淡粥膳,能生津利腸、濡潤胃氣、啟動脾運、利于消化。晚上喝粥能調劑胃口。
2、五谷雜糧粥適當吃
如過量食用五谷雜糧粥膳,會出現腹脹的情況;糯米類會引起消化不良;而豆類一次食用過多,也會引起消化不良。
3、海鮮粥用胡椒粉去腥
在用魚、蝦等水產品制作粥膳時,難免會產生腥味,這時如果在粥中加入胡椒粉,不僅可以去掉腥味,還能使粥更加鮮美。
4、不宜食用太燙的粥
常喝太燙的粥,會刺激食管,不僅會損傷食管黏膜,還會引起食管發(fā)炎,造成黏膜壞死,時間長了,可能還會誘發(fā)食道癌。
5、孕婦不宜食用薏米粥
薏米雖然營養(yǎng)豐富,但并不適合孕婦特別是孕早期食用。因為薏米中的薏仁油有收縮子宮的作用,故孕婦應慎食。
6、生魚粥不宜常吃
生魚粥就是把生魚肉切成薄片,配以熱粥服食,這種吃法常見于南方。生魚粥多用生魚片,這些生魚肉中可能潛伏著對人體有害的寄生蟲,食用后,寄生蟲會進入人體,由腸內逆流而上至膽管,寄生在肝膽部位,會引發(fā)膽囊發(fā)炎或導致肝硬化。
7、胃腸病患者忌食稀粥
胃腸病患者胃腸功能較差,不宜經常食用稀粥。因為稀粥中水分較多,進入胃腸后,容易稀釋消化液、唾液和胃液,從而影響胃腸的消化功能。而且,稀粥中所含能量太少,不能滿足人體機能和臟腑的修復工作。
用料 ?
紫薯 ? ?一個(中等大?。?? ?
紅豆 ? ?100g ? ?
薏米 ? ?50g ? ?
純牛奶 ? ?一盒 ? ?
蕓豆 ? ?30g ? ?
紅棗 ? ?5個 ? ?
冰糖 ? ?適量 ? ?
紫薯紅豆薏米蕓豆牛奶粥的做法 ?
將紅豆,薏米,蕓豆洗凈放入電飯鍋中浸泡一晚
因為我用的是智能電飯煲,早上起來,直接打開煮粥鍵開煮
煮半個小時之后加入切成丁的紫薯,繼續(xù)煮
再過半個小時,加入(紅棗、葡萄干等),冰糖,牛奶,再煮半個小時,差不多就可以開鍋了
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